Использование меда в кормлении дойных коров в СПК "Зубцовский" Московской области

Анна Михайловна Кулагина

Использование меда в кормлении дойных коров в СПК "Зубцовский" Московской области

Дипломная работа написана в соответствии со структурой выпускной квалификационной работы и требованиями к ее содержанию и состоит из введения, двух разделов, выводов, предложений к производству, списка использованных источников и приложений. В первом разделе подробно рассматривается особенности пищеварения крупного рогатого скота и кормления дойных коров, а также основные принципы нормирования рационов. Озвучены проблемы нормирования рационов высокопродуктивных коров в период раздоя. Помимо этого, приведены примеры энергетических добавок, позволяющие компенсировать недостаток энергии в рационе. Особое внимание было уделено мёду, поскольку с точки зрения добавки для кормления коров его рассматривают сравнительно недавно и в единичных хозяйствах. Второй раздел просвещён собственному эксперименту: поставлены цели и сформулированы задачи исследования, на основе них разработана методика опыта, собран необходимый материал, который проанализирован и представлен в виде таблиц и рисунков. Особое внимание уделено влиянию мёда подсолнечного на молочную продуктивность и коров и расчету экономической эффективности применения мёда. Дипломная работа содержит 45 страниц, в том числе 12 таблиц, 1 рисунок и 5 приложений.

Сельское и лесное хозяйство

Дипломы

Вуз: Российский государственный аграрный университет- МСХА имени К.А. Тимирязева (РГАУ-МСХА)

ID: 5b23e8d87966e104dde44a95

UUID: dd2974b0-52e6-0136-e4e9-525400005860

Язык: Русский

Опубликовано: почти 6 лет назад

Просмотры: 697

24.64

Анна Михайловна Кулагина

Российский государственный аграрный университет- МСХА имени К.А. Тимирязева (РГАУ-МСХА)

Комментировать 1

Рецензировать 0

Скачать - 3,8 МБ

Поделиться работой

АННОТАЦИЯ Дипломная работа написана в соответствии со структурой выпускной квалификационной работы и требованиями к ее содержанию и состоит из введения, двух разделов, выводов, предложений к производству, списка использованных источников и приложений. В первом разделе подробно рассматривается особенности пищеварения крупного рогатого скота и кормления дойных коров, а также основные принципы нормирования рационов. Озвучены проблемы нормирования рационов высокопродуктивных коров в период раздоя. Помимо этого, приведены примеры энергетических добавок, позволяющие компенсировать недостаток энергии в рационе. Особое внимание было уделено мёду, поскольку с точки зрения добавки для кормления коров его рассматривают сравнительно недавно и в единичных хозяйствах. Второй раздел просвещён собственному эксперименту: поставлены цели и сформулированы задачи исследования, на основе них разработана методика опыта, собран необходимый материал, который проанализирован и представлен в виде таблиц и рисунков. Особое внимание уделено влиянию мёда подсолнечного на молочную продуктивность и коров и расчету экономической эффективности применения мёда. Дипломная работа содержит 45 страниц, в том числе 12 таблиц, 1 рисунок и 5 приложений.

Перечень сокращений и условных обозначений СХО – сельскохозяйственное объединение; БВК – белково-витаминный концентрат; БМВК – белково-минерально-витаминный концентрат; САВ – синтетические азотистые вещества.

5 Оглавление ВВЕДЕНИЕ ...................................................................................................................... 6 1. Обзор литературы .................................................................................................. 9 1.1 Особенности пищеварения крупного рогатого скота .................................. 9 1.2 Особенности кормления высокопродуктивных коров .............................. 11 1.3 Корма и структуры рационов дойных коров .............................................. 12 1.4 Уровень концентратов в рационе ................................................................ 13 1.5 Факторы, определяющие норму кормления. Основные нормируемые показатели в рационе .............................................................................................. 15 1.5.1 Потребность в энергии............................................................................... 15 1.5.2 Потребность в протеине ............................................................................ 17 1.5.3 Потребность в минеральных веществах .................................................. 18 1.5.4 Потребность в витаминах .......................................................................... 19 1.6 Углеводные кормовые добавки и их влияние на продуктивность коров 20 1.7 Мёд и его свойства ........................................................................................ 23 2. Экспериментальная часть. .................................................................................. 27 2.1 Цели и задачи исследования......................................................................... 27 2.2 Материалы и методика исследования ......................................................... 27 2.3 Анализ рационов............................................................................................ 30 2.4 Результаты исследований ............................................................................. 32 2.5 Экономическая эффективность использования мёда ................................ 37 2.6 Выводы ........................................................................................................... 39 2.7 Предложение к производству....................................................................... 40 Библиографический список. ..................................................................................... 41 Приложения ................................................................................................................ 48

6 ВВЕДЕНИЕ Согласно данным на 2016 год, производство молока и молочной продукции растет в среднем по миру на 2% в год. В Индии, самом крупном мировом производителе молока, рост производства составил 4,3% или 6,1 млн т, достигнув 148 млн т. В свою очередь среднемировые цены на молоко остаются достаточно низкими, несмотря на то, что общемировые продажи растут. Основными экспортерами остаются Новая Зеландия, страны Европейского Союза, США, Австралия и Аргентина; в числе главных импортеров находятся Китай, Мексика, Российская Федерация, Алжир и Саудовская Аравия [61, 62]. В настоящее время в России проводится программа импортозамещения, которая нацелена на увеличение доли отечественной продукции на рынке до 90% минимум. Так как Российская Федерация является одним из главных импортеров молока и молочной продукции, согласно программе, требуется увеличить производство товарного молока на 6-7 млн тонн, а также простимулировать увеличение потребления молочной продукции населением с текущих 237 кг/чел/год до рекомендуемых 325 кг/чел/год. По итогам 2016 года на российском рынке молока и молочной продукции было произведено сырого молока 30,7 млн т (-0,2% к 2015 году), в том числе товарного молока – около 20,3 млн т (в 2015 году – 20,1 млн т). Поголовье коров составило 8,25 млн гол., что на 1,9% меньше чем в 2015 году, из которого на долю СХО приходится 3,36 млн гол., на 0,9% ниже уровня 2015 года. Было импортировано около 8,0 – 8,2 млн т (в 2015 году – 7,9 млн т) в пересчете на молоко. На долю экспорта пришлось около 0,7 – 0,8 млн т (в 2015 году – 0,7 млн т) в пересчете на молоко. Произошло снижение потребления населением молочной продукции (в среднем по группе) – около 1%, до 237 – 238 кг/чел./год при норме 325 кг/чел./год. Самообеспечение молоком и молочной продукцией находится уровне 78,9% (в 2015 году – 79,4%), а при оценке по товарному молоку – 71,7% (в 2015 году – 72,1%). Летом 2016 года практически не было сезонного снижения цены на сырое молоко и на большинство молочных продуктов. А в августе началось резкое

7 удорожание молока-сырья. Такое явление привело к тому, что средняя базовая цена по РФ достигла 25,5 рублей с НДС. По сравнению с 2014 и 2015 годами, сырье подорожало на 14%. Сельхозпроизводители получили ощутимую выгоду, поскольку с момента введения эмбарго до лета 2016 года закупочные цены почти не росли, а себестоимость производства сырого молока из-за девальвации рубля серьезно изменилась. К тому же стоимость кормовой базы в 2016 году была невысокой [63]. В ЕС по итогам 2016 года, по оценкам USDA производство молока составило 152 млн т, что на 1,2 % выше уровня 2015 года. Экспорт питьевого молока составил 0,95 млн тонн. По прогнозу на 2017 год ожидается увеличение производства молока на 0,3% до 152,5 млн т. Поголовье коров может сократиться на 150 тыс. голов, несмотря на прирост цен на сырое молоко в среднем на 19%. Незначительный прирост производства связан с невозможностью компенсировать сокращение поголовья увеличением молочной продуктивности животных. Объем внешних поставок ЕС может составить в 23-17 г 1 млн тонн [62]. Одной из важнейших задач молочного животноводства является увеличение продуктивности животных. Достигнуть большей продуктивности можно за счет ряда мероприятий, связанных с кормлением и разведением животных. Организация полноценного кормления дойных коров занимает одно из главных мест в вопросе повышения молочной продуктивности коров. Оно должно быть полноценным и сбалансированным, чтобы удовлетворять все потребности животных в питательных веществах. Зачастую рационы дойных коров несбалансированы по ряду причин, одной из которых является низкое качество кормов. Для решения этой проблемы чаще всего используют кормовые добавки, которые способствуют улучшению качества корма, что особенно важно при кормлении высокопродуктивных коров. Без хорошо сбалансированного рациона они не смогут показывать такую продуктивность, которая была заложена генетически. Для создания полноценного рациона чаще всего используются кормовые добавки. Они необходимы в тех случаях, когда основные кормовые средства оказываются недостаточно высокого качества и не могут удовлетворить все

8 потребности животных, а также для снижения затрат на корма. При использовании кормовых добавок увеличивается молочная продуктивность, жирность и содержание белка молока у дойных коров, и прирост живой массы у мясного скота. Биологически активные добавки оказывают положительное влияние на пищеварение и состояние здоровья животного. Особенно затруднительно балансирование рационов высокопродуктивных коров в новотельный период, поскольку коровы не могут употребить то количество корма, которое необходимо им для получения всех питательных веществ и энергии. Для достижения высоких удоев в целом необходимо обеспечить животных кормами повышенной энергетической ценности. Однако, если компенсировать недостаток энергии за счет увеличения количества концентратов, то это может привести к нарушению энергетического обмена и спровоцировать возникновение заболеваний алиментарного характера. При составлении рационов для коров необходимо учитывать особенности пищеварения и кормления, физиологию лактации, потребности в различных веществах рациона.

