РАЗРАБОТКА И ОБОСНОВАНИЕ ИНДИВИДУАЛИЗИРОВАННЫХ РАЦИОНОВ ДЛЯ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

В работе изложены подходы к составлению персонализированных рационов питания для людей с кожными заболеваниями, разработка рецептур и технологии приготовления блюд, с учетом щадящей обработки. Проведен и описан эксперимент по внедрению разработанного рациона. Разработана технологическая документация на блюда рациона. Составлена автоматизирован...


Биотехнология
больше 3 лет назад


РАЗРАБОТКА И ОБОСНОВАНИЕ ИНДИВИДУАЛИЗИРОВАННЫХ РАЦИОНОВ ДЛЯ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

В работе изложены подходы к составлению персонализированных рационов питания для людей с кожными заболеваниями, разработка рецептур и технологии приготовления блюд, с учетом щадящей обработки. Проведен и описан эксперимент по внедрению разработанного рациона. Разработана технологическая документация на блюда рациона. Составлена автоматизирован...


Биотехнология - Диссертации
больше 3 лет назад


Для лиц старше 18 лет