Эффективность использования защищенных азотосодержащих кормовых препаратов в рационах полновозрастных коров в условиях ООО «Хорошее дело» Дубенского муниципального района

Катрасев Сергей Олегович

Эффективность использования защищенных азотосодержащих кормовых препаратов в рационах полновозрастных коров в условиях ООО «Хорошее дело» Дубенского муниципального района

Магистерская диссертация

Сельское и лесное хозяйство

Диссертации

Вуз: Мордовский государственный университет имени Н.П. Огарева

ID: 5da55f7d7966e10545743341

UUID: 6b22ae40-d13e-0137-3824-525400005860

Язык: Русский

Опубликовано: около 5 лет назад

Просмотры: 8

Катрасев Сергей Олегович

Источник: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарёва"

Комментировать 0

Рецензировать 0

Скачать - 3,3 МБ

Поделиться работой

РЕФЕРАТ Магистерская диссертация содержит 64 страниц, 12 таблиц, 8 рисунков, 61 использованных источников, 1 приложение. КОРМОВАЯ ДОБАВКА, ОПТИГЕН УДОЙ, II, МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ЭКСПЕРИМЕНТ, МОЛОЧНЫЙ ЖИР, МОЛОЧНЫЙ БЕЛОК, РАЦИОН, СОДЕРЖАНИЕ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ. Объектом исследования является полновозрастные коровы черно – пестрой породы. Цель работы – изучить эффективность использования азотосодержащей кормовой добавки (Оптиген II) в рационах лактирующих коров и изучить влияние различных доз на количественные и качественные показатели молочной продуктивности. В процессе работы использовались зоотехнический, расчетный, биометрический, математический, инструментальный методы исследования. В результате азотосодержащей исследования кормовой добавки, изучена оптимальная проанализирован дозировка качественный и количественный состав молока, морфологические и биохимические показатели крови. Степень внедрения – частичная Область применения – молочное скотоводство Эффективность полновозрастных предприятия. – коров повышение и качества увеличение и количества экономической удоя у эффективности

Содержание ВВЕДЕНИЕ 6 1 Обзор литературы 8 1.1 Источники протеина для кормления сельскохозяйственных животных 8 1.2 Влияние небелковых азотистых соединений на обмен веществ и продуктивность хозяйственных животных 15 2 Производственно – экономические показатели ООО «Хорошее дело» 23 3 Методология проведения научно-хозяйственного опыта 29 3.1 Схема и условия проведения опытов 29 3.2 Описание азотосодержащей кормовой добавки 35 3.3 Биохимическое исследование крови 38 3.4 Методика исследования молочной продуктивности и качественных показателей молока 39 4 Результаты собственных исследований 41 4.1 Влияние различных доз Оптигена биохимические показатели крови II на морфологические и 41 4.2 Влияние различных доз Оптигена II на количественные и качественные показатели молочной продуктивности 47 5 Экономическая эффективность применения различных доз азотосодержащей кормовой добавки Оптигена II на полновозрастных коровах в ООО «Хорошее дело» 52 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 55 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 57 ПРИЛОЖЕНИЕ А 64

ВВЕДЕНИЕ Достижение устойчивого роста производства продукции животноводства, обеспечение потребности населения в продуктах питания является основной задачей животноводства. Одним из главных факторов увеличения животноводства, повышения продуктивности животных является производство полноценных кормов. Низкий уровень сельскохозяйственных животных в настоящее продуктивности время обусловлен недостаточной кормовой базой, несбалансированностью рационов по основным питательным веществам. При организации интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота, наиболее существенная роль отводится организации полноценного кормления, которое достигается за счет высокого качества кормов, оптимального их сочетания в рационе, а также использования различных кормовых добавок. Кормовые добавки, хотя имеют различную природу, состав и механизм действия, посредством регуляции пищеварения и обмена веществ, действуют на организм животного сходным образом. Поэтому в настоящее время первостепенная роль отводится вопросу функциональной поддержки пищеварительной системы за счет использования в рационах животных оптимального количества кормовых добавок или же применения одной универсальной добавки, повышающая эффективность усвоения корма и его биологическую доступность. Одной из таких универсальных добавок нового поколения, обладающая широким физиологическим спектром действия на организм животных является«Оптиген II » Анализ литературных данных показывает, что до настоящего времени наука о кормлении сельскохозяйственных животных не располагает достаточным научно-обоснованным объемом информации о влиянии «Оптиген II » на организм молодняка крупного рогатого скота мясного и молочного направления продуктивности. 6 Поэтому, установление

оптимальной дозировки данной кормовой добавки в рационах, изучение влияния на обмен веществ, молочную продуктивность, а также определение эффективности использования препарата «Оптиген II» в кормлении крупного рогатого скота является актуальной задачей зоотехнической науки. Исследования выполнялись по общепринятой методике, разработанной в соответствии с тематическим планом научных исследований кафедры зоотехнии им. профессора С. А. Лапшина Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарева . Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы является изучение эффективности использования азотосодержащей кормовой добавки (Оптиген II) в рационах полновозрастных коров и изучение влияния его различных доз на количественные и качественные показатели молочной продуктивности. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи: - определить норму потребления кормовой добавки «Оптиген II» для подопытных животных; - изучить влияние различных дозировок кормовой добавки «Оптиген II» на молочную продуктивность коров; - выявить влияние различных доз кормовой добавки «Оптиген II» на морфологические и биохимические показатели крови; - определить действие «Оптигена II» на видимую переваримость клетчатки рациона; - на основе полученных данных установить оптимальный уровень кормовой добавки «Оптиген II» в рационах коров; - дать экономическую оценку и конкретные производству по применению «Оптиген II» в рационах» коров. 7 рекомендации

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Источники протеина для кормления сельскохозяйственных животных Потребность животноводства России в кормовом белке при существующей продуктивности в последние годы составляет в среднем 23 млн. т. Фактически ежегодно скармливалось только 20,2 млн. т. Из всего использованного протеина на долю объемистых кормов (сено, сенаж, силос и солома) приходится примерно 35%, концентратов – 37%, пастбищных и зеленых – 22%, прочих – 6%. В области питания сельскохозяйственных животных, сложившийся в мире дефицит белка и энергии в рационах приводит к большому перерасходу кормов. В связи с этим особое внимание как отечественных, так и зарубежных исследователей обращено на изучение потенциальных возможностей кормовой базы, а также изыскание новых кормовых средств и добавок, обеспечивающих более полную трансформацию питательных веществ в продукцию [18]. Исследованиями ведущих ученных России установлено, что общий дефицит протеина в рационах животных в зимний период составляет более 30% [5]. Расчеты показывают, что при обеспечении животных протеином и энергией по научно обоснованным зоотехническим нормам, не увеличивая расходы кормов, можно получить животноводческой продукции больше на 25-30 % и значительно повысить экономические показатели всех отраслей животноводства. Недостаток содержания протеина и энергии в рационах отрицательно сказывается на степени роста и развития молодняка, приводит к нарушению обмена веществ, снижает продуктивность животных и эффективность отрасли [10,14]. Анализ состояния кормовой базы и типов кормления сельскохозяйственных животных показывает, что кормление остается по 8

многим показателям недостаточным, имеется дефицит высокобелковых, углеводистых компонентов и других балансирующих кормов, вследствие чего не полностью реализуется созданный селекционерами их генетический потенциал. В увеличении производства продуктов животноводства большое значение имеет протеиновая и энергетическая питательность кормов в настоящее время комбикормовая промышленность испытывает большой недостаток сырья с высоким содержанием энергии и протеина, вырабатывает комбикорма низкого качества и высокой стоимостью [15,19]. Основой полноценного кормления сельскохозяйственных животных является наличие в их рационах всех питательных веществ- протеина, углеводов, минеральных веществ [13]. В отличии от всех других питательных веществ протеины являются незаменимой и обязательной составной частью рационов. По отношению к другим питательным веществам углеводам и жирам белок занимает особое положение, так как его нельзя заменить никакими другими питательными веществами. По своему составу и структуре он значительно сложнее других органических питательных веществ. В организме белок выполняет разнообразные функции: пластическую, с помощью которой осуществляется процессы роста и развития органов и тканей, энергетическую и регуляторную [38, 48, 52]. Протеин представляет собой сложное соединение. В кормлении животных под протеином понимают, как белки, так и амиды, небелковые соединения незавершенного синтеза. Дефицит высокобелковых кормовых средств частично можно восполнить использованием побочных продуктов отходами маслобойного производства [48]. На современном гарантированным этапе резервом развития сокращения растительные протеины. 9 животноводства дефицита белка наиболее являются

К таким дополнительным источникам протеина относится жмыхи и шроты. В химическом составе современных жмыхов и шротов почти 50 % сухого вещества приходится на протеин. Шроты из неошелушенных семян подсолнечника по содержанию протеина относится к концентрированным кормам, а по количеству клетчатки приближаются к грубым кормам. Высокое содержание клетчатки в жмыхах и шротах снижает их переваримость, что делает ОПТИГЕН II более практичным для применения. Протеиновая питательность жмыхов и шротов зависит от содержания растворимых фракций и нерастворимого остатка протеина, который не используется организмом животного в связи с его недоступностью для пищеварительных соков [46]. По оценке многих специалистов в области питания сельскохозяйственных животных, сложившийся в мире дефицит белка и энергии в рационах приводит к большому (до 40 %) перерасходу кормов. В связи с этим особое внимание как отечественных, так и зарубежных исследователей обращено на изучение потенциальных возможностей кормовой базы, а также изыскание новых кормовых средств и добавок, обеспечивающих более полную трансформацию питательных веществ в продукцию [17, 25]. Шроты и жмыхи масленичных культур занимают первое место после кормов животного происхождения по содержанию в них сырого протеина. Чтобы заменить одну тонну зерна по содержанию общего протеина, требуется: рыбной муки – 125 кг, мясной муки-150 кг, соевого шрота по 250 кг, подсолнечного жмыха – 300 кг или 32 кг – ОПТИГЕНА II [46]. Среди многих масличных, возделываемых в нашей стране, подсолнечник – основная культура. На его долю приходится 75 % площади посева всех масличных культур и до 80 % производимого растительного масла [22]. Средняя урожайность подсолнечника в лучших хозяйствах нашей страны составляет 2-3 т/га, а потенциальная урожайность – более 5 т/га. Успехи селекционеров и хорошо организованное семеноводство обеспечили рост масличности товарных семян с 30 до 49-56% [26]. 10

Подсолнечный жмых (или шрот) охотно поедается всеми видами сельскохозяйственных животных, хотя он содержит в 2,5 раза больше клетчатки (13,0 %) и в 2 раза меньше лизина, но больше серы, натрия, витаминов группы В и каротина, чем соевый. Достоверных различий по переваримости сырого протеина при скармливании телятам подсолнечного и соевого шротов не установлено, что дает основание успешно заменить соевый шрот в рационах телят на подсолнечный. Недостатком является большое содержание лузги, она очень эластичная, связанна с ядром и трудно от него отделяется. Молодняку крупного рогатого скота рекомендуется давать до 1-1,5 кг, хотя его можно вводить без ограничений в состав рационов и комбикормов, в сухом виде или смоченным незадолго водой. Подсолнечный жмых и шрот наиболее часто включают в рационы животных. Молодняку крупного рогатого скота их дают по 1-1,5 кг, коровам по 2,5-4,0 кг. В опытах Н.И. Ковзалова (2000) включение в комбикорм 20 % подсолнечного жмыха оказало положительное влияние на баланс азота и минеральных веществ, использование обменной энергии рациона, морфологические показатели крови, мясную продуктивность и качество мяса откармливаемых бычков. Так, живая масса бычков в 15 месяцев на 18,1 кг больше контроля. Среднесуточный прирост составил 1136 г, что на 11,3 % больше контроля [40]. Проведенные исследования по скармливанию подсолнечного шрота разным видам сельскохозяйственных животных позволяют сделать вывод, что шрот может с успехом использоваться в качестве корма для жвачных животных. D.E. Candy отмечает, что путем тщательной селекции содержание масла в семенах такой культуры, как подсолнечник, было увеличено с 25-30 до 50-55 %. В основном семена высокомасличных сортов содержат 17-25 % белка и 34-45 % масла. В настоящее время подсолнечник является наиболее распространенным среди масличных культур. Увеличение посевов семян подсолнечника и его производства, внедрение прогрессивной технологии переработки обусловили рост производства растительных масел и жмыхов. В Волгоградской области 11

