Структура и практики потребления винной продукции в Российской Федерации

Данная работа посвящена изучению сложившихся на сегодняшний день структуры и практик потребления винной продукции жителями российских городов с точки зрения экономической социологии и социологии питания. В работе рассматриваются социально-экономические факторы, влияющие на динамику и особенности потребления винной продукции в России, а также различные модели потребления алкоголя. В результате проведенного эмпирического исследования были установлены определенные закономерности в структуре потребления вина и винной продукции, выявлена зависимость структуры и практик потребления от социально-демографических характеристик потребителей, выделены типичные группы потребителей. Показано, что практики потребления вина в России преимущественно связаны с общением и совместной трапезой, и, несмотря на то, что культура потребления вина в России находится на начальном этапе своего развития, на рынке винной продукции имеется колоссальный потенциал для дальнейшего развития и роста.