Инновационная технология производства премиальной "мраморной" говядины

В учебном пособии описано оригинальная технология производства «мраморной» говядины в Брянской области. Показано, что межрегиональный проект по производству высококачественной говядины становится основой для развития отечественного мясного скотоводства России. Обобщен опыт основных "игроков" по производству "мраморной" говядины в нашей стране. Детально представлена характеристика становления и развития ООО «Брянская мясная компания» АПХ «Мираторг» за десятилетний период своего развития. Основной акцент сделан на функционирование модульной скотоводческой фермы, которых в компании насчитывается 99 единиц. Обращено внимание на формирование собственной кормовой базы. Отдельно представлены материалы по развитию откормочной площадки (фидлота) с единовременным содержанием бычков 45 тыс. голов. Перерабатывающее предприятие производит сегодня более 420 наименований мясной продукции. Детализировано внимание на качественной характеристике мраморной говядины и ее питательной ценности. В 2018 году было произведено 108 тыс. тонн говядины. К 2024 году общее поголовье скота абердин-ангусской породы мясного скота составит 1 млн. голов, в т.ч. 373 тыс. голов маточного поголовья. Мясная продукция ООО «Брянская мясная компания» реализуется по всей территории РФ и в 52 страны мира. Детализированы оптимальные нормы кормления мясного специализированного скота, позволяющие получать гарантированные суточные приросты живой массы бычков на откорме 1300-1600 г/сут. Проект ООО "Брянская мясная компания" АПХ "Мираторг" считается одним из крупнейших по производству "мраморной" говядины в России и Европе, а по концентрации маточного поголовья на одном объекте - единственным в мире. Технология производства премиальной "мраморной" говядины в Брянской области АПХ "Мираторг" является базовой основой для создания отечественной отрасли специализированного мясного скотоводства.

Сельское и лесное хозяйство
Другие учебные работы

Вуз: Брянская государственная сельскохозяйственная академия (БГСХА)

ID: 5c8392f47966e10554baf32e
UUID: 9b346ca0-2482-0137-a3fb-525400005860
Язык: Русский
Опубликовано: больше 5 лет назад
Просмотры: 275

15.5

Егор Лебедько

Брянская государственная сельскохозяйственная академия (БГСХА)


0

Комментировать 0

Рецензировать 0

Скачать - 4,1 МБ


Поделиться работой
Current View

Рецензии:

  Авторизуйтесь, чтобы добавить рецензию

- у работы пока нет рецензий -

Для лиц старше 18 лет