среди большого разнообразия кормовых культур широкое распространение находят крестоцветные – рапс, сурепица и рыжик, которые дают самый ранний зеленый корм, хорошо сельскохозяйственных животных. приравнивают бобовым к По поедаются кормовым культурам. всеми видами достоинствам Благодаря их высокой морозоустойчивости эти культуры выращивают и для позднеосеннего использования в системе зеленого конвейера, используют на зеленый корм. Так же используют для кормления крупного рогатого скота и соевый жмых, и шрот. Соя содержит токсические вещества соин, термическая обработка паром разрушает соин и увеличивает питательную ценность протеина. Соевые жмыхи и шроты перед скармливанием обрабатываются различными способами чтобы разрушить антипитательные вещества – уреазу, трипсинового ингибитора и алкалоида соина. Соевые жмыхи и шроты отличаются высоким содержанием легкопереваримого белка (до 42 %) и его полноценностью. В этих соевых кормах содержаться все незаменимые аминокислоты, необходимые животным. Соевый шрот хороший источник лизина, триптофана, глицина и холина и по аминокислотному составу почти равен кормам животного происхождения. Соевые корма скармливают всем видам и половозростным группам животных. Особенно хорошим кормом они являются для молодняка животных и птицы. Однако скармливать соевые корма в больших количествах не рекомендуется, так как это вызывает расстройство пищеварения. Льняной жмых, благодаря наличию пектиновых веществ, в воде набухает и является диетическим кормом, но иногда содержит синильную кислоту в количествах опасных для животных (300 мг в 1 кг и более). 12

Молочным коровам при сбыте молока в цельном виде можно скармливать льняного жмыха до 4 кг. Нормы льняного жмыха и шрота следует строго соблюдать. Опасным считается норма корма, в 1 килограмме которого образуется больше 200 мг синильной кислоты. Хлопчатниковые жмых и шрот в чистом виде животным не скармливают, их следует давать только в составе комбикорма или кормовой смеси. По составу и питательности эти хлопковые корма мало чем отличаются от подсолнечных. Рыжиковый жмых используется как протеиновая добавка с высоким содержанием Омега-3 жирных кислот. Рыжиковый жмых по своему составу занимает лидирующее место по обменной энергии и усвояемости, а по аминокислотному составу близок к льняному жмыху [59]. В нашей стране широко распространяется использование рапсового жмыха и шрота в рационах сельскохозяйственных животных. Скармливание такого жмыха и шрота телятам, молодняку крупного рогатого скота не ухудшило рубцовое пищеварение, мясную продуктивность и обмен веществ в количестве 15 % от массы смеси концентрированных кормов в рационах дойных коров положительно влияет на молочную продуктивность и физиологическое состояние животных. Рапсовые жмыхи и шроты животным скармливают в ограниченном количестве и только в составе рациона. Нормами включения рапсовых жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов являются (%): для молодняка крупного рогатого скота старше 6 месяцев – до 5, для коров при откорме – до 10 (по массе). Волгоградская область занимает одно из лидирующих мест по выращиванию масленичных культур, в том числе семейства крестоцветных (сурепицы, рыжика, горчицы) семена, которых перерабатывают на масло, а побочными продуктами их являются жмыхи. 13

Что касается Оптигена II - это медленно ферментируемая мочевина, которая высвобождается постепенно благодаря комбинации мочевины и жира и гарантирует оптимальную концентрацию (доступность) аммиака для роста бактерий в рубце. Оптиген II в количестве 100 г заменяет примерно 800 г. соевого шрота. Освободившийся объем может быть заполнен основным кормом (кукурузным и травяным силосом), или, если необходимо, для повышения энергии - концентратами. [46,47]. Цель хорошего кормления коров заключается в том, чтобы создать наиболее благоприятную среду в рубце и оптимально накормить бактерии. Большая часть бактерий, расщепляющих клетчатку, питается аммиаком, который высвобождается за счет распада протеина корма в рубце. Для покрытия потребности в нем, наряду с протеином корма, используют источники небелкового азотного соединения. Оптиген II — это источник небелкового азота для жвачных. Он представляет собой концентрированную азот-содержащую фракцию рациона и позволяет животному потребить большее количество энергии и клетчатки в сухом веществе рациона. После начала производства Оптиген II стал решением проблем питания и защиты окружающей среды. [46, 47]. Оптиген II имеет заданную скорость выделения азота 6,3% в первый час, далее 8% в час. Тем самым он создает оптимальную для развития микробиальной массы концентрацию азота в рубце 10-15 мг/дл в течении всего дня. В результате в рубце увеличивается синтез микробиальной массы – являющейся наилучшим источником белка для коров. Улучшается переваримость клетчатки, снижается риск ацидоза. 14

1.2 Влияние небелковых азотистых соединений на обмен веществ и продуктивность хозяйственных животных Поступление в организм крупного рогатого скота кормового протеина происходит благодаря использованию протеина белкового происхождения и небелковым азотистым соединениям [14, 23]. К небелковым источникам азота относят: кислотные амиды (мочевина, аспарагин), органические основания (бетаин, креатин, креатинин), аммиак, аммониевые соли, нитраты, продукты разложения и синтеза протеина [9]. Карбамид (синтетическая мочевина) представляет собой порошок белого цвета, без запаха, солоновато-горького вкуса, содержит до 46,5 % азота, содержание энергии 250 ккал в 100 граммах [47]. Попадая в рубец, под действием уреазы он распадается на свободный аммиак и углекислоту. Токсическое действие заключается при избыточном введении в рацион, так как это приводит к большому уровню всосавшегося в кровь аммиака. У мочевины и силоса степень растворимости и разщепляемости равны [16]. Один килограмм мочевины равен 2,5 кг сырого протеина. Максимальная суточная дача не должна превышать 100-150 граммов на голову в сутки [1]. При разовой даче мочевины более 80 г приводит к возникновению алкалоза рубца у коров. При отравлении мочевиной в сыворотке крови повышается концентрация неорганического фосфора, метгемоглобина, аммиака, азота, и снижение общего белка крови, концентрации кальция. По данным сотрудников ВИЖа им. Л.К. Эрнста эффективно использовать мочевину совместно с цеолитовот туфом в соотношении 1:1,5 [13]. Сульфат аммония содержит 25,9 % серы и 21,2 % азота, хорошо растворим в питьевой воде. Лучше всего усваивается при скармливании сульфата совместно с карбамидом в соотношении 1:2,0-2,5 соответственно [37]. 15

Диаммонийфосфат белый порошок, иногда с желтым оттенком с характерным запахом аммиака, хорошо растворим в воде, содержит до 23,5 % фосфор и около 19-20 % азота. Наиболее эффективно скармливать совместно с мочевиной в соотношении 1:2,0-2,5, это позволит рационально балансировать потребности в фосфоре и азоте. В Казани разработан новый вариант данной добавки ДАФ (жидкий диаммонийфосфат) с содержанием фосфора 22,7 % и азота не мене 8 % [23, 47]. Аммиачная вода – раствор, образуемый при взаимодействии аммония и воды. Различают в сельском хозяйстве 2 вида аммиачной воды с концентрацией аммиака не менее 20 и 25 %. Нестойкое соединение при контакте с воздухом разрушается. На эффективность использования азотистых веществ небелкового происхождения оказывают влияние обеспеченность организма медью, кобальтом, магнием, кальцием, фосфором и серой [47]. Большое внимание в кормлении высокопродуктивного молочного скота уделяют азотистому обмену, который обеспечивает жвачных протеином и энергией [4, 23]. Азотистый обмен представляет собой совокупность пластических процессов превращений протеина, аминокислот и других азотсодержащих веществ (амидов, пептидов, промежуточных и конечных продуктов распада протеина и аминокислот). Синтез микробного протеина происходит из продуктов (аммиак, пептиды аминокислоты), образовавшихся в процессе жизнедеятельности микроорганизмов [61]. Аммиак в реакциях аминирования используется бактериями рубца как источник α - кетокислот, которые необходимы для синтеза микробного белка. По мнению автора 92 % азота поступившего с рационам преобразуется в рубце до аммиака, концентрация которого может колебаться в пределах 360 мг/% [76]. 16

Известно, что до 80 % азота кормов в рубце жвачных животных преобразуется в микробный азот, исходя из этого синтез сырого микробного протеина из белковых кормов – малоэффективен, из-за потери азота в виде аммиака, который поступает в кровь, а аминокислот в пуриновые и пиримидиновые основания, которые составляют 15 % от всего азота микроорганизмов рубца [94, 120]. Микроорганизмы рубца расщепляют 40-80 %, азотсодержащих веществ корма до аминокислот, в том числе незаменимых, и пептиды, необходимые для синтеза микробного протеина [23, 94]. Эффективность синтеза микрофлорой протеина составляет 10-45 г азота 1 кг переваримого органического вещества. Бактерии рубца крупного рогатого скота, такие как Streptococcus bovis, Selenomonas ruminantum, Anaerovibrio lipolytica, Fibrobacter succinogenes расщепляют неструктурные углеводы кормов и используют в качестве источника азота – аминокислоты, а микроорганизмы, ферментирующие структурные углеводы корма, используют аммиак. Аммиак служит основным источником доступного азота для штаммов Butyrivibrio, Succinogenes, Ruminococcus, Bacteroides ruminicola, которые подвергают гидролизу гемицеллюлозу и пектин, а также метаногенные – Methanobacterium ruminantium [4, 21, 23, 24, 26]. В рубцовом содержимом целлюлозолитические штаммы бактерий поглощают аммиак для синтеза микробного протеина, следовательно, при повышении концентрации аммиака в рубце ведет к увеличению концентрация целлюлозолитических бактерий и увеличению переваримости клетчатки [24]. Бактерии L. Fermenti, Streptococcus bovis и инфузории рубца способны использовать небелковый азот для синтеза белков собственного организма [21, 24, 54, 120]. Протеин, образуемый инфузориями рубца, содержит в составе высокую долю лизина [61]. 17

Уровень пропионовой кислоты, которая обладает азотсберегающим действием и используется в качестве субстрата глюконеогенеза, влияет на сохранение азота в организме жвачных [35]. В печени жвачных происходит синтез глюкозы из пропионовой кислоты, образующийся в процессе ферментативной обработки кормов (неструктурные углеводы) микробиотой рубца коров в количестве 1,5 л [33]. Пропионат преобразуется в янтарную кислоту и после в малат, что в свою очередь приводит к образованию оксалоацетата и глюкозы. При увеличении синтеза пропионовой и снижение уксусной кислот приводят к снижению массовой доли молочного жира, снижается β-оксимасленой кислоты, способствует увеличению образования лактата в печени и глюкогеогенезу [90, 91, 94]. В печени избыточное содержание пропионата является ингибитором синтеза цианкобаламина, жирных кислот и увеличением концентрации метилмалоновой кислоты в сыворотке крови [21]. Кроме использования аминокислот, полученных в процессе гидролиза, микроорганизмы способны синтезировать дефицитные аминокислоты из аммиака и органических кислот. После рубцовой обработки в сычуг поступает протеин: синтезируемый микрофлорой рубца, кормовых средств (20-40 %), эндогенный, образующийся в желудочно-кишечном тракте в виде ферментов, желчи, клеточных стенок кишечника и кишечной слизи [1,48]. Особенностью обмена азота у жвачных животных является рубцовопеченочная система использования аммиака, которая способствует экономии азота для постоянного поступления азота в рубец для восполнения потребностей и сохранения ферментативной активности микрофлоры в связи периодическим кормлением и поступление кормов в сычуг. В рубце образуется аммиак, пуриновые и пиримидиновые основания под действием нуклеаз микроорганизмов на нуклеиновые кислоты, которые содержатся в корме [23]. 18