9 1. Обзор литературы. 1.1 Особенности пищеварения крупного рогатого скота Жвачные животные полигастричные. Желудок у них сложный и состоит из четырех отделов. Рубец, сетка и книжка являются преджелудками, а сычуг – истинным желудком. Рубец у коров объемный 100-300 литров, он занимает почти всю левую половину брюшной полости. В нем находится три группы микроорганизмов бактерии, простейшие и грибы, благодаря которым, происходит переваривание корма. Бактерии расщепляют клетчатку и белки, а затем сами становятся источником протеина. При поедании корма жвачные животные, практически не пережевывают корм, он попадает в рубец в малоизмененном виде. В дальнейшем, измельчение корма происходит за счет жвачки, при которой корова отрыгивает часть корма, пережевывает и заново проглатывает. Поступивший в рубец пережеванный кормовой ком, подвергается расщеплению с помощью микроорганизмов населяющих рубец. Их видовой состав зависит от того, какой корм поедает животное, поэтому смена кормов должна происходить постепенно, во избежание гибели микрофлоры рубца. Так же в рубце идут бродильные процессы, в ходе которых происходит расщепление сложных углеводов кормового кома до крахмала и сахаров. В рубце практически полностью расщепляется поступивший белок, а также из небелковых азотистых оснований вырабатывается микробиальный белок который является наиболее полноценным и значительно лучше усваивается животными [56, 58, 60]. Сетка представляет собой небольшой мешочек, внутренняя поверхность представляет собой сеть, образованную пластинчатый складками высотой 12 мм. Она выполняет функцию фильтра, который разделяет поступивший кормовой ком на части, достаточно измельченные куски корма отправляются дальше в книжку, а слишком крупные возвращаются в рубец, для повторного измельчения. Помимо этого, корм в сетке подвергается дополнительному увлажнению, размягчению и продолжает подвергаться микробиальному расщеплению. Так же в сетке

10 расположены мехенорецепторы при раздражении которых провоцируется жвачка. Содержимое сетки имеет нейтральную или слабощелочную среду. Из сетки кормовой ком поступает в следующий отдел желудочно-кишечного тракта – книжку [59, 60]. Книжка имеет округлую форму, внутренняя поверхность представлена складками, которые сокращаясь перетирают поступивший корм. Здесь же происходит интенсивное всасывание воды и минеральных веществ. Так же здесь происходит синтез клетчатки и образование кетоновых тел, которые служат организму животного пластическим материалом. В книжке нет рецепторов, которые заставляют ее совершать движения, поэтому сокращение листков происходит постоянно за исключением небольших пауз. После обработки в книжке, химус небольшими порциями поступает в сычуг, а жидкая часть корма поступает по пищеводу сразу, минуя преджелудки [3, 57]. Сычуг — это истинный желудок жвачных, имеющий грушевидную форму. Внутренняя поверхность имеет железы, которые выделяют ферменты и желудочный сок с помощью которых происходит начальное переваривание питательных веществ. Желудочный сок имеет кислую среду за счет соляной кислоты, его рН составляет 1,5-3,0, в такой среде деятельность микроорганизмов полностью прекращается. Основным ферментом является пепсин, который под действием соляной кислоты переходит из неактивного состояния – пенсиногена, в активное. Пепсин способствует более быстрому расщеплению белка на полипептиды. Помимо пепсина, в сычуге находится еще и протеолитический фермент – химозин. Он способствует переходу казеина, растворимого в молоке белка, в нерастворимую форму, для более длительного нахождения его в сычуге с целью воздействия на него пепсина. Секреция сычужных ферментов вызывается вследствие раздражения рефлекторных зон, связанных с потреблением коровой корма, и механорецепторов рубца и сетки. Так же важную роль в секреции ферментов играет эндокринная система. Так инсулин и кортикостероиды вызывают усиление секреции ферментов сычуга, а адреналин наоборот приостанавливает секреторную функцию [30, 33].

11 1.2 Особенности кормления высокопродуктивных коров Уровень кормления лактирующих коров определяется их продуктивностью и физиологическим состоянием. Высокопродуктивными считаются коровы имеющие годовой удой более 5000 кг, а суточный – не менее 16-18 кг. Лактация сопровождается физиологическими изменениями в организме направленными на выработку молока. В молочной железе активизируются обменные процессы, ведь для образования 1 кг молока, через вымя коровы должно пройти 500-600 литров крови. Помимо этого, плазма крови значительно отличается по составу от молока, так в молоке уровень сахара увеличивается почти в 100 раз, жира в 10-20 раз, кальция и фосфора в 8-10 раз по сравнению с плазмой крови [9, 10, 12]. За весь период лактации коровы с удоем 4000-6000 кг тратят 360-790 кг сухих веществ. Чем выше молочная продуктивность у коровы, тем требовательнее ее организм к уровню и полноценности кормления. Особые требования предъявляются к кормам, они должны быть высококачественными и относиться к первому классу и выше, а также высокопитательными, содержать в 1 кг сухого вещества не менее 0,8-1 ЭКЕ при удое в пределах 20 кг, и не менее 1,1-1,2 ЭКЕ при удое 25-30 кг. Кроме того, корма должны быть разнообразными и легкопереваримыми, с пониженным содержанием клетчатки и низким уровнем лигнина. Поскольку у высокопродуктивных коров обменные процессы идут интенсивнее, чем у низко- и среднепродуктивных коров не рекомендуется скармливать им синтетические азотистые вещества, такие как карбамид, диаммонийфосфат и другие [44, 52, 57]. Процессы молокообразования у коров в течении лактации идут на убыль, поэтому ее делят на три периода: период новотельности и раздоя длительность которого составляет 80-100 дней, наивысшей продуктивности и спада лактации. В период раздоя корова продуцирует 40-45% от годового удоя молока, поэтому в этот период особенно важно обеспечить животное необходимыми питательными веществами. При составлении рационов на период раздоя важно учитывать, то что присутствует физиологическая ограниченность потребления корма. Это может

12 вызвать недостаток питательных веществ и энергии. Для восполнения этого недостатка в рационе увеличивают количество концентратов, а также могут вводить высоконергетические добавки. При недостатке питательных веществ, в организме животного происходит мобилизация тканевых резервов, за счет которых и покрывается этот недостаток. В период раздоя корова может терять около 1 кг живой массы в сутки. Во второй период лактации интенсивность молокоотдачи определяется уровнем и полноценностью кормления, однако, несмотря на это после пика лактации происходит постепенное снижение удоев в среднем на 2,5% в неделю. В период спада лактации молокоотдача продолжает сокращаться, поскольку в это время идет интенсивный рост плода, а также происходит восстановление запасов организма дойной коровы [17, 24, 36, 51]. 1.3 Корма и структуры рационов дойных коров Корма, используемые при кормлении коров, особенно высокопродуктивных, должны быть высококачественными. В структуре рациона выделяют следующие группы кормов грубые, сочные и концентрированные корма. В переходные весенне-осенние и летний периоды включают зеленые корма [34, 46]. Грубые, сочные и зеленые корма являются объемистыми и характеризуются низким содержанием обменной энергии менее 7 МДж ОЭ к 1 кг корма. К грубым относят корма с высоким содержанием более 20% клетчатки, такие как сено, солома, мякина, полова, корзинки подсолнечника, опилки и веточный корм. Сочные корма характеризуются высоким содержанием воды более 40% и включают в себя силос, сенаж, корнеклубнеплоды, бахчевые, свежие жома, барду и пивную дробину. К зеленым кормам относится трава пастбищ, ботва корнеклубнеплодов и гидропонный корм. Концентраты характеризуются высоким содержанием обменной энергии более 7 МДж ОЭ и подразделяются на три группы: углеводистые, белковые и богатые жиром корма. К углеводистым относят корма, в которых содержание крахмала более 60% и менее 20% белка, в основном это зерна злаковых, таких как пшеница, ячмень, кукуруза, рожь и другие. Белковые корма характеризуются

13 содержанием белка более 20% и крахмала менее 60%. К таким кормам относят зерна бобовых (соя, люпин, горох), жмыхи, шроты, сушеную пивную дробину, барду и другие. К богатым жиром кормам относят сою, семена масличных (лён, подсолнечник, рапс) и кормовой жир. В стойловый период структура рациона для высокопродуктивных коров представляет собой следующее, на долю грубых приходится 10-20%, сочных 4050% и концентратов 30-40%. В пастбищный период на долю зеленых кормов приходится 70%, на долю концентрированных – 30%. Чем выше молочная продуктивность, тем ниже уровень грубых и выше доля концентрированных кормов, однако доля концентрированных кормов в рационе не должна превышать 50%. Примерный рацион представляет собой следующие параметры: на 100 кг живой массе коровам в стойловый период скармливают 0,5-1,5 кг сена, 0,5-1 кг сенажа, 2-3 кг силоса, 3-4 кг корнеклубнеплодов. Количество концентрированных кормов зависит от удоя, так низкопродуктивным коровам на 1 кг молока скармливают 50-150 г концентратов, а высокопродуктивным коровам – 450-500 г. Для балансирования рациона по минеральным веществам и витаминам включают комплексные добавки, а также применяют комбикорма, в состав которых вводят премиксы и макроэлементы. Ценным источником прежде всего витаминов, а также минеральных веществ являются лапник сосны и ели, которые в измельченном виде можно вводить в рацион. Скармливают его с ноября по март, когда в них мало антипитательных веществ в количестве 1,5-2 кг на голову в сутки. Недостаток витамина D можно компенсировать за счет выгула животных [23, 42]. 1.4 Уровень концентратов в рационе В рационах коров основном преобладает силосно-сенажный тип кормления. Однако концентраты играют важную роль в балансировании рациона, особенно в период раздоя, поскольку удовлетворить все потребности животного за счет одних объемистых кормов не представляется возможным. Использование большого количества концентрированных кормов в период раздоя обусловлено тем, что при