Нуклеиновые кислоты содержат в своём составе до 16 % азота, фосфора – 10-12 %, а также углерод, водород, кислород. Фосфоэтеразы и нуклазы, синтезируемые в кишечнике и поджелудочной железе, под их действием происходит мононуклеотидов. расщепление Фосфатазы нуклеиновых кишечного тракта кислот до расщепляют образовавшиеся мононуклеотиды до фосфорной кислоты и нуклеозида, который всасывается в кровяное русло через стенки кишечника, либо с помощью кишечных нуклеозидаз расщепляется до образования азотистых оснований и пентоз. Концентрация аммиака в рубцовом содержимом достигает уровня 100500 мг/л через 2-3 ч после кормления [3,15]. На образование и использование азота в рубце коров существенное влияние оказывает наличие оптимального количество легкоусвояемых углеводов в рационе [61]. Синтез микробного протеина зависит от: степени использования азота аммиака и наличия достаточного количества доступной энергии, выработанной при ферментации углеводов [59,61]. Оптимальное содержание легкопереваримых углеводов в рационе к переваримому протеину кормовых средств является 0,8-1,2, при этом создаются оптимальные условия для деятельности микрофлоры рубца, увеличения синтеза летучих жирных кислот увеличение синтеза аминокислот и других биологически активных веществ [54]. Микрофлора рубца не способна в полной мере использовать образовавшийся аммиак для синтеза микробного протеина, начинает, всасывается в кровяное русло [39]. Образовавшийся в процессе пищеварения, избыточный аммиак через стенки рубца всасывается в кровяное русло, прилежащих сосудов [4]. В сыворотке крови аммиак взаимодействует с глютаминовой кислотой при участии молекул АТФ и образует глутамин. В крови он является доминирующим амидом аминокислот и основным переносчиком аммиака в печень, где происходит процесс распада на аммиак 19

и глутамат. Нормальное содержание глутамина в крови крупного рогатого скота колеблется в пределах 6-10 мг%. Он направляется в печень через портальную вену, где превращается в мочевину, основная часть которой вновь поступает в рубец, через его стенки или со слюной, где под действием микробной уреазы гидролизуется до аммиака [12]. При концентрации аммиака в крови жвачных свыше 15 г% происходит прекращение окислительно-востановительных используются реакций щавелево-уксусная и цикла Кребса. α-кетоглутаровая Из цикла кислоты с образованием аспарагиновой и глутаминовой аминокислот, вследствие чего снижается синтез АТФ [11,32]. На синтез в печени мочевины влияют факторы: состояние печени и щитовидной железы, а также сбалансированность рациона по содержанию и качеству протеина кормов. Эндогенная мочевина, в рубце вновь распадается до аммиака, повторно используется, являясь источником азота для синтеза микроорганизмами рубца аминокислот и белка [29,38]. При участии дикарбоновых кислот в присутствии ферментов трансаминазы и глутамат-дегидрогеназы происходит синтез некоторых аминокислот путём восстановительного аминирования α-кетоглутаровой кислоты. При ферментации углеводов в преджелудках жвачных образуются летучие жирные кислоты, участвующие вместе с аминокислотами и другими метаболитами, образовавшимися в процессе пищеварения в синтезе микробного протеина, липидов и углеводов [4, 21, 25]. Главным показателем протеинового обеспечения организма является содержание общего белка в сыворотке крови. При потреблении большого количества концентрированных кормов высокопродуктивными дойными коровами с продуктивностью свыше 3 000 кг и более содержание общего белка находился выше нормального уровня (86,0) [3,56]. В летний пастбищный период данный показатель у коров с продуктивностью более 20

5000 кг находился в норме, а ниже – наблюдалось значительное его снижение [3]. Дефицит пропионовой кислоты приводит снижению работы печени, что в последствие приводит к увеличению концентрации аммиака в крови, снижению процесса глюкогеонеза, снижению или полному прекращению образования мочевины из аммиака. Норма по концентрации мочевины в сыворотке крови – 3,0-3,5 ммоль/л [46, 56]. По мнению А.И. Назаренко, Н.Г. Букарова показателем состояния организма, в том числе белкового обмена, количественные и качественные характеристики кормления является состав молока. Одним из главных показателей белкового обмена у лактирующих коров является мочевина в молоке [15, 55]. Избыток сырого протеина в рационе коров приводит к чрезмерному синтезу мочевины, которая выделяется из организма в больших количествах с молоком и мочой. Низкая концентрация мочевины (15 мг в 100 мл молока) в молоке, свидетельствует о дефиците азота в рубце и может стать причиной снижения воспроизводительной способности, потребления корма и молочной продуктивности у коров. Мочевина в молоке является показателем азотного баланса в рубце и если его значение находится на уровне 0-10 граммов, то это соответствует её содержанию в молоке на уровне 20-25 г на 100 мл молока. Важным показателем полноценного кормления высокопродуктивного молочного скота является соотношение жира и белка в молоке, оптимальным считается отношение 1,1-1,5:1 [60]. Если отношение более 1,5 в начале лактации, то это является причиной дефицита энергии в рационе даже, не смотря на мобилизацию жиров из депо организма коров; если данное соотношение наблюдается на протяжении всего периода лактации, то это свидетельствует о преобладании объёмистых кормов над концентратными кормами в рационе [37]. Увеличение доли концентратов и снижение длины резки длинностебельчатых кормов отрицательно действует на микрофлору рубца. 21

Увеличение концентрации пропионовой кислоты и снижение долей ацетата, масляной кислоты, кетогенных аминокислот, избытка аммиака, приводит к изменениям в функционировании печени и нарушению обмена веществ. В моче коров, кроме мочевины, содержатся и другие азотсодержащие вещества, такие как: пуриновые и пиримидиновые основания, креатинин, креатин, аммиак, индол, алантоин и другие. Обнаружение в моче коров избыточной концентрации креатинина свидетельствует о нарушении кислотно-щелочного отношения, белкового и липидного обменов, что в свою очередь может привести к возникновению ацидоза [14]. Продуктивность молочного скота зависит от количества, качества сырого протеина и полноценного аминокислотного состава кормов. Следует отметить, что корма, которые способны удовлетворить предъявленные требования по своей характеристике, являются дефицитными и обладают высокой стоимостью на рынке. В состав рационов молочного скота необходимо вводить Оптиген II в должном количестве для удовлетворения потребности коров и увеличения прибыли предприятия [26, 27]. 22

2 Производственно – экономические показатели ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО» История ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО» берет начало с 1960 г., с объединения 5 колхозов в крупное с.-х. предприятие - птицесовхоз «Репьевский». По инициативе первого его директора С. Н. Базарова совхоз взял курс на специализацию по производству птицеводческой продукции. В 1972 г. в связи с конкретной специализацией на базе совхоза организовалось два самостоятельных хозяйства: совхоз «Юбилейный» и птицефабрика «Комсомольская», директором которой в 1967 г. становится Н.С. Раздолькин. В 1976 г. директором птицефабрики назначается М. П. Яушев. В 1996 г. Птицефабрике были присвоены земли сел Кульмино и Маколово. В мае 2001 г. Птицефабрика «Комсомольская» была переименована в «Юбилейное» и птицефабрику «Чамзннская». В 2004 г. Произошло объединение СХПК птицефабрики «Чамзинская» в одно хозяйство - птицефабрика «Чамзинская». В настоящее время генеральным директором является Пыресев Сергей Николаевич. ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО» расположена в восточной части республики. Центральное отделение находится в поселке Чамзинка. Расстояние до республиканского центра г. Саранска - 50 км (рисунок 1). ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО» занимается производством яиц, мяса птицы, молока, продукции промышленной переработки. Хозяйство производит скоропортящуюся продукцию, поэтому для ее реализации используется республиканский центр - г. Саранск. Торговля производится через сеть магазинов. Продукцию птицефабрики вывозят и в другие города и 23

населенные пункты России. Кроме этого реализация продукции осуществляется и через бартер, по договорам, через посредников. Рисунок 1 – Контора ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО» В растениеводстве хозяйство специализируется на производстве и реализации зерна и сахарной свеклы. Часть зерна (ячмень, пшеница) идет на реализацию (10%-15%), остальная - на корм скоту. Вся сахарная свекла идет на реализацию на Ромодановский сахарный завод. На корм скоту выращивается также кукуруза, зеленая масса однолетних и многолетних трав. Продукция животноводства составляет 60%, растениеводства - 40%. В растениеводстве товарной продукцией является сахарная свекла, а в животноводстве – молоко, яйцо и мясо цыплят бройлеров. 24

По климатическим условиям Чамзинский район, а, следовательно, и птицефабрика относится к восточному агроклиматическому району республики. Климат умеренно - континентальный, со сравнительно холодной зимой и умеренно высокими температурами летом. Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры. Таблица 1 – Динамика поголовья и структура стада крупного рогатого скота 2016 2017 2018 Поголовье гол % гол % гол % 2018 в%к 2016 Крупный рогатый скот, всего голов в т.ч. 2012 100,0 2072 100,0 2291 100,0 113,8 коровы 1000 50 1000 48,3 900 39,3 90,0 нетели 161 8,0 166 8,0 192 8,4 119,2 ремонтные телки старше года 241 12,0 259 12,5 302 13,2 125,3 ремонтные телки до 1 года 322 16,0 352 17,0 514 22,4 159,6 откормочный молодняк 288 14,0 295 14,2 383 16,7 132,9 Анализ таблицы 1 показывает, что поголовье крупного рогатого скота за исследуемый период повысилось - на 13,8 %, нетелей - на 19,2 %, ремонтных телок старше года - на 25,3 %. ремонтных телок до 1 года - на 59,6 %, откормочного молодняка - на 32,9 %, однако поголовье коров понизилось на 10,0%. Наибольший удельный вес в структуре стада в 2018 году занимают коровы молочного направления -39,3 % (Рисунок 1). 25

Рисунок 2 – Дойное стадо На рисунке 2 представлено дойное стадо ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО». Стадо коров состоит из черно-пестрой голштинской породы скота. На данный момент племенная работа в хозяйстве направлена на повышение молочной продуктивности, а также улучшения телосложения животных. Животных осеменяют искусственно. Производится учет рождения и мечения приплода, молодняк взвешивается ежемесячно. Таблица 2 – Динамика продуктивности животных Показатель Среднегодовой удой, кг Валовый удой, т Содержание жира в молоке, % Содержание белка в молоке, % Выход телят на 100 коров, гол 2016 7019,0 6317,1 4,02 3,15 82 26 Годы 2017 7346 6611,4 4,0 3,16 96 2018 7799 7018,9 3,77 3,21 93 2018 в % к 2016 111,1 111,0 93,7 101,9 113,0

От правильной организации структуры стада, уровня кормления, содержания и принятой технологии зависит валовое производство сельскохозяйственной продукции и ее себестоимость. Анализируя таблицу 2 можно отметить, что среднегодовой удой в 2018 году по сравнению с 2016 годом увеличился на 11,1 %. За анализируемый период произошло увеличение выхода телят на 1 голову на 13,9%, содержание жира в молоке уменьшилось на 63,1%, а белка — увеличилось на 1,9%. Продажу молока предприятие осуществляет по цене 20 рублей за один литр. Таблица 3 - Себестоимость молока, т. Показатель 2016 Себестоимость молока, руб. 11090 Годы 2017 12150 2018 13890 2018 в % к 2016 125,2 Себестоимость производства молока крупного рогатого скота на прямую зависит от технологии содержания, кормления, уровня заработной платы рабочего персонала, от вида продукции, характера производства, количества и стоимости применяемой техники и уровня механизации работ, количества и стоимости удобрений, кормов и других средств производства, урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности скота, организации производства, производительности труда и других факторов. Анализ таблицы 3 показывает, что производство молока в хозяйстве находится на среднем уровне. Предприятие использует технологии производства молока по поточноцеховой системе. Принцип биологической адекватности, то есть соответствие всех элементов технологии физиологическим потребностям животных во все периоды их жизнедеятельности — это научная основа поточно-цеховой 27

системы. Использование продуктивного потенциала коров состоит в эффективности поточно-цеховой системы производства молока. Поточно-цеховой системы производства молока позволяет: 1 Разделение труда животноводов, повысить их мастерство; 2 Технологию воспроизводства стада совершенствовать. 3 Сократить послеродовой период и яловость коров, повысить выход и сохранность телят. 4 Сбалансировано использовать корма и организовать правильный раздой коров. 5 Использовать рационально скотоместа и оборудование. 6 Производственные процессы механизировать. 7 Организовать оплату труда. 8 Планировать и проводить зооветмероприятия. Все эти мероприятия позволяют повысить уровень молочной продуктивности коров, снизить затраты труда и кормов, повысить уровень рентабельности производства. 28

3 Методология проведения научно-хозяйственного опыта 3.1 Схема и условия проведения опытов Для решения поставленных задач в период с 2018 до 2019 гг. в производственных условиях ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО» был проведен научно-хозяйственный опыт, на его фоне - балансовый опыт, морфологический и биохимический анализ крови, количественные и качественные показатели молочной продуктивности и производственная апробация оптимальной дозировки исследуемой добавки. Исследование проведено на полновозрастных коровах черно-пестрой породы в ООО «Хорошее дело» Дубенского муниципального района Республики Мордовия. Схема проведения исследований представлена на рисунке 3. Для проведения научно-хозяйственного опыта по принципу параналогов с учетом породы, возраста, продуктивности, состояния здоровья, живой массы, времени отела и осеменения, др., были отобраны 20 голов полновозрастных телок черно-пестрой породы в период пика лактации и сформированы 4 группы по 5 голов в каждой. При постановке на опыт полновозрастные коровы имели живую массу в среднем 500-520 кг. Животные при постановке на опыт были осмотрены ветеринарными специалистами и признаны клинически здоровыми. Содержание животных было беспривязным. В предварительный период ставилась задача проверить аналогичность состава подопытных животных. Животных всех групп кормили одинаково и содержали в одних и тех же условиях. Продолжительность этого периода составила 10 дней. В это время тщательно проверяли состояние здоровья животных, способность их к продуктивности (среднесуточный удой, массовая доля жира в молоке). 29

Рисунок 3 - Общая схема исследований 30

Длительность переходного периода составила 10 дней. Задача этого периода состоит в том, чтобы постепенно приспособить животных к условиям опытного режима кормления, содержания, ухода. В главный период перестановка животных из групп в группы не допускается. Выбытия животных из опытных групп возможны только как следствие несчастного случая. При этом если выбывают животные из одной группы, то нужно удалить и его аналогов из другой группы. Подопытные животные находились в одинаковых условиях содержания и ухода на стойловом содержании и обслуживались животноводческой бригадой. Содержание коров было беспривязное. Наполнение кормового стола в ходе опытов было двухразовым и проводилось по распорядку дня принятому в хозяйстве. Рационы животных составлялись согласно рекомендуемым детализированным нормам с учетом возраста, живой массы, физиологического состояния и химического состава местных кормов. Коровы контрольной группы, получали основной рацион. К рациону 1-й опытной группы вводилось 80 г/гол в сутки Оптиген II, 2-й опытной группы вводилось 100 г/гол в сутки, к основному рациону и 3-й опытной группы вводилось 120 г/гол в сутки Оптиген II (Таблица 4). Таблица 4 – Схема научно - хозяйственного опыта Группа Количество животных, гол Дозировка азотосодержащей кормовой добавки Оптиген II, г на голову в сутки Контрольная 5 Основной рацион (ОР) 1-я опытная 5 ОР + 80 г Оптиген II 2-я опытная 5 ОР + 100 г Оптиген II 3-я опытная 5 ОР + 120 г Оптиген II 31

Препарат Оптиген II, содержащий защищенный небелковый азот и эффективность его использования зависит от дозы, уровня молочной продуктивности, энергетической ценности рациона. По этой причине я определял оптимальные дозы кормовой добавки Оптиген II в рационе коров в период пика лактации. Исходя из рекомендуемой дозы производителя. Молочную продуктивность определяли методом контрольных доек через каждые 10 дней с использованием встроенное в молокопровод измерительную аппаратуру «DeLaval» (Рисунок 4,5). Рисунок 4 –Доильный зал 32

Оборудование конструкцию, доильного систему молокоприемник, зала быстрого системы включает выхода, себя стойловую вакуумную установку, приемку промывки, трубопроводов, в автоматическую систему промывки и дезинфекции, доильные места с доильными аппаратами, приборами для управления доением и счетчиками молока, селекционное приспособление и систему управления стадом. Рисунок 5 – Счетчик молока В таблице 5 представлен рацион кормления исследованных групп коров. Он составлен с учетом массой 500-520 кг и плановым удоем 28 кг, а для опытных групп добавлена кормовая добавка 0,08 кг; 0,10 кг. и 0,12 кг. соответственно. 33 Оптиген II, в размере

Таблица 5 – Рацион кормления коров с живой массой 500 - 520 кг и средним удоем 28 кг В сутки на голову, кг контроль1-я 2-я ная опытная опытная Солома пшеничная, кг. 2,30 2,30 2,30 Зерносенаж (зерновые + горох), кг. 6.50 6.50 6.50 Кукурузный силос, кг. 17.00 17.00 17.00 Кукуруза дробленая, кг. 3.00 3.00 3.00 Шрот рапсовый 40 % NL, кг. 2.00 2.00 2.00 Подсолнечник шрот «Нива», кг. 1,30 1,30 1,30 Патока, кг. 1,60 1,60 1,60 Кормовой известняк, кг. 0,35 0,35 0,35 Кормовая соль, кг. 0,82 0,82 0,82 Сода бикарбонат, кг 0,20 0,20 0,20 Оптиген II, кг 0,08 0,10 МКР-Cr лактации, кг 0,20 0,20 0,20 Монокальцийфосфат, кг. 0,02 0,02 0,02 MgO, кг. 0,03 0,03 0,03 Целлобактерин+ (ферментативный пробиотик 0,05 0,05 0,05 для крупного рогатого скота), кг Вода, кг. 14.00 14.00 14.00 Содержание питательных веществ Кормовые единицы 19,10 19,10 19,10 ЭКЕ 21,12 21,12 21,12 Сухое вещество: г. 20,58 20,58 20,58 Сырой протеин, г. 3060,60 3060,60 3060,60 Переваримый протеин, г. 2028,00 2028,00 2028,00 Лизин, г. 142,00 142,00 142,00 Метионин, г. 72,00 72,00 72,00 Триптофан, г. 51,00 51,00 51,00 Клетчатка, г. 4160,00 4160,00 4160,00 Крахмал, г. 3275,00 3275,00 3275,00 Сахар, г 2225,00 2225,00 2225,00 Жир, г 750,00 750,00 750,00 Соль поваренная, г. 137,00 137,00 137,00 Кальций, г. 138,00 138,00 138,00 Фосфор, г. 97,00 97,00 97,00 Магний, г. 32,00 32,00 32,00 Калий, г. 138,00 138,00 138,00 Сера, г. 41,00 41,00 41,00 Железо, мг. 1575,00 1575,00 1575,00 Медь, мг. 195,00 195,00 195,00 Цинк, мг. 1250,00 1250,00 1250,00 Кобальт, мг. 15,80 15,80 15,80 Марганец, мг. 1220,00 1220,00 1220,00 Йод, мг. 17,07 17,07 17,07 Каротин, мг. 882,00 882,00 882,00 Витамин Д, тыс. МЕ 19.70 19.70 19.70 Витамин Е, мг. 789,00 789,00 789,00 Концентрация ЭКЕ в 1 кг сух.вещ. 1,02 1,02 1,02 Переваримого протеина на 1ЭКЕ 96,00 96,00 96,00 Сахаро-протеиновое отношение 1,05 1,05 1,05 Корма и добавки 34 3-я опытная 2,30 6.50 17.00 3.00 2.00 1,30 1,60 0,35 0,82 0,20 0,12 0,20 0,02 0,03 0,05 14.00 19,10 21,12 20,58 3060,60 2028,00 142,00 72,00 51,00 4160,00 3275,00 2225,00 750,00 137,00 138,00 97,00 32,00 138,00 41,00 1575,00 195,00 1250,00 15,80 1220,00 17,07 882,00 19.70 789,00 1,02 96,00 1,05

Рационы животных детализированным составляется нормам с учетом согласно рекомендуемым возраста, живой массы, физиологического состояния и химического состава местных кормов. 3.2 Описание азотосодержащей кормовой добавки Оптиген II - это медленно ферментируемая мочевина, которая высвобождается постепенно благодаря комбинации мочевины и жира и гарантирует оптимальную концентрацию (доступность) аммиака для роста бактерий в рубце. Оптиген II в количестве 100 г заменяет примерно 800 г. соевого шрота. Освободившийся объем может быть заполнен основным кормом (кукурузным и травяным силосом), или, если необходимо, для повышения энергии - концентратами. Оптиген II - кормовая добавка для обогащения и балансирования рационов крупного рогатого скота по небелковому азоту. Цель хорошего кормления коров заключается в том, чтобы создать наиболее благоприятную среду в рубце и оптимально накормить бактерии. Большая часть бактерий, расщепляющих клетчатку, питается аммиаком, который высвобождается за счет распада протеина корма в рубце. Для покрытия потребности в нем, наряду с протеином корма, используют источники небелкового азотного соединения. Оптиген II — это источник небелкового азота для жвачных. Он представляет собой концентрированную азот-содержащую фракцию рациона и позволяет животному потребить большее количество энергии и клетчатки в сухом веществе рациона. После начала производства Оптиген II стал решением проблем питания и защиты окружающей среды. Состав Оптигена II: мочевина в липидной оболочке, СВ – 99%, СП 256%,мочевина (не менее 88,57%); соевое 35 масло (не более 11,423%).