14 увеличении дачи концентратов увеличивается и суточный удой. Помимо фазы лактации, на количество концентратов в рационе влияет качество объемистых кормов [23, 35]. Таблица 1.1 – Расход концентратов в зависимости от качества объемистых кормов в рационе новотельных коров Показатели 1 Концентрация обменной энергии в сухом веществе кормов Потребление сухого вещества объемистых кормов Поступление обменной энергии за счет объемистых кормов Требуется обменной энергии для удоя 30 кг (ж.м. 600 кг) Дефицит обменной энергии Требуется концентрированных кормов для восполнения дефицита То же в % от общей питательность рациона Расход концентрированных кормов на 1 кг молока Ед. измер. Качество объемистых кормов 2 крайне низкое 3 низкое среднее высокое 4 5 6 очень высокое 7 МДж/кг 7 8 9 10 10,5 кг/сут. 4,5 6,5 8,5 10,5 11,5 МДж 32 52 77 105 121 МДж 237 237 237 237 237 МДж 205 185 160 132 116 МДж 18,6 16,8 14,5 12,0 10,5 % 86,5 78,1 67,5 55,7 48,9 г 620 560 483 400 350 Так, при низком качестве объемистых кормов для обеспечения потребности в энергии коров с удоем 30 кг в сутки потребуется 16,8 кг концентрированных кормов, что на 28,5% выше, чем при высоком качестве объемистых кормов. При высоком качестве кормов доля концентрированных кормов составляет 55,7% или 400 г на 1 кг молока. При высоких нормах скармливания концентратов (400-450 г на 1 кг молока) необходимо обеспечить кратность кормления такой частотой, чтобы разовая дача

15 кормов не превышала 2,5 кг. Чаще всего кратность кормления составляет 5-6 раз сутки. Концентрированные корма необходимо скармливать только в виде полноценных комбикормов-концентратов. При этом наилучшим вариантом будет изготавливать такие комбикорма, состав которых разрабатывается с учетом химического состава объемистых кормов и структуры рациона [24]. 1.5 Факторы, определяющие норму кормления. Основные нормируемые показатели в рационе Организация кормления дойных коров основывается на ряде принципов, таких как достижение максимального удоя, при минимальных затратах кормов, повышения качества молока и сохранение репродуктивного здоровья и здоровья коров в целом. На потребность в питательных веществах и энергии дойных коров влияет ряд факторов, которые подразделяются на основные и дополнительные. К основным факторам, влияющим на потребность животных относится молочная продуктивность и живая масса. К дополнительным – фаза лактации, жирность молока, возраст, упитанность, физиологическое состояние, условия содержания. К основным нормируемым показателям рациона относятся такие показатели как содержание обменной энергии в рационе, количество сухого вещества, сырого, переваримого, расщепляемого и нерасщепляемого протеина, сырой клетчатки, сырого жира, аминокислот, таких как лизин, метионин+цистин и метионин, микрои макроэлементов, витаминов [6, 16]. 1.5.1 Потребность в энергии Одно из основных условий достижения высокой продуктивности это удовлетворение потребности животных в энергии. Особенно важно обеспечить энергией новотельных коров в период раздоя, поскольку зачастую в этот период у них создается отрицательный энергетический баланс. При этом необходимо

16 учитывать взаимосвязь между уровнем потребления корма и концентрацией в нем энергии [14]. В среднем на 100 кг живой массы коровам требуется 2,8-3,2 кг сухого вещества, а высокопродуктивным животным – 3,5-3,8 кг, а в некоторых случаях 44,7 кг сухого вещества. Также при увеличении удоя необходимо увеличить и концентрацию энергетических кормовых единиц (ЭКЕ) в 1 кг сухого вещества в рационе. Для высокопродуктивных коров с удоем больше 20 кг в сутки концентрация ЭКЕ должна составлять 1,0-1,2, для коров со средней продуктивностью этот показатель находится на уровне 0,85-0,95 ЭКЕ, а для низкопродуктивных коров – не должен превышать 0,8 ЭКЕ [2, 4, 18]. При составлении рационов важно учитывать живую массу коров, так при одинаковом уровне продуктивности, коровы с меньшей массой более требовательны к концентрации энергии в сухом веществе, чем коровы с большей массой. В случае если упитанность коров ниже среднего значения, то при нормировании рациона делают надбавку 1-1,5 ЭКЕ, до достижения коровой средней упитанности. Основным источником энергии в рационе являются корма с высоким, в пределах 40-80% содержанием углеводов. В основном это зерновые, патока, злаковые травы [31, 41]. Чем выше в кормах содержание легкопереваримых углеводов, тем выше их энергетическая питательность. Однако важно учитывать, что при увеличении содержания сырой клетчатки энергетическая питательность и переваримость кормов снижаются. Необходимо поддерживать уровень сырой клетчатки для высокопродуктивных коров с удоем свыше 20 кг в пределах 16-10%, для низкопродуктивных коров с суточным удоем 10 кг – 24%. Наряду с углеводами, источником энергии служит сырой жир. Его содержание в рационе важно поддерживать на оптимальном уровне. Так для лактирующих коров этот показатель находится на уровне 2-2,5% от сухого вещества рациона, а для коров с удоем свыше 25 кг до 6-6,5%. Жир особенно в

17 сочетании с сульфатом натрия благоприятно влияют на пищеварение в рубце, содержание жира в молоке и уровень молочной продуктивности [44, 55]. 1.5.2 Потребность в протеине В значительной степени от уровня протеина в рационе зависят объем и качество молока, переваримость и использование питательных веществ. Потребность в протеине определяется уровнем продуктивности коров. Для коров с невысоким среднесуточным удоем от 10 до 20 кг молока на 1 ЭКЕ требуется 80-90 г переваримого протеина, а для животных с продуктивностью до 30 кг – 95-105 г [5]. Как недостаток, так и избыток протеина в рационе неблагоприятно сказываются на животном. При недостатке протеина в рационе снижается молочная продуктивность и увеличиваются затраты на 1 кг молока. Помимо этого, ухудшаются воспроизводительные функции животных, это выражается нарушением развития половых клеток, снижается оплодотворяемость яйцеклеток, могут происходить аборты. При дефиците протеина в рацион включают богатые белком корма. Источником сырого протеина в рационе в основном служат травы и зерно бобовых, жмыхи, шроты, дрожжи, а также такие добавки как БВК, БМВК и САВ. Одной из особенности протеинового питания коров является способность преджелудков синтезировать полноценный микробный белок. Микробный белок является более полноценным, чем тот, который содержится в рационе. В среднем из 10 кг органического вещества корма, в рубце синтезируется 2 кг микробного белка. За счет микробного синтеза потребность в аминокислотах удовлетворяется на 70-80% для коров с удоем 10-15 кг и только на 35-45% при удое 25-30 кг [5, 28]. Кроме содержания сырого или переваримого протеина необходимо учитывать показатели его растворимости, расщепляемой и аминокислотный состав нерасщепленного в рубце белка. Для нормирования азота, доступного для микробиального синтеза необходимо знать содержание расщепляемой фракции протеина (РП), а и

18 количество нераспавшегося в рубце протеина (НРП) необходимо, для нахождения аминокислотного состава корма, используемого в тонком кишечнике [54]. Аминокислотная потребность удовлетворяется за счет нерасщепляемого в рубце протеина и микробного белка. Для наилучшего удовлетворения потребности в аминокислотах необходимо обеспечить высокий уровень содержание НРП, это можно сделать благодаря высокобелковым кормам, защищенным от распада в рубце, таким как жмыхи, шроты, зерно бобовых, гранулы и брикеты из бобовых трав. Важно учитывать и содержание РП в рационе. В первый период лактации, с первого по сотый день, содержание расщепляемого протеина должно находится на уровне 60-65% от сырого протеина, во второй период лактации, со 101 по 200 день – 65-70%, и в третий период лактации – 70%. При превышении нормы содержания РП, особенно в рационе новотельных коров, в рубце может образовываться избыточное количество аммиака, вследствие чего скорость образования глюкозы снижается, ухудшается окисление липидов, что может привести к кетозам и жировому перерождению печени. Для того чтобы избежать чрезмерной нагрузки на печень и снижения устойчивости организма животных к болезням, которые могут привести к преждевременной выбраковке коров, необходимо придерживаться норм кормления, особенно по части протеина [5, 13]. 1.5.3 Потребность в минеральных веществах Для нормального развития самого животного и его продуктивности, необходимо нормировать содержание минеральных веществ в рационе. Микроэлементы входят состав ферментов, витамином, гормонов, участвуя в обмене веществ влияют на рост, развитие и половую функцию животных. Недостаток и избыток минеральных веществ значительно сказывается на состоянии здоровья коров и на их продуктивности. Поэтому необходимо учитывать и балансировать микро и макроэлементы рациона [12, 25]. В жизнедеятельности животного большое значение имеют такие минеральные вещества как Fe, Co, Mn, Zn, Cu, I. Железо входит в состав гемоглобина и способствует переносу кислорода, при его недостатке может

19 разиться анемия. Медь входит в состав ферментов, участвующих в белковом и углеводном обмене. При недостатке Cu имеет место потеря аппетита и похудение коров. На рост и размножение влияют Mn, I и Zn, при их недостатке нарушается половая функция, что неблагоприятно влияет на продуктивность коров. Недостаток минеральных веществ можно восполнить с помощью специальных премиксов [39, 41]. Ряд минеральных веществ оказывает влияние на продуктивность животных, это такие элементы как Ca, P, Na, Cl, S, Fe и Co. При включении в рацион недостающих микро и макроэлементов можно способствовать увеличению молочной продуктивности у коров на 10-15% [50]. Помимо нормирования количества минеральных веществ, важно учитывать и их соотношение. Особенно это касается Ca:P отношения, от него в прямой зависимости находится синтез витамина D. Для дойных коров соотношение должно находится пределах 0,8-1,2 к 1. Даже при избытке кальция и фосфора, важно соблюдать это соотношение. Так же необходимо нормировать и соотношение K к Na оно должно находится в интервале 5-6 к 1. При избыточном отношении калия продуктивность может снижаться, а затраты увеличиваться [8]. 1.5.4 Потребность в витаминах Для обеспечения полноценного кормления крупного рогатого скота необходимо учитывать не только энергетическую, протеиновую и потребность в минеральных веществах, но и обеспечить удовлетворение потребности животных в витаминах. Витамины входят в состав ферментов, которые участвуют в различных обменах в организме. При недостатке витаминов происходит нарушение обмена веществ, которое сказывается на здоровье животного потерей аппетита, слабостью, истощением, задержкой роста и различными заболеваниями. При гиповитаминозе снижается продуктивность, ухудшается снижение половой функции [37]. качество продукции, происходит