Кормовая добавка содержит азот не менее 41,0%, что эквивалентно 256,25% сырого протеина. Механизм действия: Оптиген II имеет заданную скорость выделения азота 6,3% в первый час, далее 8% в час. Тем самым он создает оптимальную для развития микробиальной массы концентрацию азота в рубце 10-15 мг/дл в течении всего дня. В результате в рубце увеличивается синтез микробиальной массы – являющейся наилучшим источником белка для коров. Улучшается переваримость клетчатки, снижается риск ацидоза. С помощью Оптигена II можно снизить содержание дорогостоящих белковых концентратов в рационе, при этом увеличив долю основных кормов, делая рацион более «безопаснее». По сырому протеину 140 гр. Оптигена эквивалентно 0,8 кг соевого шрота содержашего 50% СП в натуральном веществе. ОптигенаII повышает продуктивность, жирность молока и улучшает здоровье животных. Внешний вид: гранулы золотистого цвета, нерастворимые в воде. (Рисунок 6) Рисунок 6 – Внешний вид гранул Оптиген II Биологические защищенную свойства: оболочкой, Оптиген которая II представляет способствует мочевину равномерному и постепенному гидролизу ее в рубец. Таким образом, создается безопасное 36

обогащение кормов для крупного рогатого скота небелковым азотом. Входящий в состав Оптиген II азот мочевины хорошо используется микроорганизмами рубца для увеличения синтеза микробиального белка, который передвигаясь с пищевой массой по пищеварительному тракту переваривается и обеспечивает потребности крупного рогатого скота в протеине. Порядок применения: Оптиген II вводят в рацион крупного рогатого скота вместе с кормом, обеспечивая равномерное распределение. Кормовая добавка Оптиген II совместима другими кормовыми добавками. со всеми Не ингредиентами допускается кормов и скармливать Оптиген II голодному и истощенному скоту, а также животным с нарушением деятельности желудочно-кишечного тракта и печени. Норма ввода: 50-250 г/гол в сутки. Рисунок 7 – Упаковка Оптиген II 37

Упаковка: Оптиген II выпускают расфасованным по 1, 5, 10, 25, 40, 50 кг в зашитых или заклееных 4-х слойных бумажных крафт-мешках с полиэтиленовым вкладышем внутри, картонных каробках, выстланных изнутри фольгой, пластмассовых бочках или барабанах из прессованного картона, плотно закрытых крышками (Рисунок 7). Условия хранения: хранить в закрытом сухом помещении при температуре от -4 0С до +25 0С. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления, при соблюдении условий хранения. Стоимость Оптиген II составляет 204 рублей за килограмм. 3.3 Биохимическое исследование крови В организме животных кровь выполняет различные функции, доставляя необходимые для жизнедеятельности вещества клеткам, и уносит продукты выделения, чем и осуществляет важнейший процесс живого организма - обмен веществ. Изучение биохимических показателей крови при испытании различных кормов и кормовых добавок имеет большое значение, поскольку изменения процессов обмена, прежде всего, отражаются в изменениях состава крови. Во время опыта для изучения, морфологических и биохимических показателей крови, мы проводили забор крови из яремной вены, утром до кормления. С целью изучения влияния различных доз «Оптиген 2» на обмен веществ и состояние здоровья подопытных животных осуществляли котроль по биохимическим показателям крови. У полновозрастных коров каждой группы брали кровь из яремной вены до утреннего кормления. Для предотвращения свертывания крови в неё вносили по 3 капли антикоагулянта (трилон Б). 38

В крови и сыворотке определяли: общий белок, щелочной резерв, альбумины, холестерин, мочевину и мочевую кислоту, креатинин и каротин, кальций, фосфор, магний, железо и хлориды, ALT, AST 3.4 Методика исследования молочной продуктивности и качественных показателей молока Во время опыта проводилось изучение молочной продуктивности методом проведения контрольных доек через каждые 10 дней с использованием дополнительной измерительной аппаратуры от доильного комплекса «DeLaval». Ежемесячно от каждого животного проводили анализ молока на содержание жира, белка, СОМО, плотность. Содержание молочного жира и белка определяли на 10-ти канальном приборе «Лактан» рисунок 8. Рисунок 8 - ЛАКТАН-1-4 39

Физико-химические показатели молока изучали один раз в месяц. В молоке определяли следующие показатели: -Плотность – ареометром и на приборе ЛАКТАН-1-4; -Кислотность - титрованием 0,1Н NaOH в присутствии индикатора фенолфталеина; -Сухое вещество - высушиванием; - Жир, СОМО, общий белок - на приборе ЛАКТАН-1-4; - Молочный сахар - по Бертрану; - Золу - путём озоления сухого вещества в муфельной печи; Для контроля качества молока ежемесячно проверяли сборное молоко на кислотность и термоустойчивость. Для определения устойчивости лактационного периода у коров были рассчитаны коэффициенты постоянства лактации (Кпл) и молочности (Км) по формулам Е.Я. Борисенко и др. (1984), коэффициент полноценности лактации (Кп) определяли по формуле В.Б. Веселовского. Коэффициент биологической полноценности (Кбп) рассчитывали по формуле и коэффициент биологической эффективности коровы (БЭК) вычисляли по формуле В.Н. Лазаренко, О.В. Горелик, Н.И. Лыкасова (2002): Перед выработкой молочных продуктов в средней пробе молока определяли: содержание сухого вещества и сухого обезжиренного молочного остатка по ГОСТ 3626-73, жира – ГОСТ 5867-90, белка – ГОСТ 23327-98 и плотность – ГОСТ 3625-84. В молочных продуктах определяли массовую долю сухого вещества и СОМО - ГОСТ 3626-73, жира - ГОСТ 5867-90 и кислотность - ГОСТ 3624-92. Весь полученный материал обработан биометрически. Цифровой материал экспериментальных данных обработан методом вариационной статистики на достоверность различия сравниваемых показателей с использованием критерия Стьюдента, приятным в биологии и ветеринарии с применением программного комплекса MicrosoftExcel. 40

4 Результаты собственных исследований 4.1 Влияние различных доз Оптигена II на морфологические и биохимические показатели крови При использовании кормовой добавки Оптиген II у животных 1-й, 2-й и 3-й групп достоверно увеличилось содержание в крови гемоглобина. В 1-й опытной группе содержание гемоглобина составило 98,4 г/л, что на 7,2 и 6,94 г/л меньше, соответственно, чем во 2-й и 3-й опытных группах животных, которым вводили в рацион кормовую добавку Оптиген II в дозах 100, 120 г. Увеличение содержания гемоглобина в крови подтверждается и увеличением количества эритроцитов. Так, у животных, которым скармливали кормовую добавку Оптиген II в дозе 80 г увеличение количества эритроцитов в крови составило 0,14 млн/мм3, а у животных 3-й опытной группы, которым скармливали кормовую добавку Оптиген II в дозе 120 г количество эритроцитов в крови составило 5,62 млн/мм3, что на 0,42 млн/мм3 больше, чем у животных, которым скармливали кормовую добавку Оптиген II в дозе 80 г. Проведенными исследованиями установлено, что показатели крови у коров получавших разную дозу кормовой добавки Оптиген II с рационом не одинаково. Видимо кормовая добавка Оптиген II обеспечивая постоянство концентрации азота в рубце, способствует увеличению продукции микробного белка что, несомненно, нашло свое отражение в показателях окислительно - восстановительных реакций в организме высокопродуктивных коров. Влияние кормовой добавки Оптиген II на морфо - биохимические показатели крови приведены в зависимости от дозы ее введения в рацион кормления коров (Таблица 6). Отмечено, что наибольшее увеличение количества эритроцитов в крови во 2-й опытной группе животных, которым скармливали кормовую добавку 41

Оптиген II в дозе 100 г. Содержание в крови эритроцитов в этой группе составило 5,71 млн/мм3, что на 0,41 млн./мм3 больше, чем у животных, которым скармливали кормовую добавку в дозе 80 г, и на 0,09 млн/мм3 больше чем у животных 3-й опытной группы, которым скармливали кормовую добавку Оптиген II в дозе 120 г. Таблица 6 - Морфологические показатели крови у коров исследуемых групп Показатели Группы животных контрольная опытная-1 опытная-2 92,30±0,74 98,40±0,43 105,60±0,62 опытная-3 105,34±1,14 5,30±0,21 5,71±0,12 5,62±0,08 8,55±0,04 1,25±0,24 5,58±0,36 1,15±0,04 5,15±0,28 8,06±0,05 1,07±0,18 6,83±0,27 0,99±0,02 4,01±0,18 Гемоглобин, г/л Эритроциты, 5,16±0,81 млн./мм3 Лейкоциты, тыс./мм3 10,03±0,94 Базофилы,% 2,45±0,17 Эозинофилы,% 3,13±0,28 Юные,% 2,40±0,16 Палочкоядерные,% 5,90±0,35 Сегментоядерные,% 18,40±1,42 25,90±0,72 30,16±0,91 8,10±0,05 0,75±0,22 7,72±0,20 1,08±0,06 4,21±0,18 28,87±0,53 Лимфоциты,% 63,67±2,50 57,18±0,70 54,63±1,18 55,02±0,74 Моноциты,% 4,10±0,32 3,84±0,27 2,36±0,12 2,40±0,11 Содержание в крови лейкоцитов у животных 1- й опытной группы составило 8,55 тыс./мм3, что на 0,49 и 0,45 тыс./мм3 соответственно больше, чем показатели коров 2-й и 3-й опытных групп. Уменьшение количества лейкоцитов у животных второй и третьей групп, вероятно, можно объяснить оптимизацией рубцового метаболизма при скармливании кормовой добавки Оптиген II в дозе100; 120 г соответственно. Количество базофилов в крови коров после скармливания кормовой добавки Оптиген II в дозе 80 г, в 1-й опытной группе животных составило 1,25%, во 2-й опытной группе животных, где для скармливания использовали дозу 100 г, составило 1,07%, в 3-й опытной группе, где для скармливания использовали кормовую добавку Оптиген II в дозе 120 г, составило 0,75%. Степень снижения количества базофилов в крови у исследуемых групп коров 42

после скармливания кормовой добавки Оптиген свидетельствует об уровне повышения синтеза гамма-глобулинов, выполняющих защитную роль. Сравнивая показатели крови исследуемых групп животных по эозинофилам, отмечено, что процентное содержание эозинофилов в крови в зависимости от дозы скармливания Оптигена II неодинаково. Так, содержание эозинофилов в крови при использовании для скармливания дозы кормовой добавки 80 г составило 5,58%, при использовании дозы 100 г – 6,83%, а при использовании дозы 120 г – 7,72%. Содержание эозинофилов во 2-й и 3-й опытных группах животных достоверно больше чем в 1-й опытной группе, что указывает на нормализацию обменных процессов и отсутствие воспалительного процесса в организме. В крови животных после скармливания кормовой добавки Оптиген II снижается количество незрелых форм нейтрофилов, таких как юные и палочкоядерные. Содержание юных нейтрофилов в 1-й опытной группе животных составило 1,15%, что на 0,16% больше чем во 2-й опытной группе и на 0,07% больше чем в 3-й опытной группе коров. Содержание палочкоядерных нейтрофилов в 3-й опытной группе коров после скармливания кормовой добавки Оптиген II составило 4,21%, что на 1,69; 0,94% меньше, чем в контрольной, 1-й опытной группах животных и на 0,11% больше чем у животных 2-й опытной группы. Уменьшение показателя содержания юных и палочкоядерных нейтрофилов в крови коров после скармливания кормовой добавки Оптиген II указывают на нормализацию процесса гемопоэза. После использования в структуре рациона кормовой добавки Оптиген II в крови коров достоверно увеличивается содержание сегментоядерных нейтрофилов. Однако показателя данного величина зависит от дозы скармливания кормовой добавки по исследуемым группам животных. Так, у животных 1-й опытной группы (доза кормовой добавки 80 г) количество сегментоядерных нейтрофилов составило 25,90%, что достоверно меньше на 4,26 чем во 2-й опытной группе (доза кормовой добавки 100 г) и на 2,27%, 43

чем в 3-й опытной группе (доза кормовой добавки 120 г) соответственно. Увеличение содержания в крови сегментоядерных нейтрофилов при введении в рацион кормовой добавки коровам второй опытной группы в дозе 100 г указывает на повышение защитных свойств их организма. Содержание в крови моноцитов и лимфоцитов в опытных группах животных было неодинаковым. Самое высокое процентное содержание в крови моноцитов было у животных 1-й опытной группы, которым скармливали кормовую добавку Оптиген II в дозе 80 г, и составило 3,84%, что на 1,48 и 1,44% больше, чем у животных 2-й и 3-й опытных групп, которым скармливали кормовую добавку Оптиген II в дозах 100 и 120 г соответственно. Процентное содержание в крови лимфоцитов в 3-й опытной группе коров составило 55,02%, что на 0,39 больше чем у животных во 2 опытной группе и на 2,16%; 8,65% меньше чем в 1-й опытной и контрольной группах животных. Снижение процентного содержания моноцитов, лимфоцитов у животных указывает на отсутствие воспалительного процесса в организме. Изучение биохимических показателей крови имеет большое значение, поскольку помогает специалисту определить общее состояние организма животного и скорректировать своевременно рацион кормления животных. (Таблица 7) Данные таблицы 7 свидетельствуют об изменении биохимических показателей сыворотки крови коров при скармливании кормовой добавки Оптиген II. Содержание общего белка в сыворотке крови контрольной группы животных меньше чем у животных опытных групп, которым не скармливали в процессе исследования кормовую добавку Оптиген II. Биохимические показатели крови между исследуемыми группами коров зависят от дозы введения в структуру рациона кормовой добавки Оптиген II. Щелочной резерв сыворотки крови у коров контрольной группы составил 43,71об% СО2. В 3-й опытной группе содержание щелочного резерва составило 47,95об%СО2, что на 0,57 об%СО2 меньше чем во 2-й и на 3,87 об%СО2 больше чем в 1-й опытных группах животных соответственно. 44

Данные показатели щелочного резерва сыворотки крови у коров второй и третьей опытных групп после скармливания кормовой добавки Оптиген II в дозе 100-120 г указывают на отсутствие в организме животных нарушения кислотно-щелочного равновесия. Таблица 7 - Биохимические показатели сыворотки крови коров исследуемых групп Показатели Общий белок, г/л Группы животных контрольная 65,67±1,12 опытная-1 опытная-2 70,41±0,26 опытная-3 82,00±0,54 79,79±0,38 Белковые фракции, %: Альбумины 41,35±0,64 41,80±0,69 42,05±0,28 40,72±0,61 Глобулины, %, в т.ч.: 58,65±0,72 58,20±0,44 57,95±0,36 59,28±0,47 Альфа-глобулины 18,70±0,42 18,23±0,41 18,14±0,48 18,85±0,37 Бета-глобулины 18,58±0,44 17,20±0,24 16,85±0,44 18,58±0,36 Гамма-глобулины 21,37±0,29 22,77±0,18 22,96±0,15 21,85±0,22 АлТ ед/л 44,17±2,11 46,83±3,04 52,18±2,08 80,16±2,10 АсТ ед/л 74,22±1,86 75,07±2,06 84,15±1,77 104,03±2,13 2,37±0,02 2,44±0,05 2,47±0,03 2,41±0,04 1,77±0,05 Общий кальций, ммоль/л Неорганический фосфор, ммоль/л Щелочной резерв об.%СО 2 1,56±0,03 1,57±0,03 43,71±0,12 44,09±0,27 48,53±0,18 1,68±0,07 47,95±0,24 Сахар, мг/% 47,69±4,52 49,37±2,10 51,45±1,35 49,90±1,13 При сравнении содержания сахара в зависимости от дозы кормовой добавки Оптиген II оказалось, что наибольшее содержание сахара было во 2й опытной группе – 51,45мг/%, а во 3-й опытной группе коров – 49,90мг/%, где животным скармливали кормовую добавку Оптиген II в дозе 100, 120 г, чем в контрольной группе коров и в 1- ой опытной группе животных. Полученные данные подтверждают положительное влияние кормовой добавки Оптиген II на обмен веществ у животных. Показатель общего белка в сыворотке крови у животных 2-й опытной группы составил – 82,00г/л, что на 2,21 и 11,59 г/л больше, чем у животных 3-й и 1-й опытных групп соответственно. По видимому доза 100 г кормовой 45

добавки Оптиген II при скармливании животным (2-опытная группа), находящимся в пике лактации обеспечивает повышение содержание общего белка в сыворотки крови достоверно по сравнению с дозой 80 г, а разница между показателями содержания общего белка в сыворотки крови коров второй и третьей опытных групп незначительна. Количество альбуминов в сыворотке крови у животных контрольной группы составило 41,80%, что на 0,45 и 0,70% меньше чем в опытных группах 1 и 2 которым скармливалась кормовая добавка Оптиген в дозе 80, 100г. При увеличении дозы кормовой добавки до 120г наблюдается снижение показателя содержания альбуминов на 0,63%. Повышение альбуминов в сыворотке крови коров 1 и 2 опытных групп указывает на оптимальность дозы Оптигена II. Содержание глобулинов у животных 3-й опытной группы составило 59,28%, что на 1,33 и 0,08% соответственно больше, чем исследуемый показатель у животных 2-й и 1-й опытных групп. Структурное выражение глобулинов в сыворотке крови было не одинаковым. Так содержание альфаглобулинов у животных 1 и 2-й опытных групп которым скармливали кормовую добавку Оптиген II в дозе 80, 100 г на 0,47 и 0,56% меньше чем в контрольной группе коров. При этом необходимо отметить, что животные 3й опытной группы, которым вводили структуру рациона Оптиген в дозе 120 г, по содержанию альфа-; бета-глобулинов превосходили животных 1-й и 2-й опытных групп на 0,62; 0,71% и 1,38; 1,73% соответственно. По содержанию гамма-глобулинов животные 1-й опытной группы которым скармливали кормовую добавку Оптиген в дозе 80 г уступали животным 2-й опытной группы на 0,19% и на 1,11% превосходили животных 3 опытной группы. Увеличение содержания гамма-глобулинов у животных 2-й опытной группы при достоверном снижении содержания бета-глобулинов указывает на повышение защитных сил организма коров при скармливании кормовой добавки Оптиген в дозе 100 г. 46

Обмен веществ состоит из совокупности множества химических реакций протекающих в организме. Течение этих реакций осуществляется с помощью биологических катализаторов – ферментов, одним из которых является класс трансфераз, катализирующих реакции гидролитического расщепления внутримолекулярных связей. При введении в структуру рациона кормления коров в период пика лактации кормовой добавки Оптиген II отмечено увеличение аланинаминотрансферазы (АлТ) и аспартатаминотрансферазы (АсТ) у животных в прямой зависимости от дозы увеличения в структуре рациона кормовой добавки Оптиген II. Содержание АлТ и АсТ в опытной 3 группе коров которые получали Оптиегн в дозе 120 г составило 80,16; 104,03 ед/л, что достоверно больше чем у животных контрольной, опытной 1, опытной 2 исследуемых групп. Повышение активности АсТ и АлТ в сыворотки крови указывает на начальное нарушение функции печени. Скармливание кормовой добавки Оптиген II в дозе 100;120 г улучшает клеточный состав крови, повышает содержание эритроцитов на 0,65 млн/мм3,сегментоядерных нейтрофилов на 10,76%, гемоглобина на 12,3 г/л, общего белка на 15,33%, щелочного резерва на 4,52%, гамма-глобулинов на 1,54% в сыворотки крови, кальция и фосфора по сравнению с контрольной и опытной группой. Доза кормовой добавки Оптиген II 100 г. 4.2 Влияние различных доз Оптигена II на количественные и качественные показатели молочной продуктивности Молочную продуктивность за время проведения опыта учитывали в течение всей лактации с момента отела и было замечено увеличение удоя у коров которым вводили в рацион азотосодержащую кормовую добавку Оптиген II. Все данные представлены в таблице 8. 47

Таблица 8 – Молочная продуктивность коров за лактацию Группа животных Контрольная Среднесуточный Удой за лактацию Валовой удой группы удой кг. (305 дней) на 1 гол., кг. за лактацию кг. 25,9 ± 0,86 7899,5 39497,5 1-я опытная 26,8 ± 0,83 8174 40870 2-я опытная 27,4 ± 0,74 8357 41785 3-я опытная 27,1 ± 0,62 8265,5 41327,5 Как можно видеть из таблице 8, удой у 1-ой опытной группы которой вводили в рацион 80г Оптиген II, составил 26,8 кг. на одну голову в сутки, что больше контрольной на 0,9 кг. Удой 2-ой опытной группы которой вводили в рацион 100г. Оптиген II увеличился на 1,5кг. по отношению к контрольной группе. Но при увеличении Оптиген II еще на 20 г. по отношению ко 2-ой опытной группе, удой 3-ей опытной группы снизился на 0,3кг (Приложение А). Повышение молочной продуктивности коров в стаде определяет эффективность всей работы проводимой в скотоводстве. Формирование молочной продуктивности коров в онтогенезе определяется не только наследственностью, но и влиянием внешней среды, так как для проявления сложных признаков связанных с молочной продуктивностью необходимо сочетание факторов кормления, содержания и эксплуатации животных. Использование доз кормовых добавок в рационе коров без учета периода лактации, физиологического состояния, уровня молочной продуктивности, содержания в рационе сухого вещества не всегда является эффективным. В связи, с чем мы изучили молочную продуктивность высокопродуктивных коров в зависимости от дозы введения в рацион кормления коров кормовой добавки Оптиген II . Молочная продуктивность за лактацию в контрольной группе коров составила – 39497,5 кг молока, что меньше чем в первой, второй, третьей опытных группах на 1372,5 кг.; 2287,5 кг; 1830 кг. молока соответственно. 48

Среднесуточный удой коров в 1, 2 и 3 опытных группах составил 26,8 кг.; 27,4 кг.; 27,1, что на 0,9 кг.; 1,5 кг и 1,2 кг. больше чем у животных контрольной группы. Таблица 9 – Показатели молочной продуктивности исследуемых групп Группа животных контрольная 1 -опытная 2-оиытная Живая масса коров, кг 516,8±12,50 516,4±12,10 515,9±13,80 Среднесуточный удой, кг 25,9±0,86 26,8±0,83 27,4±0,74 Количество жира в молоке, % 3,65±0,02 3,72±0,01 3,76±0,03 3-онытная 516,3±12,47 27,1±0,62 3,75±0,02 Выход молочного жира, кг 93,62±1,24 Показатели 86,51 ±2,81 91,07±1,45 94,10±1,03 Коэффициент молочности, кг 459,53±12,17 475,00±17,86 486,26±10,63 Количество белка в молоке, % Выход молочного белка,% 3,18±0,02 0,73 ±0,02 3,21 ±0,03 0,78± 0,03 3,30±0,02 0,81± 0,03 483,53±9,16 3,31±0,01 0,81± 0,04 Из таблицы 9 мы можем увидеть, что содержание белка в молоке было больше у коров, которые получали в рационе кормовую добавку Оптиген II в дозе 100 и 120 г и составило 3,3 и 3,31%, что на 0,9-0,13% больше чем у животных контрольной группы и опытной группы 1 получавших Оптиген II в дозе 80 г. Содержание жира в молоке у животных отличалось и составило в контрольной группе 3,63%; а в опытных 1,2 и 3 группах 3,72; 3,76; 3,75% соответственно. По количеству молочного жира животные второй и третьей опытных групп превосходили своих сверстниц из контрольной и опытной группы-1 на 7,59; 3,03 кг и на 7,11; 2,55 (Р<0,05). Исходя из вышеизложенного, доза Оптигена II 100 г является оптимальной для коров в период пика лактации, а использование кормовой добавки Оптиген II в дозе 120 г не приводит к повышению уровня молочной продуктивности и качественных показателей молока. Показатели количества молока не дают полного представления о его качестве, поэтому мы изучали органолептические, физические и химические свойства молока опытных коров. По органолептическим свойствам молоко коров не имело существенных различий между группами (Таблица 10). 49