20 Основным источником витаминов служат зеленые корма, сено, силос, сенаж и травяная мука. Исключением служит витамин В₁₂, он содержится в кормах животного происхождения. Однако, витаминный состав может изменяться в зависимости от вида растения, фазы вегетации, способа заготовки и хранения кормов, технологии подготовки к скармливанию. Помимо естественных кормов потребность в витаминах можно удовлетворить и за счет витаминных добавок. Для коров основными нормируемыми витаминами являются каротин, витамины D и E, поскольку они в наибольшей степени влияют на молочную продуктивность и качество молока, воспроизводительные функции коров, состояние обмена веществ, а также на физиологическое состояние новорожденных телят. Потребность в других витаминах удовлетворяется за счет их биосинтеза в организме или микробиологического синтеза в рубце. На потребность в витаминах у лактирующих коров влияют различные факторы, такие как продуктивность, условия содержания, качество кормов, характер кормления и сбалансированность рационов. Также потребность животных в витаминах может возрастать при различных стрессах [23, 53]. 1.6 Углеводные кормовые добавки и их влияние на продуктивность коров В период раздоя у коров наблюдается дефицит основных питательных веществ и энергии, вследствие чего, организм коровы теряет часть живой массы, а также он может привести к алиментарным заболеваниям. Одним из вариантов компенсации недостающих веществ и энергии является включение в рацион энергетических кормовых добавок. Они могут иметь в своем составе как жиры и ненасыщенные жирные кислоты, так и легкоусвояемые углеводы. Кормовые добавки могут иметь жидкую или сухую форму. Энергетические добавки в своей основе содержат комплекс активных полисахаридов, который подвергаясь воздействию микроорганизмов рубца, распадаются на короткоцепочные жирные кислоты, являющиеся источником глюкозы в крови, за счет чего покрывается дефицит энергии.

21 В комплекс активных полисахаридов входят такие компоненты как моно- и полисахариды, карбоновая кислота, витаминно-минеральный премикс и пробиотик [1, 32]. В большинстве своем комплекс полисахаридов скармливают, начиная за две недели до отела и в течении двух месяцев после отела. Количество, вводимое в рацион, зависит от конкретной добавки производителей. Одной из наиболее простых и чаще всего используемых добавок является меласса. Меласса – это высокоэнергетическое и легкоусвояемое сырье, содержание сухого вещества в котором находится в пределах 60-80%. Состав представлен в основном растворимыми сахаридами, такими как сахароза, а также в небольшом количестве фруктоза, глюкоза, раффиноза, минеральные вещества и небелковые азотистые соединения. Меласса способствует повышению переваримости сухого вещества рациона, благоприятно влияет на микробиальную активность в рубце, улучшает вкус и интенсивность потребления корма, повышает удой и качество молока. В рационы коров мелассу включают в количестве не более 15% от сухого вещества рациона, в среднем это 1-1,5 кг/гол/сут. Максимальная дача мелассы не должна превышать 2,5 кг. При включении в рацион свекловичного жома или других богатых сахаром компонентов, максимальную дачу мелассы снижают до 1,5 кг/гол/сут [45, 68]. Помимо мелассы в рационы коров включают ряд добавок, которые благодаря своим свойствам удовлетворяют потребности животных в энергии. Они представляют собой сухие порошки или жидкость. Кормовая смесь «Стендр» ООО «Агробалт трейд» представляет собой сухой концентрат из мелкого порошка желтоватого цвета. В состав входят следующие компоненты моно- и полисахариды, карбоновая кислота, витаминно-минеральный премикс и пробиотик. Обменная энергия кормовой смеси составляет 9,5 Мдж/кг. Эта добавка способствует быстрому восполнению энергозатрат, нормализует гематологические показатели крови, регулирует водно-солевой и энергетический обмен, стимулирует выработку антител и повышает устойчивость организма животного к болезням, а также увеличивает удой. В рацион новотельных коров

22 включают 1 кг смеси растворенный в 10-15 литрах воды и выпаивают сразу после отела [43, 48, 49]. Кормовая добавка «МИНВИТ ® КАП» ООО «Агробалт трейд» представляет собой комплекс легкоусвояемых углеводов в сухой форме. Она оказывает определенное воздействие на организм животного, а именно способствует снижению уровня ацидоза, улучшает усвоение питательных веществ, витаминов и минералов, повышает молочную продуктивность и улучшает показатели воспроизводства. Добавку вводят в рацион в количестве от 20 до 200 г/гол/сут, в зависимости от возраста и физиологического состояния животного [47, 64, 65]. Жидкая кормовая добавка-энергетик «Ацетона Энергия Элексир» ООО «Восход Агро» представлена как в жидкой форме, так и в виде порошка. Она включает в себя следующие компоненты, мелассу, пропиленгликоль, никотинамид и кислитол. Меласса является источником сахаров и улучшает вкусовые качества, пропиленгликоль участвует в синтезе глюкозы, никотанамид поддерживает работу печени и кислитол повышает уровень глюкозы через пентозно-фосфатный путь. С помощью этой добавки можно значительно увеличить молочную продуктивность, сократить сервис-период, благодаря более быстрому восстановлению организма после отела, предотвратить потерю живой массы в новотельный период и улучшить вкусовые качества корма. Для увеличения энергетической составляющей рациона добавку, вводят в течении 2 недель перед и 8 недель после отела в количестве 0,5 кг/гол/сут [32, 66]. Корм-комплекс «Полисахариды жидкие» НПФ «Элест» представляет собой сиропообразную жидкость коричневого цвета и содержит легкоусвояемые углеводы, пищевые волокна в виде омегофруктозанов и арабаногалактанов, а также полинасыщенные жирные кислоты и фосфолипиды. Благодаря применению этого комплекса, улучшается состояние печени и составов, облегчаются отёлы, улучшается осеменяемость, нормализуется деятельность рубца и увеличиваются надои. Опыт применения комплекса в различных хозяйствах показал следующие результаты: в хозяйствах было получено дополнительное количество молока, сократилась выбраковка животных, существенно снизился, а в некоторых случаях

23 был исключён ряд дорогостоящих балансирующих добавок, таких как патока, защищенный метионин, пропиленгликоль, дрожжи, комбикорма, жмыхи и шроты, зерновые и другие. Добавку вводят рацион в сухостойном и дойном периоде в количестве 50-60 г/гол/сут [11, 67]. 1.7 Мёд и его свойства Мёд обладает высокими питательными качествами, а также бактерицидными и антибактериальными свойствами, обусловленными его химическим составом. Он содержит легкоусвояемые моносахариды: глюкозу и фруктозу, которые не требуют расщепления, вследствие чего они очень быстро поступают в кровь и восполняют энергетические запасы организма. Также в мёде содержатся и другие вещества, такие как аминокислоты, эфирные масла, гормоны, ферменты, органические кислоты, минералы и витамины. Калорийность мёда зависит от его сорта, цветочный и липовый мед обладают меньшей калорийностью по сравнению с темными сортами мёда [7, 15, 27]. Пчелы производят мёд посредством сбора и переработки нектара и пыльцы. Сбор нектара осуществляется с растений-медоносов. Химический состав нектара отличается от химического состава мёда. Так в нектаре содержится вода, глюкоза, фруктоза, сахароза, белки, аминокислоты, каротин, витамины, эфирные масла и минеральные вещества. В процессе сбора и доставки нектара в улей происходит его обогащение ферментами дистазой и инвертазой, под действием которых идет разложение сложных сахаров. При переработке меда, пчела так же выделяет ферменты участвующие не только в процессе созревания мёда, но и являющиеся факторами неспецифического поколениям. В дальнейшем, иммунитета, при достижении передаваемого субстратом следующим определенной кислотности, пчелы помещают нектар, богатый ферментами, в ячейку сот, где происходит испарение излишков воды. После снижения влажности до 20% и менее, в соты добавляется секрет заглоточных желез, и ячейка запечатывается. В запечатанном в ячейке мёде продолжаются химические процессы, обусловленные действием ферментов [40].

24 Мед, который пчелы производят из нектара цветковых растений называется цветочным, а если вместо нектара использовалась падь, то такое мед называет падевым. Падь подразделяется на два вида растительную и животную. Растительная падь — это сладкий сок вне цветочного происхождения, который выделяется на стеблях растений и называется медвяная роса. Животная падь — это жидкость, выделяемая насекомыми, питающимися сладким соком. Падь и нектар отличаются по своему составу, так в пади содержится 24% воды, 27% декстринов и 3% минеральных веществ, в нектаре содержится 78,8% воды, декстринов 1,6% и минеральных веществ 0, 2%. Помимо этого, сахарный состав пади более разнообразен и включает в себя эрлозу и мелецитозу, которые выделяются вместе с соком насекомыми-падевыделителями [21, 22, 38]. Химический состав мёда представлен в основном углеводной частью. В её состав входят два моносахарида – глюкоза и фруктоза, одиннадцать дисахаридов, такие как сахароза, мальтоза и другие, и двенадцать три- и олигосахаридов – кестоза, тураноза, негероза, мелицитоза и другие. По сахарам, входящим в состав можно определить ботаническую принадлежность меда. Так для подсолнечного мёда характерно низкое содержание мальтозы (0,8-2,9%), среднее содержание фруктозы (37,6-44,1%) и высокое содержание глюкозы (52-56,5%), помимо этого в составе присутствует 0,3-0,8% сахарозы. Степень сладости составляет 113,6-116 единиц [19, 29, 40]. Азотистые вещества небелковой природы, входящие в состав мёда представлены 23 аминокислотами и аминами, на них приходится 10-15% азотистых веществ. Состав свободных аминокислот определяется ботаническим происхождением мёда. Для подсолнечного мёда характерно высокое содержание треонина (71,1%), также основной свободной аминокислотой является глютаминовая кислота на ее долю приходится 5,2%. Помимо этого, подсолнечный мёд отличается высоким содержанием аргинина и пониженным лейцина [26]. В мёде содержится небольшое количество ферментов. Наиболее важными из них является диастаза, инвертаза, глюкооксидаза, каталаза, кислая фосфатаза. Их продуцируют сами пчёлы в процессе обработки нектара.