Таблица 10 - Качественные показатели молока исследуемых групп коров Показатель Вкус Цвет Запах Плотность, А Кислотность, Т Сухое вещество, % Казеин, % СОМО, % Лактоза, % Зола, % контрольная сладковато солоноватый белый без запаха 27,8±0,16 16,4±0,11 11,96±0,05 2,06±0,05 8,20±0,13 4,57±0,03 0,66±0,01 Группы животных опытная 1 опытная 2 сладковато сладковатосолоноватый солоноватый белый белый без запаха без запаха 28,4±0,14 28,6±0,18 16,5±0,10 16,5±0,09 12,04±0,02 12,24±0,03 2,04±0,03 2,08±0,07 8,34±0,06 8,38±0,05 4,64±0,05 4,64±0,06 0,67±0,01 0,69±0,02 опытная 3 сладковатосолоноватый белый без запаха 28,5±0,18 16,5±0,09 12,12±0,02 2,06±0,04 8,35±0,02 4,62±0,04 0,68±0,02 Плотность молока опытных групп оказалась достоверно выше, чем плотность молока контрольной группы: в опытной 1 группе 28,4 А, в опытной 2 группе 28,6 А, в опытной 3 группе 28,5 что на 0,6 А и; 0,8 А; 0,7 А больше соответственно. Кислотность молока в контрольной группе 16,4 T, в опытных группах 16,5 T. Содержание в молоке сухого вещества у коров контрольной группы 11,96%, что меньше на 0,08%, чем в молоке опытной 1 группы и на 0,28% и 0,16% чем в молоке коров 2, 3 опытных групп. Содержание казеина в молоке коров 2 опытной группы было больше чем у их сверстниц исследуемых групп. Количество лактозы в молоке у животных контрольной группы составило 4,57%, что меньше чем в молоке коров опытной-1, опытной-2 и опытной-3 групп на 0,07; 0,07; 0,05% соответственно. Сухого обезжиренного молочного остатка было больше в опытных группах, чем в контрольной группе животных: в опытной 1 группе – на 0,14%, в опытной 2 – на 0,18%, в опытной 3 – на 0,15%. Количество золы в молоке коров контрольной группы составило – 0,66%, что на 0,01%, на 0,03 и на 0,02% меньше чем в молоке у коров опытной-1, опытной-2, опытной-3 групп соответственно. Таким образом, исследования показали, что при равных условиях кормления, но при неодинаковом добавлении в рацион кормовой добавки 50

Оптиген II качественные показатели молочной продуктивности имеют достоверные различия. В период исследования молочная продуктивность оказалась выше у животных 2 и 3 опытных групп, которым скармливали кормовую добавку Оптиген II в дозе 100;120 г. В молоке животных этих групп отмечено превосходство показателей молочного жира и коэффициента молочности. 51

5 Экономическая эффективность применения различных доз азотосодержащей кормовой добавки Оптигена II на полновозрастных коровах в ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО» Анализ эффективности производства молока показал, что применение кормовой добавки Оптиген II, способствует увеличению количеству молока и положительно сказывается на самочувствии коров. При расчете экономической эффективности производства молока от подопытных животных нами были использованы данные бухгалтерского и экономического учёта, а также фактические затраты, сложившиеся в хозяйстве во время исследований. За период лактации от контрольной группы коров было надоено 39497,5 кг молока, это меньше чем в первой, второй, третьей опытных группах на 1372,5 кг.; 2287,5 кг; 1830 кг. Валовое производство молока в контрольной группе на одну голову составило 7899,5 кг, что меньше чем в опытных группах на 274,5; 457,5; 366 кг больше. В процессе опыта нами была установлена оптимально эффективная дозировка, последующие, экономические расчеты, будем проводить по ее показателям. Самые хорошие показатели выявлены у 2-ой опытной группы, которой давали 100 гр ОптигенаII, с удоем за лактацию в 8357 кг молока от одной полновозрастной коровы. Экономическая эффективность 2-ой опытной группы по отношению к контрольной представлена в таблице 11. Расчёт экономической эффективности проводился по стоимости реализованного молока натуральной жирности. В контрольной группе стоимость составила 157990 руб., а во 2-й опытной 167140 руб., что больше чем в контрольной на 9150 руб. с одной коровы за лактацию. 52

Таблица 11 - Экономическая эффективность использования Оптигена II за лактацию (в среднем на 1 голову) Показатель Группа контрольная опытная Затрачено кормов за период опыта, корм. ед. 6161,0 6164,1 Произведено молока, кг 39497,5 41785 - 105,8 39155,0 45377,0 в том числе на добавку, руб. - 6222 Разница по сравнению с контрольной группой, руб. Реализационная стоимость 1 кг молока, руб. - 6222 20,0 20,0 Общая реализационная стоимость молока, руб. 157990,0 167140,0 - 9150 - 2928 % к контролю Стоимость израсходованных кормов, руб. Разница по сравнению с контрольной группой, руб. Экономический эффект, за лактацию руб. Соответственно разница от реализации молока увеличилась и экономическая эффективность за лактацию поднялась и составила 1206 руб. Экономические показатели определяли с учетом затрат на производство молока и полученной выручки от его реализации (при цене 20 рублей за 1 кг 3,4 %-ной жирности). На основании полученных данных рассчитали экономический эффект от дополнительно полученной прибыли. Использование кормовой добавки Оптигена II позволила повысить молочную продуктивность коров за лактацию в пересчете на базисную жирность в опытных группах на 8,60% в 1-ой опытной группе, на 9,57% во 2-ой и на 9,57 % в 3-ей опытной группе в сравнении с контрольной группой (Таблица 12). Количество дополнительной продукции от одной коровы в опытных группах составило соответственно 274,5; 457,5; 366 кг., и в денежном выражении составило – 5490 руб., 9150 руб., и 7320 руб. 53

Таблица 12 – Экономическая эффективность использования Оптигена II в рационах лактирующих коров Группа животных контрольная 2 опытная Средний удой в период опыта, кг/голову 7899,50 8357,00 Массовая доля жира, % (в среднем) 3,65 3,76 Получено молока в зачетной массе (3,4 %), кг 8480,35 8735,92 Количество дополнительной продукции от 255,57 одной коровы, кг В денежном выражении: в расчете на одну 5111,44 корову, руб. Себестоимость 1 кг молока, руб. 13,20 13,00 Затраты на производство молока, руб. 46055,00 52277,00 Цена реализации 1 кг молока, руб. 20,00 20,00 Выручка от реализации молока, руб. 157990,0 167140,0 Прибыль от реализации молока, руб. 111935 114863 Экономический эффект от дополнительно 2928 полученной прибыли, руб. Уровень рентабельности, % 38,19 39,73 Показатель Применение Оптигена II в рационах коров привело к увеличению общих затрат на производство молока на 6222 руб., на 1голову, однако за счет повышения молочной продуктивности животных, прибыль от реализации молока коров 2-й опытной группы была выше на 2928 руб., с учетом затрат на исследуемую добавку. А себестоимость 1 кг. молока снизилась на 0,20 рубля, что свидетельствует об экономической эффективности азотосодержащей кормовой добавке Оптиген II. Если внедрить данную добавку на предприятие ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО» с численностью дойного стада в 900 голов, то чистая прибыль от внедрения Оптигена II составит 900 гол. * 2928 руб. = 2 635 200 руб. за год. 54

ЗАКЛЮЧЕНИЕ На основании полученных результатов исследований можно сделать следующие выводы: 1. Включение в рационы полновозрастных коров черно – пестрой породы азотсодержащей кормовой добавки Оптиген II повышает обмен веществ у испытуемых групп. 2. Среди испытанных трех дозировок (80;100; 120 г/гол в сутки) нами было выявлено наиболее эффективная дозировка – 100 г/гол в сутки. 3. Оптиген II способствовал увеличению молочной продуктивности, за весь срок лактации в 1-ой группе на 1372,5 кг., во 2-ой группе на 2287,5кг. и в 3-е на 1830 кг. больше чем в контрольной. 4. Включение в рацион кормовой добавки Оптиген II позволило повысить содержание белка в молоке коров: В 1-ой группе на 0,04% белка больше чем у животных контрольной группы. Во 2 –ой группе количество белка в молоке составило 3,26, что превышает количество белка контрольной группы на 0,10%. В 3-й группе процент белка на 0,11% больше чем у животных контрольной группы 5. Применение добавки поспособствовало увеличению жирности молока в опытных группах и составило 3,72; 3,76; 3,76% соответственно, что выше чем контрольной группы на 0,06; 0,09 и 0,09%. 6. Использование в рационе коров кормовой добавки Оптиген II экономически оправдано. Расчёт экономической эффективности проводился по стоимости реализованного молока натуральной жирности за лактацию. В контрольной группе стоимость составила 157 990 руб., а во 2-й опытной 167 140 руб. 55

Соответственно разница от реализации молока составила 9150 руб., а экономическая эффективность за лактацию составила 2928 руб. с одной коровы. 7. Применение Оптигена II в рационах коров привело к увеличению общих затрат на производство молока на 6222 руб., на 1голову, однако за счет повышения молочной продуктивности животных, прибыль от реализации молока коров 2-й опытной группы была выше на 2928 руб., с учетом затрат на исследуемую добавку. А себестоимость 1 кг. молока снизилась на 0,20 рубля, что свидетельствует об экономической эффективности азотосодержащей кормовой добавке Оптиген II. 8. Введение азотосодержащей кормовой добавки в ООО «ХОРОШЕЕ ДЕЛО» поможет принести предприятию чистую прибыль в размере 2 635 200 рублей за год. 56

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Аксенова, В.М Физиология систем пищеварения / В.М. Аксенова, А.П. Осипов. – Пермь: Изд-во ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2013. – 104 с. 2 Александров, Ю.А. Динамика биохимических показателей крови коров с разным уровнем молочной продуктивности / Ю.А. Александров // Вестник марийского государственного университета. Серия: сельскохозяйственные науки, экономические науки. – 2015. – № 3 – С. 5 – 9. 3. Алиев, А.А. Обмен веществ у жвачных животных / А.А. Алиев. – М.: НИЦ «Инженер», 1997. – 419 с. 4. Александров Ю. А. Динамика биохимических показателей крови коров с разным уровнем молочной продуктивности // Вестник Марийского государственного университета. 2015. № 3. С. 5–8. 5. Артюхов, А. Люпин – ценный источник белка в комбикормах / А. Артюхов, Н. Гапонов // Комбикорма. – 2010. – № 3. – С. 65 – 66. 6. Артюхов, А. Люпин – эффективный источник белка / А. Артюхов // Животноводство России. Спецвыпуск по молочному и мясному скотоводству. – 2014. –№ 1 – С. 55 – 57. 7. Артюхов, А. Люпин: способы обработки и результаты скармливания / А. Артюхов, А. Сорокин // Комбикорма. – 2015. – № 9. – С. 81 – 82. 8. Асташева, Н.П. Основы производства экологически безопасной сельскохозяйственной продукции / Н.П. Асташева. – М.: ФГОУ ВПО МГАУ, 2005. – 75 с. 9. Афанасьева, А.И. Влияние структуры рациона кормления на морфобиохимические показатели крови и уровень молочной продуктивности коров красной степной породы / А.И. Афанасьева, В.Г. Огуй, С.А. Галдак // Вестник алтайского государственного аграрного университета. – 2007. – № 9 (35). – С. 36 – 40. 57