25 В мёде находится ряд кислот в свободном виде и в виде солей. Это такие кислоты как, глюконовая, яблочная, молочная, винная, пировиноградная, винная, лимонная, янтарная, щавелевая, уксусная. Мёд является буферной системой. Это обусловлено наличием в составе мёда фосфатов, карбонатов и других минеральных солей. Показатель рН цветочных медов составляет 3,2-4,3, а падевых – 3,8-5,2 [40]. Минеральный состав мёда зависит от различных факторов таких как природно-климатические, геоботанические и антропогенные фактороы среды. Содержание минеральных элементов в мёде определяет многие полезные свойства, такие как пищевая ценность, активность ферментов и другие. Всего в мёде содержится около 40 микро- и микроэлементов. Основным минеральным элементом является калий, его масса достигает трети от массы всех других элементов (таблица 1.2) [20]. Таблица 1.2 – Минеральный состав мёда Макроэлементы 1 Калий Кальций Магний Натрий Сера Фосфор Хлор Среднее содержание мг/100г мёда 2 36 14 3 10 1 18 19 Микроэлементы 3 Железо Йод Кобальт Марганец Медь Фтор Цинк Среднее содержание мкг/100г мёда 4 800 2 0,3 34 59 100 94 Содержание витаминов в мёде как водорастворимых, так и жирорастворимых определяется количеством, находящейся в нем пыльцы. В основном витамины содержаться в меде в небольшом количестве (таблица 1.3)

26 Таблица 1.3 – Содержание витаминов в мёде Витамин Тиамин Рибофлавин Пантотеновая кислота Ниацин Пиридоксин Фолиевая кислота Биотин Аскорбиновая кислота Содержание, мг/кг 0,4-0,05 0,28-0,61 0,55-1,05 0,36-1,10 0,01 0,03 0,0007 5-65 Так же в мёде содержаться витамины В12, К, каротин и холин. Поскольку мёд является кислой средой в процессе его хранения витамины медленно разрушаются [22, 40]. В настоящее время для восполнения недостатка энергии в рационе дойным коровам в некоторых хозяйствах используют мёд.

27 2. Экспериментальная часть. Одной из важнейших задач в животноводстве является повышение молочной продуктивности. Для достижения высоких удоев необходимо создать такие условия для животных, в которых они смогут реализовать свой генетический потенциал. Важным условием является кормление животных, оно должно быть сбалансированно в соответствии с требованиями к структуре рациона и удовлетворять потребности животных в питательных веществах и энергии. Для восполнения недостатка энергии в рационе современном скотоводстве применяют ряд энергетических добавок, одной из которых является мёд. 2.1 Цели и задачи исследования Цель работы: изучить молочную продуктивность и показатели качества молока коров при включении в рацион меда подсолнечного на базе СПК «Зубцовский» Сергиево-Посадского района Московской области. Для решения поставленной цели были сформулированы следующие задачи: 1. Провести анализ хозяйственных рационов дойных коров; 2. Изучить молочную продуктивность по результатам контрольных доек за опытный период; 3. Определить качество молока и выход молочного жира, белка. 2.2 Материалы и методика исследования Эксперимент был проведен в течение пяти месяцев с ноября 2015 по март 2016 года в СПК «Зубцовский» Сергиево-Посадского района, Московской области. Предприятие специализируется на разведении черно-пестрого молочного скота и получении молока от дойного стада. Система содержания животных – привязная. В опыте были задействованы дойные коровы черно-пестрой породы голштинизированного типа, второй лактации, средней живой массой 550 кг. Были сформированы две группы животных по принципу пар-аналогов по 20 голов в каждой. Животным контрольной и опытной группы скармливали основной рацион

28 хозяйства. Животным опытной группы на фоне основного рациона задавали по 0,2 кг/гол/сут. мёда подсолнечного в смеси с сухим свекловичным жомом. Питательность рациона составила 22,5 ЭКЕ с содержанием 2389 г переваримого протеина. Рацион был сбалансирован по основным элементам и соответствовал детализированным нормам кормления ВИЖа 2003 года. Кормовую добавку задавали по следующей схеме (таблица 2.1): Животным контрольной группы животных добавку не скармливали, а коровы опытной группы получали дополнительно к основному рациону по 0,2 кг мёда на голову в сутки. Таблица 2.1 – Схема опыта Группа Контрольная Опытная Особенности кормления Основной рацион (ОР) – сено разнотравное, силос разнотравный, дерть кукурузы, дерть ячменя, жмых подсолнечный, жом сухой свекловичный, пивная дробина сушеная, солодовые ростки, патока, соль-лизунец ОР + 0,2 кг мёда гол/сут Таблица 2.2 – Состав мёда подсолнечного Показатель 1 ЭКЕ Сухое вещество, кг Сырой протеин, г Лизин, г Метионин+цистин, г Крахмал, г Сахар, г Кальций, г Фосфор, г Магний, г Калий, г Сера, г Железо, мг Содержание 2 1,3 0,83 3 0,015 0,001 55 746 0,14 0,18 0,03 0,36 0,01 8

29 Продолжение таблицы 2.2 1 2 0,59 0,94 0,003 0,34 0,2 0,01 Медь, мг Цинк, мг Кобальт, мг Марганец, мг Йод, мг Витамин Е, мг В ходе эксперимента молочную продуктивность коров контролировали при помощи ежемесячного проведения контрольных доек с одновременным определением жира, белка, соматических клеток, СОМО, сухого вещества, лактозы. Определение показателей молока проводили в лаборатории селекционного контроля качества молока г. Ногинск, Московской области. Содержание жира определяли кислотным методом в соответствии с ГОСТ 5867-90. Метод основан на выделении жира из молока под действием концентрированной серной кислоты и изоамилового спирта с последующим центрифугированием и измерением объема выделившегося жира в градуированной части ареометра. Белок в молоке определяли методом Кьельдаля. Метод основан на минерализации пробы молока концентрированной серной кислотой в присутствии окислителя, инертной соли – сульфата калия и катализатора – сульфата меди. При этом аминогруппы белка превращаются в сульфат аммония, растворенный серной кислоте. Массовую долю лактозы определяли поляриметрическим методом в соответствии с ГОСТ 32255-2013. Метод основан на поляриметрическом определении содержания лактозы после осаждения белков и жиров уксуснокислым цинком и железистосинеродистым калием. Массовую долю сухого вещества и СОМО определяли в соответствии с ГОСТ 54761-2011. Массовую долю сухого вещества в молоке определяют

30 высушиванием анализируемой пробы при температуре 102 ℃ в соответствии с требованием ГОСТ Р 54668. Массовую долю СОМО вычисляют по формуле: 𝑋 = 𝑋𝐶𝐵 − 𝑋Ж (1), где 𝑋𝐶𝐵 – массовая доля сухого вещества в пробе, %, 𝑋Ж – массовая доля жира в пробе, %. 2.3 Анализ рационов Существенное влияние на эффективность производства продукции оказывает полноценность рационов дойных коров. Под полноценным рационом следует понимать такой рацион, который сбалансирован по всем основным показателям и содержит такое количество питательных веществ и энергии, которое полностью удовлетворяет потребности животных в этих веществах. Помимо этого, в полноценном рационе должно быть соблюдено оптимальное структурное соотношение разных видов кормов, а также корма, входящие в рацион коров должны быть высокого качества и хорошо поедаться животными (таблица 2.3). Таблица 2.3 – Суточный рацион для дойных коров, живой массой 550 кг, удоем 26 кг, содержанием жира в молоке 4%. Название корма 1 Сено разнотравное Силос разнотравный Патока Дерть кукурузы Дерть ячменя Солодовые ростки сушеные Жом свекловичный гранулированный Пивная дробина сушеная Жмых подсолнечный Соль-лизунец Трикальцийфосфат Количество корма, кг 2 1 35 0,5 2 5 2,5 1 2 1 0,35 0,1 Для нормальной жизнедеятельности и хорошей продуктивности животных необходимо обеспечить регулярное поступление обменной энергии и таких

31 веществ как сырой, переваримый, расщепляемый и нерасщепляемый протеин, аминокислоты (лизин, метионин, триптофан), сырая клетчатка, сырой жир, крахмал, сахар, витамины и минеральные вещества. Потребность дойных коров в питательных веществах зависит от их живой массы, уровня продуктивности, физиологического состояния и возраста (таблица 2.4). Таблица 2.4 – Питательность рационов для дойных коров Показатель Требуется по норме 1 2 22,4 21,74 3181 2185 2005 1176 153 77 55 4502 3343 2196 758 142 142 102 33 144 45 1614 198 1307 15,8 1312 18 906 20,2 807 ЭКЕ Сухое вещество, кг Сырой протеин, г Переваримый протеин, г РП, г НРП, г Лизин, г Метионин, г Триптофан, г Сырая клетчатка, г Крахмал, г Сахар, г Сырой жир, г Соль поваренная, г Кальций, г Фосфор, г Магний, г Калий, г Сера, г Железо, мг Медь, мг Цинк, мг Кобальт, мг Марганец, мг Йод, мг Каротин, мг Витамин D, тыс. МЕ Витамин Е, мг Содержится в рационе Контрольной Опытной группы группы 3 4 22,27 22,53 22,03 22,19 3742 3742,6 2389 2389 2823,8 2823,8 918,3 918,3 147,3 147,3 65,8 65,8 37,9 37,9 4781 4781 4015 4026 564,1 713,3 878 878 142 142 173,9 173,9 122,4 122,4 132,25 132,25 211,1 211,1 56,4 56,4 3721 3721 241,9 241,9 1330,8 1330,8 15,9 15,9 2222 2222 13,5 13,5 367,8 367,8 16,7 16,7 1702 1702

32 Из представленных данных о питательности рациона следует отметить, что содержание в рационе контрольной группы ЭКЕ составляет 22,27, а опытной группы – 22,53. Этот показатель для обеих групп находится в пределах нормы кормления для коров с живой массой 550 кг и удоем 26 кг. 3% 28% Концентрированные корма 20% 40% Сочные корма Грубые корма 40% 69% Рисунок 1 – Структура рациона для дойных коров Анализируя рацион, следует отметить, что содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона находится на уровне 21,5 %, что соответствует норме. Сахаро-протеиновое отношение составило 0,3 к 1, что значительно ниже нормы, которая находится в пределах 0,8-1,2 к 1. Отношение легкопереваримых углеводов к протеину составляет 2 к 1, что входит в пределы физиологической нормы 2-3 к 1. Отношение Са к Р в рационе находится на уровне 1,4 к 1, что соответствует норме ВИЖа 2003 года. 2.4 Результаты исследований На качественный состав молока влияет ряд факторов, главными из которых является кормление и содержание животных. При нерациональном кормлении возрастает риск нарушения обмена веществ в организме животных, что может привести к ухудшению состояния здоровья животного, появлению таких

33 заболеваний как ацидоз и кетоз, и как следствие, более ранней выбраковке коров. При увеличении молочной продуктивности, также увеличивается вероятность нарушения обмена веществ. Поэтому особенно важно наличие сбалансированного рациона, а также контроль и анализ данных по продуктивности животных. Такие показатели как содержание жира, белка и мочевины позволяют произвести оценку рациона и выявить ошибки, допущенные в кормлении коров. Данные о молочной продуктивности позволяют оценить кормление до момента проведения контрольной дойки, поэтому необходимо делать заметки о составе рациона и его изменениям для более полного анализа. Помимо этого, важно учитывать и естественные изменения качества молока и молочной продуктивности в течении лактации. По результатам контрольных доек были рассчитаны следующие показатели: удой молока натуральной жирности, выход молочного жира и белка за период эксперимента. Анализируя данные по молочной продуктивности (таблица 2.5), можно отметить следующее: в течение всего периода эксперимента молочная продуктивность коров опытной группы превосходила удой коров контрольной группы на 8,25%. Наибольшая молочная продуктивность коров отмечена в декабре. Таблица 2.5 – Молочная продуктивность коров за период опыта, кг Период опыта Ноябрь Декабрь Январь Февраль Март Итого Группа Контрольная 780,4±31,29 810,5±38,65 740,1±42,12 648,8±28,98 668,2±32,17 3648±82,40 Опытная 834,3±62,94 850,2±32,82 760,3±39,85 745,3±41,86 758,9±35,99 3949±124,18* Примечание: *Разность достоверна по отношению к контрольной группе при Р <0,05 По содержанию жира в молоке, можно оценить соответствует ли структура рациона требуемой норме, а в первые дни лактации – достаточно ли энергии в рационе. При интенсивной мобилизации жировых резервов у взрослых животных

34 с интенсивным обменом веществ, а также перекормленных в период сухостоя коров в первый месяц после отела содержание жира в молоке находится на уровне 5% и более, чаще всего такой высокий уровень жира сопровождается низким уровнем белка, менее 3,1%, это может свидетельствовать о возможном кетозе животного. При недостаточной структуре рационе, из-за слишком быстрого увеличения доли концентратов или недостаточного кормления, содержание жира в молоке находится на низком уровне. При сильном снижении содержания жира молоке, более чем на 0,4% между контрольными доениями, можно говорить об ацидозе. Низкий уровень жира в молоке может свидетельствовать недостаточном обеспечении энергией животных, низком уровне клетчатки в рационе, низком качестве кормов, нарушении техники кормления, резкой смене корма и не правильной подготовке кормов к скармливанию. Высокая доля содержания жира в молоке в начале лактации и низкой в конце характеризует недостаток энергии в начале лактации и перекорм в конце. При постоянно изменяющемся составе рациона и качестве кормов массовая доля жира может меняться в течение года. Анализируя данные по количеству жира в молоке (таблица 2.6) можно сделать следующие выводы: выход молочного жира в молоке опытной группы за весь период опыта составил 175,34 кг, что на 10,75% больше, чем в контрольной группе. Наибольший выход жира отмечен в декабре. Таблица 2.6 – Выход молочного жира у коров за период опыта, кг Период опыта Ноябрь Декабрь Январь Февраль Март Итого Группа Контрольная 33,86±1,36 36,53±3,85 32,12±1,36 26,92±1,54 28,89±1,44 158,32±4,74 Опытная 37,75±1,18* 38,13±1,47 33,76±1,77 32,01±1,83* 33,69±1,60* 175,34±6,11* Примечание: *Разность достоверна по отношению к контрольной группе при Р <0,05

35 Важным показателем молочной продуктивности является белковомолочность. Он показывает хорошо ли обеспечена корова энергией. При достаточном количестве энергии активно идет образование микробного протеина, который влияет на уровень белка в молоке. На содержание белка в молоке оказывает влияние ряд факторов как генетических, так и фенотипических. Важным фактором является генотип животных, который обусловлен методами племенной работы. Помимо этого, на белковомолочность оказывает влияние период лактации, упитанность коров, сезон года, возраст коров, а также качество кормов и полноценность рациона. Наиболее высокий уровень белка в молоке отмечается в начале лактации, при увеличении упитанности животных и при увеличении количества протеина в рационе. Снижение массовой доли белка в молоке имеет место при увеличении надоев и достижения максимальной молочной продуктивности, в весенне-летний период, у коров старше шестой лактации и уровне протеина в рационе ниже 95-100 г на 1 ЭКЕ. Помимо уровня жира и белка в молоке учитывается их соотношение. Оптимальным для высокопродуктивных коров является соотношение жира и белка не менее 1-1,2 к 1. При меньшем показателе можно судить о повышенной нагрузке на обмен веществ. Низкое содержание белка, сопровождающееся высоким содержанием жира, свидетельствует о недостатке энергии в рационе и о том, что происходит активный распад жировых отложений в теле животного. Повышенное содержание белка в молоке характеризует избыток энергии в рационе. Анализируя данные по количеству белка в молоке можно сделать следующие выводы: выход молочного белка составил 131,9 кг в опытной группе что выше уровня контрольной группы на 4,19%.

36 Таблица 2.7 – Выход молочного белка у коров за период опыта, кг Период опыта Ноябрь Декабрь Январь Февраль Март Итого Группа Контрольная 27,09±1,09 28,13±0,92 25,68±1,46 22,51±1,10 23,19±1,12 126,6±2,31 Опытная 27,87±1,99 28,39±1,10 25,39±1,33 24,89±1,26 25,36±1,20 131,9±3,65 Анализируя данные по молочной продуктивности и качественным показателям молока (таблица 2.8), можно отметить следующее: по таким показателям как среднесуточный, среднемесячный и валовой удой молока натуральной жирности опытная группа превосходила контрольную на 7,02, 8,25 и 8,25% соответственно; массовая доля жира и лактозы, выше в опытной группе по сравнению с контрольной на 0,1 и 0,03% соответственно; массовая доля белка выше в контрольной группе на 0,13%; показатели содержания сухого вещества и СОМО в опытной группе на 0,92 и 14,47% соответственно, чем в контрольной группе. Таблица 2.8 – Молочная продуктивность и качественный состав молока коров Показатель 1 Среднемесячный удой молока натуральной жирности: кг в % к контрольной группе Среднесуточный удой молока натуральной жирности: кг в % к контрольной группе Среднесуточный удой молока 4% жирности: кг в % к контрольной группе Валовой удой молока за 5 месяцев опыта натуральной жирности: кг в % к контрольной группе Группа Контрольная Опытная 2 3 729,6±16,48 789,8±24,84* 100 108,25 24,77±0,54 26,62±0,84* 100 107,47 26,04±1,11 28,36±1,21 100 108,91 3648±82,4 3949±124,18* 100 108,25

37 Продолжение таблицы 2.8 1 Валовой удой за 5 месяцев опыта молока 4% жирности: кг в % к контрольной группе Массовая доля жира в молоке, % Массовая доля белка в молоке, % Выход молочного жира: кг в % к контрольной группе Выход молочного белка: кг в % к контрольной группе Массовая доля лактозы, % Сухое вещество, % Сухой обезжиренный молочный остаток, % 2 3 3834,1±161,0 4209,6±202,8 100 4,14±0,06 3,47±0,02 158,32±4,74 100 126,6±2,31 100 4,68±0,03 13,06±0,24 9,19±0,08 109,79 4,44±0,06* 3,34±0,03* 175,34±6,11* 110,75 131,9±3,65 104,19 4,71±0,04 13,18±0,19 10,52±0,08* Примечание: *Разность достоверна по отношению к контрольной группе при Р <0,05 2.5 Экономическая эффективность использования мёда Применение кормовой добавки необходимо рассматривать не только с точки зрения влияния на здоровье и продуктивность животного, но и с точки зрения экономической эффективности. Для обоснования экономической эффективности рассматриваются такие показатели как валовой удой, затраты ЭКЕ на 1 кг молока, а также затраты на производство и выручку хозяйства от продажи молока (таблица 2.9).

38 Таблица 2.9 – Экономическая эффективность использования мёда подсолнечного Показатель Получено молока 4% жирности, кг/гол. В процентах, к контрольной группе Затраты ЭКЕ на 1 кг молока В процентах, к контрольной группе Стоимость меда подсолнечного, руб./кг Цена реализации 1 кг молока, руб. Выручка от реализации молока, руб. Дополнительно получено выручки от скармливания кормовой добавки опытной группе, руб. Условная прибыль от скармливания добавки с учетом ее стоимости, руб. на голову Группа Контрольная Опытная 3648 3949 100 108,25 0,9 0,85 100 94,4 80 23,7 23,7 86 457,6 91 175,3 - 7 133,7 - 4 717,7

39 2.6 Выводы 1. Ведение в рацион опытной группы дойных коров СПК «Зубцовский» Сергиево-Посадского района, Московской области мёда подсолнечного в количестве 0,2 кг на голову в сутки способствовало увеличению молочной продуктивности животных на 8,25% по сравнению с контрольной группой. 2. Скармливание мёда подсолнечного привело к увеличению количества жира в молоке и сухого обезжиренного молочного остатка на 10,75 и 1,33% соответственно. 3. Использование в рационе дойных коров мёда способствовало увеличению условной прибыли производства молока на 4,7 тыс. рублей в расчете на 1 голову.

40 2.7 Предложение к производству Для повышения молочной продуктивности, улучшения качественных показателей молока, снижения затрат корма на единицу продукции и повышение рентабельности производства рекомендуем включать в состав рационе 0,2 кг мёда подсолнечного на 1 голову в сутки.

41 Библиографический список. 1. Абилов Б.Т., Синельщикова И.А., Затыровский А.И., Болотов Н.А. Энергетическая добавка в кормлении коров // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства – 2014 - №7 – С. 28-31. 2. Агафонов, В.И. Потребность в энергии у ремонтных тёлок, нетелей и коров / В.И. Агафонов, Е.А. Надальяк // Труды ВНИИФБиП. Боровск. - 1988. Т. 35. С. 60-66. 3. Агафонов, В.И. Особенности использования энергии корма у коров в начальный период лактации / В.И. Агафонов, В.Б. Решетов, В.П. Волобуев // Труды ВНИИФБиП. Боровск. 2000. -Т. 39. - С. 123-134. 4. Аникин А.С. Принципы нормирования энергии для высокопродуктивных лактирующих коров / А.С. Аникин, Р.В. Некрасов, А.В. Головин, Н.Г. // Зоотехния – 2011. - №10 – С. 11-12. 5. Аникин А.С. Принципы нормирования потребностей в протеине для дойных коров /А.С. Аникин, Р.В. Некрасов, Н.Г. Первов, А.Т. Мысик //Зоотехния, 2012. №9. – С.5-7. 6. Батурин, А. К. Питание и здоровье: проблемы XXI века /А. К. Батурин, Г.И. Мендельсон // Пищевая промышленность. - 2005. - № 5. - С. 105 - 107. 7. Бердова А.К. Идентификафия и ветеринарно-санитарная оценка натурального цветочного мёда // Идентификация и ветеринарно-санитарная оценка натурального цветочного меда – 2016 - №3 – С. 4-7. 8. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление с/х животных, Ростов-на-Дону, «Феникс», 2011. – 125 с. 9. Буряков Н.П. Кормление высокопродуктивного молочного скота – М.: Проспект, 2009 – 416 с. 10. Буряков Н.П. Кормление стельных сухостойных и дойных коров // Молочная промышленность, 2008, - 35 с.

42 11. Буряков Н.П., Косолапов А.В. Эффективность использования жидких полисахаридов в кормлении высокопродуктивных коров // Вестник НГИЭИ – 2013 - №12 – С.14-19. 12. Валуйский, П.П. Пищеварение и обмен веществ у лактирующих коров в зависимости от полноценности питания / П.П. Валуйский // Физиологический журнал им. И.М. Сеченова / С.-П. «Наука» 1993. - №9. – С. 66-71. 13. Виноградов В. Н., Дуборезов В.М. Кирилов М.П. Кормление и кормопроизводство в молочном скотоводстве // Достижения науки и техники в АПК №8 – 2009 – С. 33-35. 14. Головин А.В., Аникин А.С., Некрасов Р.В., Первов Н.Г. Нормирование энергии для молочных коров // Достижения науки и техники в АПК – 2013 №3 – С.18-20. 15. Горлачёв В.П., Решетова С.А. Пыльца медоносных растений забайкальского края как индикатор качества и разнообразия медов // Ученые записки Забайкальского государственного университета. Серия: Естественные науки – 2013 - №1 – С. 88-93. 16. Григорьев Н.Г. и др. Технология применения вариабельных норм потребности крупного рогатого скота, Москва, 2002 г. – 53 с. 17. Даниленко Э.Г., Щупарская А.И. Молочная продуктивность и физиологические процессы у коров при различном уровне и соотношении в рационах легкопереваримых углеводов. Докл. ВАСХНИЛ, 1969, № I – С. 1520. 18. Ерсков, Э.Р. Энергетическое питание жвачных животных / Э.Р. Ерсков, М. Рил. Пер. с англ., 2003, 52 с. 19. Иванова В.Ю., Арестова И.Ю. Мелиссопалинологический анализ мёда // Science time – 2015 - №4 – С. 302-311. 20. Кайгородов Р.В., Симанова Е.Н. Особенности минерального состава мёда урбанизированных экосистем // Вестник Пермского университета – 2011 №2 – С. 46-49.

43 21. Кайгородов Р.В., Шилова А.В. Биохимический состав нектара основных медоносных растений пермского края // Вестник Пермского университета – 2013 - №3 – С. 69-71. 22. Кайгородов Р.В., Шилова А.В., Самовольникова С.А. Влияние ботанического происхождения мёда на содержание витаминов С, В₃ и В₆ // Вестник Пермского университета – 2012 - №1 – С. 45-47. 23. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников и др. // Справочное пособие, 3-е издание. - М., 2003. - 56 с. 24. Кирилов М.П. Виноградов В.Н., Дуборезов В.М., Первов Н.Г., Некрасов Р.В., Кирнос И.О. // Система кормления высокопродуктивных коров в сухостойный и новотельный период – Дубровицы: ВИЖ, 2008 – С. 61. 25. Киселев С., Петухова М. Полноценное кормление коров // Животноводство России – 2005 - №6 – С. 47-48. 26. Комлацкий В. И. Химический состав меда от пчел разных пород / В. И. Комлацкий, С. А. Плотников // Пчеловодство – 2006 – № 2 – С. 18-21. 27. Кулаков В. Н. Монофлерные меды России и их идентификация / В. Н. Кулаков, Т. М. Русакова // Пчеловодство – 2002 – № 5 – С. 54-59. 28. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / И.П. Кондрахин под ред. И.П. Кондрахина //М.: КолосС, 2004. - 520 с. 29. Крищук И.А., Лебедев Н.А. Комплексная оценка качества натурального мёда на юго-востоке Белорусского полесья // Веснік Мазырскага дзяржаўнага педагагічнага ўніверсітэта імя І. П. Шамякіна – 2011 - №3 – С. 32-37. 30. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения животных. М.: Колос, 1971. – 432 с. 31. Курилов Н.В., Маслобоев А.Я., Севастьянова H.A. Роль углеводов в использовании питательных веществ рационов жвачными животными// Животноводство – 1964 – С.75-78

44 32. Лазарев, Ю. Легкопереваримые углеводы в кормлении коров / Ю. Лазарев, И. Кузьмин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №10. - С. 41-42. 33. Лапотко А. М., Зиновенко А. Л. Конкретная проблема молочной отрасли. РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». Минск, 2011. С. 17. 34. Манаенков, В. Кормовая база – залог развития животноводства / В. Манаенков // Животноводство России. – 2013. - №6 – С. 42-46. 35. Молочное скотоводство России / Под ред. Н.И. Стрекозова и Х.А. Амерханова – Москва – 2006 – 604 с. 36. Мороз М.Т. Кормление молодняка и высокопродуктивных коров. — СПб., 2005, 254 с. 37. Морозова Л.А. Минерально-витаминные премиксы в кормлении высокопродуктивных коров // Вестник Красноярского государственного аграрного университета – 2007 - №2 – С. 192-196. 38. Мусаева Ф.А., Захарова О.А. Медоносные растения и биологическое значение мёда, Рязань, 2015, 15-19 с. 39. Наумова А.А., Шеховцева Т.А., Евглевская Е.П., Влияние минерального питания на обмен веществ // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии – 2014 – №3 – С. 15-19. 40. Осинцева Л.А. Технология, показатели качества, безопасности и товароведная оценка мёда / Осинцева Л.А., Новосибирск, 2012, 24 с. 41. Палкин Г.Т. Современные системы кормления коров: что предпочтительнее // Сельскохозяйственный вестник – 2011 - №10 – С. 14-15. 42. Подобед Л.И. Корма и кормление высокопродуктивного молочного скота. Монография – Днепропетровск: ООО ПКФ «Арт-Пресс» - 2012 – С. 416. 43. Резникова Н., Попова С. Энергетический напиток для коров после отела // Комбикорма – 2014 - №2 – С. 59-60. 44. Рядчиков В.Г., Подворок Н.И., Потехин С.А. Питание высокопродуктивных коров – Краснодар – 2003 – С.83.

45 45. Сизова Ю.В. Функционально-метаболитическое значение углеводов в кормлении коров // Вестник НГИЭИ – 2013 - №4 – С. 115-121. 46. Ситникова В.А., Морозков Н.А. Использование зерна озимой ржи экструзионной обработки в кормлении коров // Монография – 2016 – С. 1728. 47. Смирнова, Л. В. Углеводная добавка в рационах коров / Л. В. Смирнова, И. А. Суслова // Животноводство России. – 2012. – №12 – С. 38-43. 48. Смирнова, Л. В. Новая добавка для молочных коров / Л. В. Смирнова, И. А. Суслова, С. В. Попова // Молочное и мясное скотоводство. – 2010. – №12 – С. 47-52. 49. Суслова И.А., Острякова А.Г. Влияние углеводного концентрата на продуктивность и качество молока коров // Молочнохозяйственный вестник – 2011 - №2 – С. 17-19. 50. Сутулов Е.В. Бутаков сельскохозяйственных Е.И. животных Роль на микроэлементного Алтае // Вестник питания Алтайского государственного аграрного университета - №3 – том 15 – 2004 – С.359-362. 51. Таранович, А. Обеспеченность молочных коров в первый период лактации / А. Таранович // Молочное и мясное скотоводство. — 2009. №3 - С. 33-36. 52. Томорова А. Теория и практика кормления высокопродуктивных кров в период лактации // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство – 2007 №9 – С. 34-43. 53. Харитонов Е.Л. Оптимальное кормление высокопродуктивных молочных коров // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство – 2007 - №10 – С. 28-31. 54. Харитонов Е.Л. Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров / Под ред. Е.Л. Харитонова // Справочное руководство. Боровск. 2000. — 126 с. 55. Хоман Д.Э., Ваттио М. Доение и период лактации, техническое руководство по производству молока, США – 1996 – 107 с.

46 56. Хотмирова, О.В. Рубцовое пищеварение у высокопродуктивных молочных коров в начале лактации при разном уровне фракций клетчатки в рационе: автореф. дис. … канд. биол. наук: 03.00.13 / Хотмирова, Боровск, 2009. – 23 с. 57. Яковчик Н.С., Лапотко А.М. Кормление и содержание высокопродуктивных коров – Молодечно: Тип. «Победа», 2005 – 287 с. 58. Hungate R.E. A roll tube method for cultivation of strict anaerobes /R.E. Hungate, J.R. Norris, D.W. Ribbons (eds) //Methodsin microbiology, Akademic Press, London and-NewVork. - 1969. - Vol.38. - Р.117-132. 59. Kent A.D., Smith D.J., Triplett E.W. Webbased phylogenetic assignment tool for analysis of terminal restriction fragment length polymorphism profiles of microbial communities //Appl. Environ. Microbiol. - 2003.- Vol.69. - Р.67-76. 60. Schutte U.M.E., Abdo Z., Bent S.J., Shyu C., Williams C.J., Pierson J.D. Advances in the use jf terminal restriction fragment length polymorphism (T-RFLP) analysis of 16S rRNA genes to characterize microbial communities //Appl. Microbiol. Biotechnol. – 2004. - Vol.80. - Р.365-380. 61. FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations// Milk and Milk Products Price and Trade Update - July 2016. 62. Food outlook // Milk and milk products, May 2015 – 8, 54-58, 87, 114, 120. 63. Агро вестник // Молочное животноводство // Информационная справка о текущей ситуации в молочной отрасли [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://agrovesti.net/molochnoe_zhivotnovodstvo/informatsionnaya_ spravka_o_tekuschey_situatsii_v_molochnoy_otrasli.html. 64. Агробалт Трейд завод по производству премиксов, МИНИВИТ-КАП – [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.agrobalt.biz/catalog/7/?ELEMENT_ID=112. 65. Агробалт трейд завод по производству премиксов, Эффективная добавка для новотельных коров/Суслова И.А. - [Электронный ресурс] – Режим доступа: www.agrobalt.biz/catalog/Suslova.pdf

47 66. Восход Агро, Ацетона энергия эликсир – здоровая энергия для лактации [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.vsda.ru/blog/detail/?ELEMENT_ID=59 67. Научно-производственная фирма «Элест» / Использование «Жидких полисахаридов коровам» - [Электронный ресурс] – Режим доступа: mshp.rkomi.ru/content/9286/Использование%20полисахаридов%20коровам.d oc

48 Приложения Приложение А Химический состав и питательность суточного рациона дойных коров контрольной группы Трикальцийфосфат 9 2 1,74 10 2,5 2,625 11 0,5 0,47 13 14 0 0 22,27 21,74 3181 2185 2005 1176 153 77 55 4502 3343 2196 758 142 142 0,85 95 56 51,3 43,7 3,8 3 1,6 541 0 10 25 0 8,3 8,75 1155 434 889 266 49 17,5 7 3010 70 105 455 0 73,5 1,7 184 134 68 116 5,6 3,6 2,4 86 1120 40 86 0 0,8 4,45 770 555 647 123 26 11 9 150 2800 75 75 0 2 0,9 405 324 324 81 13,4 15,8 5,2 129 25 62,6 77 0 5,9 0,87 77 38 47 30 6,1 0,1 0 190 0 0 5 0 7,8 1,78 434 338 347,2 86,8 15,4 7 2,4 320 0 0 120 0 6 2,325 572,5 480 400,8 171,8 28 7,75 10,25 355 0 0 35 0 4,5 0,4 49,5 30 49,5 0 0 0 0 0 0 271,5 0 0 1,6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 157,5 31,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 32 22,03 3742 2389 2823,8 918,25 147,3 65,8 37,9 4781 4015 564,1 878 157,5 173,9 Соль-лизунец 8 1 0,98 Патока Солодовые ростки сушеные 7 1 1,04 Жом свекл. сухой 6 5 5,9 Жмых подсолнечный 5 2 2,56 2 Дерть ячменя 4 35 6,3 12 22,4 3 1 0,65 Требуется по норме Дерть кукурузы Пивная дробина сушеная 1 Количество корма, кг ЭКЕ Сухое вещество, кг Сырой протеин, г Переваримый протеин, г РП, г НРП, г Лизин, г Метионин, г Триптофан, г Сырая клетчатка, г Крахмал, г Сахара, г Сырой жир, г Соль поваренная, г Кальций, г Силос разнотравный Показатель Сено зразнотравное Суточная дача кормов Итого в рационе

49 Продолжение приложения А 1 Фосфор ,г Магний, г Калий, г Сера, г Железо, мг Медь, мг Цинк, мг Кобальт, мг Марганец, мг Йод, мг Каротин, мг Витамин D, тыс. МЕ Витамин Е, мг 2 102 33 144 45 1614 198 1307 15,8 1312 18 906 20,2 807 3 2 2,3 11,3 1,2 450 4 15 0,5 50 0 15 0,16 50 4 21 14 126 10,5 1949 31,5 147 0 1680 3,5 350 2,45 1575 5 5,4 3 7,4 0,6 84 12 39 0,2 17,6 0,2 0,8 0,04 9,2 6 15 11,5 25,5 0 0,5 41,5 156 0,5 213 0 0 0 0 7 12,9 4,8 9,5 5,5 215 17,2 40 0,19 37,9 0,37 2 0,005 11 8 0,5 2,8 5,3 2 300 14,8 20,4 0,4 63 1 0 0 0 9 13,2 3,8 3,4 6 580 42,6 216 0,4 75,2 0,2 0 0 46 10 20,75 4,25 6,25 19,75 0,5 14,75 141 0 73,5 0 0 0 9,25 11 0,1 0,05 16,5 0,7 141,5 2,3 10,4 0,3 12,3 0,35 0 0 1,5 12 17,5 85,8 0 10,2 0 61,3 546 8,4 0 7,91 0 14 0 13 14 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 14 122,4 132,25 211,1 56,4 3721 241,9 1330,8 10,9 2222 13,5 367,8 16,7 1702

50 Приложение Б Химический состав и питательность суточного рациона дойных коров опытной группы Трикальцийфосфат Мёд подсолнечный 9 2 1,74 10 2,5 2,625 11 0,5 0,47 13 14 15 0,26 0 0 22,53 21,74 3181 2185 2005 1176 153 77 55 4502 3343 2196 758 142 142 102 33 144 0,85 95 56 51,3 43,7 3,8 3 1,6 541 0 10 25 0 8,3 2 2,3 11,3 8,75 1155 434 889 266 49 17,5 7 3010 70 105 455 0 73,5 21 14 126 1,7 184 134 68 116 5,6 3,6 2,4 86 1120 40 86 0 0,8 5,4 3 7,4 4,45 770 555 647 123 26 11 9 150 2800 75 75 0 2 15 11,5 25,5 0,9 405 324 324 81 13,4 15,8 5,2 129 25 62,6 77 0 5,9 12,9 4,8 9,5 0,87 77 38 47 30 6,1 0,1 0 190 0 0 5 0 7,8 0,5 2,8 5,3 1,78 434 338 347,2 86,8 15,4 7 2,4 320 0 0 120 0 6 13,2 3,8 3,4 2,325 572,5 480 400,8 171,8 28 7,75 10,25 355 0 0 35 0 4,5 20,75 4,25 6,25 0,4 49,5 30 49,5 0 0 0 0 0 0 271,5 0 0 1,6 0,1 0,05 16,5 0,17 0,6 0 0 0 0 0 0 0 11 149,2 0 0 0,028 0,036 0,006 0,072 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 157,5 31,5 17,5 85,8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 32 14 0 0 22,19 3742,6 2389 2823,8 918,3 147,3 65,8 37,9 4781 4026 713,3 878 158 173,9 122,4 132 211,2 Соль-лизунец 8 1 0,98 Патока Солодовые ростки сушеные 7 1 1,04 Жом свекл. сухой 6 5 5,9 Жмых подсолнечный 5 2 2,56 2 Дерть ячменя 4 35 6,3 12 0,2 22,4 3 1 0,65 Требуется по норме Дерть кукурузы Пивная дробина сушеная 1 Количество корма, кг ЭКЕ Сухое вещество, кг Сырой протеин, г Переваримый протеин, г РП, г НРП, г Лизин, г Метионин, г Триптофан, г Сырая клетчатка, г Крахмал, г Сахара, г Сырой жир, г Соль поваренная, г Кальций, г Фосфор ,г Магний, г Калий, г Силос разнотравный Показатель Сено зразнотравное Суточная дача кормов Итого в рационе

51 Продолжение приложения Б 1 Сера, г Железо, мг Медь, мг Цинк, мг Кобальт, мг Марганец, мг Йод, мг Каротин, мг Витамин D, тыс. МЕ Витамин Е, мг 2 45 1614 198 1307 15,8 1312 18 906 20,2 807 3 1,2 450 4 15 0,5 50 0 15 0,16 50 4 10,5 1949 31,5 147 0 1680 3,5 350 2,45 1575 5 0,6 84 12 39 0,2 17,6 0,2 0,8 0,04 9,2 6 0 0,5 41,5 156 0,5 213 0 0 0 0 7 5,5 215 17,2 40 0,19 37,9 0,37 2 0,005 11 8 2 300 14,8 20,4 0,4 63 1 0 0 0 9 6 580 42,6 216 0,4 75,2 0,2 0 0 46 10 19,75 0,5 14,75 141 0 73,5 0 0 0 9,25 11 0,7 141,5 2,3 10,4 0,3 12,3 0,35 0 0 1,5 12 0,002 1,6 0,118 0,188 0,0006 0,068 0,004 0 0 0 13 10,2 0 61,3 546 8,4 0 7,91 0 14 0 14 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15 56,4 3722,6 242,0 1331 10,9 2222 13,5 367,8 16,7 1702

52 Приложение В

53 Приложение Г

54 Приложение Д

Рецензии:

Авторизуйтесь, чтобы добавить рецензию

- у работы пока нет рецензий -

Отзывы:

Авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв

2.5

Александр Бессонов

Сперва не понял почему молоко в кг, а не в литрах, но потом всё понял. Материал очень интересный! ;)