10. Батанов С. Д., Князева О. Ю. Влияние пробиотической добавки на молочную продуктивность и качество молока коров // Аграрная наука. 2012. № 5. С. 29–30. 11.Букаров, Н.Г. Оценка состояния обмена веществ дойных коров по составу молока / Н.Г. Букаров, Е.Е. Кисель, А.Н. Белякова // Молочное и мясное скотоводство. – 2015. – № 4. – С 16 – 18. 12. Буряков, Н.П. Влияние нитратов на микрофлору рубца и продуктивность животных / Н.П. Буряков // Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные животные. – 2012. – № 3. – С. 42 – 46. 13. Буряков, Н.П. Кормление высокопродуктивного молочного скота: монография / Н.П. Буряков. – М.: Изд-во «Проспект», 2009. – 416 с. 14. Буряков, Н.П. Рациональное кормление молочного скота / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова. – М.: Изд-во РГАУ – МСХА, 2015. – 314 с. 15. Варакин А. Т., Саломатин В. В., Харламова Е. А. Влияние новых кормовых добавок на продуктивность дойных коров и качество молока // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2013. № 6. С. 6–11. 16. Ваттио, М.А. Основные аспекты производства молока / М.А. Ваттио, В.Т. Ховард [и др.], Медисон: U.S. Livestock Genetics Export, 2003. – 139 с. 17. Вертипрахов, В.Г. Физиологические основы использования белковых балансирующих добавок в рационе животных / В.Г. Вертипрахов. – Чита: Забайкал. гос. гум.-пед. ун-т., 2012. – 90 с. 18. Волгин, В.И. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, З.Л. Федорова // Достижения науки и техники АПК. – 2010. – № 9. – С. 38 – 40. 19. Вронкова, Ф. Особый аспект кормления / Ф. Вронкова, З. Зверкова, О. Мокрушина // Животноводство России. – 2015. – № 1. – С. 57 – 58. 20. Головин, А.В. Фундаментальные основы питания молочного скота. Молочное скотоводство России / Составители: Н.И. Стрекозов, Х.А. 58

Амерханов, Н.Г. Первов [и др.]. – 2-е изд. перераб. и доп. – М., ВИЖ, 2013. – 616 с. 21. Головин, А.В. Потребности молочного скота в энергии и питательных веществах: справочное пособие / А.В. Головин, А.С. Аникин [и др.]. – Дубровицы: ВИЖ им. Эрнста. – 2015. – 138 с. 22. Голушко, В. Люпин – альтернатива сое / В. Голушко, А. Голушко // Животноводство России. – 2016. – № 1. – С. 49 – 50. 23. Гуринович, Г.В. Белковые препараты и пищевые добавки в мясной промышленности / Г.В. Гуринович, Н.Н. Потипаева, В.М. Поздняковский.– М.; Кемерово: Издательское объединение «Российские университеты»: «Кузбассвузиздат: АСТШ», 2005. – 362 с. 24. Детков, Д. Экспандирование полножирной сои. Доступный растительный белок / Д. Детков // Комбикорма. – 2015. – № 7-8. – С. 34 – 36. 25. Догель А. С. Оптимизация кормления коров при интенсивном их использовании // Вестник Алтайского ГАУ. 2013. № 2. С. 73–75. 26. Жученко, А.А. Зернофураж России / А.А. Жученко, Е.Г. Лысеко, П.А. Чекмарев [и др.]; под ред. В.М. Косолапова. – М.-Киров: ОАО «Дом печати – ВЯТКА», 2009. – 384 с. 27. Зайцев, С.Ю. Биохимия животных / С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов. – СПб.: Изд-во «Лань», 2004. – 382 с. 28. Иванова О. В., Иванов Е. А., Филипьев М. М. Биохимические показатели крови и продуктивность коров под действием комбинированной кормовой добавки // Вестник Красноярского ГАУ. 2015. № 6. С. 215–219. 29. Ижболдина, С.Н. Обмен веществ и энергии крупного рогатого скота: монография / С.Н. Ижболдина. – 2-е изд., перераб. и доп. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2012. – 164 с. 30. Ильина, Л. Изучение бактериального сообщества рубца коров с помощью T – RFLP – анализа / Л. Ильина, А. Балакирева, Е. Йылдырым, Г. Лаптев // Молочное и мясное скотоводство. – 2011. – № 2. – С. 24 – 27. 59

31. Калашников, В.В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / В.В. Калашников. – Дубровицы: ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2003. – 456 с. 32. Карамаев, С.В. Адаптационные особенности молочных пород скота: монография / С.В. Карамаев, Г.М. Топурия, Л.Н. Бакаева [и др.]; под общ. ред. профессора С.В. Карамаева. – Самара: РИЦ СГСХА, 2013. – 195 с. 33. Кебеков, М.Э. Продуктивность и качественные показатели молока коров в условиях техногенной напряженности / М.Э. Кебеков, З.Б. Гасиева, А.Н. Поляков // Казанская наука. Сб. ст., №1. - Казань: Изд-во Казанский Издательский Дом, 2009. - С. 41-46. 34. Китаева, Е.А. Особенности рубцового пищеварения у коров голштинской породы в процессе адаптации / Е.А. Китаева // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. – 2014. – № 1. – С. 85 – 89. 35. Кокаева, М.Г. Влияние биологически активных препаратов на гематологические показатели коров / М.Г. Кокаева, Д.О. Гурциева // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. – 2016. –Т. 2. – № 5. – С. 80-85. 36. Кондрахин, И.П. Методы ветеринарной клинической диагностики: справочник / И.П. Кондрахина, А.В. Архипов, В.И. Левченко [и др.]. М.: КолосС, 2004. – 520 с. 37. Косолапов, В.М. Организация полноценного кормления высокопродуктивных коров: рекомендации / В.М. Косолапов, Н.Г. Григорьев [и др.]. – М.: ФГУ РЦСК, 2008. – 59 с. 38. Костомахин Н. М. Скотоводство. / Н. М. Костомахин - М: Лань. 2007 – 432 с. 39. Лаптев, Г.Ю. Нормы содержания микрофлоры в рубце крупного рогатого скота. – СПб.: БИОТРОФ, 2016. – 46 с. 60

40. Летунович, Е.В. Использование «защищённого» различными способами протеина корма при кормлении коров / Е.В. Летунович, Н.А. Яцко // Зоотехническая наука Беларуси. – 2012. – Т. 47. – № 2. – С. 148-163. 41. Летунович, Е.В. Физико-химические свойства протеина корма и молочная продуктивность коров / Е.В. Летунович, Н.А. Яцко // Зоотехническая наука Беларуси. 2012. Т. 47. №2. – С. 163 – 172. 42. Ли В.Д-Х. Влияние Оптигена на молочную продуктивность коров // Животноводство России. 2011.№12. С. 44 – 45. 43. Лушников Н. А., Столбова М. Е., Рудецкая Е. В. Кормовая добавка Оптиген II в рационах лактирующих коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. № 10. С. 54–55. 44. Максимюк, Н.Н. Физиология кормления животных / Н.Н. Максимюк, В.Г. Скопичев. – СПб.-М.-Краснодар: Лань, 2004. – 186 с. 45. Миколайчик И., Юдин В. Премикс на основе бентонита // Животноводство России. 2007. № 8. С. 39. 46. Оптиген II в рационе дойных коров – опыт ООО «Прогресс» / Н. Монашок, В. Осмала, М. Чернадчук и др. // Корма и кормление. 2013. № 3. С. 27–28. 47. Optigen // Презентация Microsoft PowerPoint, 2008. 29 с. 48. Организация высокопродуктивного научно молочного скота. обоснованного Практические кормления рекомендации. Боровск, 2008. – 105 с. 49. Пивняк, И.Г. Микробиология пищеварения жвачных / И.Г. Пивняк, Б.В. Тараканов. – М.: Колос, 1982. – 247 с. 50. Погосян, Д.Г. Качество протеина в кормах для жвачных животных: монография / Д.Г. Погосян. – Пенза: РИО ПГСХА, 2014.– 133 с. 51. Роженцов, А.Л. Биохимия и микробиология пищеварения животных / А.Л. Роженцов. – Йошкар-Ола: Мар. Гос. ун-т; 2011. –340 с. 52. Романов, В.Н. Оптимизация пищеварительных, обменных процессов и функций печени у молочного скота / В.Н. Романов, Н.В. 61

Боголюбова, М.Г. Чабаев, [и др.]. – Дубровицы: ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2015. – 152 с. 53. Романов, В.Н. Повышение продуктивности крупного рогатого скота при использовании в рационах многокомпонентной кормовой добавки / В.Н. Романов, Н.В. Боголюбова, В.А. Девяткин, С.В. Воробьева, Г.Ю. Лаптев // Молочное и мясное скотоводство. – 2015. – № 3. – С. 13 – 15. 54. Сизова, Ю.В. Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров в первую фазу лактации при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки в рационе // Вестник НГИЭИ. – 2011. – Т. 2. –№ 2 (3). – С. 193 – 210. 55. Файзрахманов Р. Н., Шакиров Ш. К. Влияние кормовых добавок на микроэлементный состав крови коров // Ученые записки Казанской ГАВМ им. Н. Э. Баумана. 2015. № 222. C. 226–229. 56. Фомичев, Ю.П. Обмен веществ и состав молока у молочных коров при включении в рацион высокоэнергетического корма в транзитный период / Ю.П. Фомичев, Н.И. Стрекозов, И.В. Гусев, А.М. Гаджиев, Н.Н. Сулима, И.Ю. Ермаков // Молочное и мясное скотоводство. – 2015. – № 4. – С 27 – 31. 57. Хамидулин, И.Р. Микробиоценоз рубца крупного рогатого скота в разные периоды содержания / И.Р. Хамидулин, А.К. Галиуллин, Б.Ф. Тамимдаров, Ш.К. Шакиров // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2015. – № 224. – С. 242-244. 58. Харитонов, Е.Л. Физиология и биохимия питания молочного скота / Е.Л. Харитонов. – Боровск: Изд-во «Оптима Пресс», 2011. – 372 с. 59. Хисматуллина А.Р. Влияние кормовой добавки «Полисол Омега-3» на продуктивность дойных коров // Ученые записки Казанской ГАМ им. Н. Э. Баумана. 2015. № 222. С. 240–242. 60. Чернышев, Н.И. Антипитательные факторы кормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский, В.В. Гречишников. – Воронеж, 2013. – 187 с. 62

61. Энергетическая кормовая добавка в кормлении коров / Б. Т. Абилов, И. А. Синельщикова, А. И. Зарытовский и др. // Сборник научных трудов. Ставрополь: Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства, 2014. С. 78–82. 63

ПРИЛОЖЕНИЕ А (обязательное) Динамика удоя по десяти исследуемым коровам Таблица А.1 Динамика удоев у коров контрольной группы по месяцам, кг. № коровы Месяц 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Итого за лактацию 1699 1667 1559 1705 3208 839,8 880,7 927,2 935,3 877,2 822,6 784 657,4 511 374 190,6 817,4 868,3 917,9 932,7 844,7 820,1 771,6 705 610,4 387,5 220 817,3 868,2 917,8 912,6 844,6 820 771,5 683,9 601,7 378,8 211,3 841,6 912,5 949 937,1 859 804,4 745,8 649,2 522 489 201,6 902,4 912,3 945,8 972,9 901,8 855,2 783,6 650 526,9 400,9 206,5 7799,8 7895,6 7827,7 7911,2 8058,3 Таблица А. 2 Динамика удоев у коров 2 опытной группы по месяцам, кг. № коровы Месяц 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Итого за лактацию 3559 1267 1491 2314 1312 887,4 938,3 987,9 1002,7 914,7 890,1 841,6 775 680,4 397,5 209,9 884 934,9 984,5 979,3 911,3 886,7 838,2 750,6 668,4 385,5 211,3 911,7 949,6 981,1 969,2 899,1 876,5 777,9 688,3 542 409 201,6 916,7 948,6 982,1 990,2 935,1 891,5 819,9 686,3 563,2 399,9 179,4 903,1 938,7 979,2 987,3 929,2 874,6 836 709,4 563 401,4 187 8525,5 8434,7 8206 8312,9 8308,9 64

Рецензии:

Авторизуйтесь, чтобы добавить рецензию

- у работы пока нет рецензий -

Отзывы:

Авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв