Использование фарматана в кормлении дойных коров

Юлия Андреевна Коновалова

Использование фарматана в кормлении дойных коров

Выпускная квалификационная работа посвящена актуальному вопросу в кормлении дойных коров, написана в соответствии с предъявляемыми требованиями, состоит из введения, двух глав, выводов, предложений производству, библиографии и приложения. В первой главе освещены вопросы, связанные с особенностями пищеварения у крупного рогатого скота, рассмотрены: общие вопросы кормления, использования танинов в рационе жвачных и их влияние. В работе рассмотрены данные российских и зарубежных исследователей. Во второй главе выпускной квалификационной работы отражено исследование, которое проводилось в условиях ФГУП «Пойма», Московской области, Луховицкого района. Были проанализированы рационы и получены экспериментальные данные по использованию кормовой добавки Фарматан ТМ в рационе у дойных коров на основании которых были сделаны выводы. Работа содержит 73 страницы, в том числе 16 таблиц, 11 рисунков, 56 литературных источников, 11 приложений.

Сельское и лесное хозяйство

Дипломы

Вуз: Российский государственный аграрный университет- МСХА имени К.А. Тимирязева (РГАУ-МСХА)

ID: 5b23569a7966e104dde43ab9

UUID: b25b7ed0-528f-0136-e4e2-525400005860

Язык: Русский

Опубликовано: больше 6 лет назад

Просмотры: 108

20.86

Юлия Андреевна Коновалова

Российский государственный аграрный университет- МСХА имени К.А. Тимирязева (РГАУ-МСХА)

Комментировать 3

Рецензировать 0

Скачать - 11,6 МБ

Поделиться работой

Аннотация Выпускная квалификационная работа посвящена актуальному вопросу в кормлении дойных коров, написана в соответствии с предъявляемыми требованиями, состоит из введения, двух глав, выводов, предложений производству, библиографии и приложения. В первой главе освещены вопросы, связанные с особенностями пищеварения у крупного рогатого скота, рассмотрены: общие вопросы кормления, использования танинов в рационе жвачных и их влияние. В работе рассмотрены данные российских и зарубежных исследователей. Во второй главе выпускной квалификационной работы отражено исследование, которое проводилось в условиях ФГУП «Пойма», Московской области, Луховицкого района. Были проанализированы рационы и получены экспериментальные данные по использованию кормовой добавки Фарматан ТМ в рационе у дойных коров на основании которых были сделаны выводы. Работа содержит 73 страницы, в том числе 16 таблиц, 11 рисунков, 56 литературных источников, 11 приложений.

Оглавление Введение ................................................................................................................... 8 1.Обзор литературы .............................................................................................. 10 1.1 Особенности процессов пищеварения у дойных коров ...............................................................10 1.1.1 Жвачка .......................................................................................................................................10 1.1.2 Органы пищеварительного тракта и их функции .................................................................11 1.1.3 Особенности рубцовой микрофлоры .....................................................................................13 1.2. Полноценность кормления молочного скота...............................................................................18 1.2.1 Питательность корма ...............................................................................................................18 1.2.2 Протеиновая питательность ....................................................................................................19 1.2.3 Углеводная питательность ......................................................................................................21 1.2.4 Липидная питательность .........................................................................................................22 1.2.5 Нормируемые элементы и оптимизация рационов дойных коров ......................................23 1.3 Рациональное использование концентратов в кормлении высокопродуктивных коров .........25 1.4 Использование танинов ..................................................................................................................27 1.4.1 Классификация и свойства танинов .......................................................................................27 2.Экспериментальная часть .................................................................................. 29 2.1 Цель и задачи исследований ..........................................................................................................29 2.2 Материал и методика исследования ..............................................................................................30 2.2.1 История создания ФГУП «Пойма» .........................................................................................30 2.2.2 Природные и хозяйственные условия ....................................................................................33 2.2.3 Кормовая база ФГУП «Пойма»...............................................................................................34 2.2.4 Технология доения ...................................................................................................................37 2.2.5 Методика исследований ..........................................................................................................38 2.2.6 Состав кормовой добавки Фарматан ТМ ...............................................................................41 2.2.7 Анализ и характеристика рационов экспериментальных группы .......................................43 2.3 Результаты исследования ...............................................................................................................46 2.3.1 Результаты контрольных доек ................................................................................................46 Выводы ................................................................................................................... 56 Предложения производству ................................................................................. 57 Библиографический список ................................................................................. 58 Приложения ........................................................................................................... 64

Введение Важнейшей задачей животноводства в России является дальнейшее увеличение производства молока, мяса и другой сельскохозяйственной продукции, для удовлетворения задач агропромышленного комплекса и потребностей населения в продуктах питания и сырье. Основным принципом увеличения продуктивности животных являются повышение уровня и качества кормления, улучшение условий содержания [37,40]. В настоящее время принято считать, что уровень молочной продуктивности коров на 25 % обусловлен генетическими факторами и на 75 % - условиями окружающей среды, среди которых решающую роль играют факторы кормления [7]. Установлена прямая зависимость между качеством кормов, уровнем кормления (концентрацией энергии в сухом веществе, протеина, сахаров и других элементов питания) и продуктивностью животных [16,17]. Полноценное кормление возможно лишь при обеспечении животных высококачественными кормами. Высокая молочная продуктивность может быть достигнута лишь на основании применения научно обоснованных норм кормления [37]. Чтобы рационально организовать кормление крупного рогатого скота, необходимо знать потребность организма в питательных веществах в разные периоды развития, степень и направление влияния отдельных групп кормов, особенно в самые ранние стадии формирования организма, а также питательность и свойства кормов [5,21,40]. Период роста животного должен быть как можно полнее использован для усиленного развития его хозяйственно полезных признаков благодаря определенному типу кормления, уходу и содержанию. Продуктивность дойных коров и качество молока зависят от сбалансированности рационов по основным питательным веществам, в том числе концентратов [6,20].

9 Использование низкокачественных кормов в кормлении высокопродуктивных животных нарушает обменные процессы в организме, ведет к ухудшению их здоровья, воспроизводительной функции, рождению нежизнеспособного молодняка, снижению молочной продуктивности, уменьшению в молоке содержания жира, белка, витаминов, минеральных веществ [2,10,11,19]. Создание прочной кормовой базы - это не только увеличение производства и повышение качества кормов разных видов, но прежде всего внедрение высокоэффективных способов и средств их производства, приготовления, способствующих высокой усвояемости животными питательных веществ, содержащихся в кормах и обеспечивающих их рациональное использование [42]. Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении животных высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство [44]. Затраты на корма и кормовые добавки - наиболее значимая статья расходов на производстве, поэтому задача зоотехников сводится к оптимизации рационов таким образом, чтобы они удовлетворяли потребности животных, и в то же время стоимость их была бы снижена [3,43]. В настоящее время рынок насыщен всевозможными добавками, эффективность многих, к сожалению, не доказана, но необходимость их введения в рацион животных обусловливается тем, что во многих хозяйствах основу рациона составляют низкокачественные корма (сено, силос, сенаж) [1,27]. В связи с выше изложенным, мной был проведен эксперимент с использованием кормовой добавки Фарматан ТМ в условия хозяйства ФГУП Пойма, Московской области, Луховицкого района.

1.Обзор литературы 1.1 Особенности процессов пищеварения у дойных коров Высокая молочная продуктивность и интенсивный обмен веществ у дойных коров требуют физиологического нормирования состояния, высокопродуктивных периода животных - их и кормления месяца с лактации, индивидуального учетом а для нормированного кормления [18,31]. Началом всех видов обмена веществ в организме животных является пищеварение. Для дойных коров характер пищеварения и обмена веществ всецело определяется специфическим строением и функцией их сложного желудка, а также типом кормления [35]. 1.1.1 Жвачка В ротовой полости крупного рогатого скота происходит руминация (от лат. ruminatio - пережевывание, повторение) или жвачка - процесс повторного перетирания корма, с последующим формированием пищевых комков, отрыгиванием комков в ротовую полость и вторичным пережевыванием и проглатыванием. Руминация происходит периодами циклами жвачки. В течение суток у коровы может быть 7-13 циклов руминации, общая продолжительность которых в среднем длится 6-11 часов в сутки, преимущественно в ночное время. Одна порция жвачных комков корма пережевывается примерно 35-65 секунд и равна оному циклу. Этот процесс обильно смачивается слюной, обладающей буферной емкостью и содержащей в своем составе бикарбонаты, натрий, калий, мочевину и фосфаты [22,45,52]. Слюна коровы не содержит расщепляющих корм энзимов. Она выполняет две задачи: увлажняет корм для лучшего проглатывания и стабилизирует кислотность рубца, за счёт перечисленных ранее солей,

11 являясь буфером для поступающих из корма кислот и образующихся в рубце летучих жирных кислот. У дойных коров выделение слюны достигает 180200 литров за сутки, в зависимости от типа кормления, структуры рациона, содержания сухого вещества и интенсивности руминации [35,39]. Грубые корма повышают уровень секреции слюны, концентрированные и влажные наоборот снижают [34]. Руминация продолжается до тех пор, пока в рубце находятся твердые частицы корма, раздражающие стенки рубца, при снижении грубых частиц жвачка затухает и у коровы начинает появляться аппетит. Изменения процесса жвачки могут быть связаны не только с работой рубца и сетки, но и с состоянием всего организма животного. Так во время стадии возбуждения полового цикла, когда у коров снижается аппетит, жвачка уменьшается и тем самым служит дополнительным, вторичным признаком половой охоты у животных. Также руминация является одним из показателей качества кормов и кормовых добавок, технологии их приготовления и раздачи [25]. Раннее выявление нарушений жевательных процессов у животных позволяет своевременно предотвратить инвазионные и инфекционные заболевания, поражения преджелудков и сычуга, печени, кишечника, сердца, легких, матки, вымени, некоторые нарушения обмена веществ, травмы и стрессовые состояния. Исследование жвачки, правильность всех циклов и своевременность ее наступления имеет широкое хозяйственное значение [23,35]. 1.1.2 Органы пищеварительного тракта и их функции Пищеварительный тракт представляет собой полую трубку, состоящую из слизистой оболочки и мышечных волокон. Он начинается в ротовой полости и заканчивается анальным отверстием. По всей своей длине

12 пищеварительный тракт имеет специализированные отделы, которые предназначены для расщепления и усвоения поглощённого корма [5,35]. В процессе эволюционного развития пищеварительный тракт жвачных животных, в том числе крупного рогатого скота, приспособился к переработке большого количества грубого растительного корма, в состав которого входит значительное количество клетчатки. Жвачные животные имеют сложный многокамерный желудок, который состоит из 4 камер: рубца, сетки, книжки и сычуга [28]. Важную функцию по переработке клетчатки у коров выполняют преджелудки: рубец, сетка и книжка, в них отсутствуют пищеварительные железы, но именно здесь происходят сложные пищеварительные процессы [35,45]. Из трех отделов основное значение имеет рубец, являющийся природным ферментером для размножения популяции симбиотических бактерий и простейших. Рубец - это самая большая камера, сложного желудка у жвачных. Его емкость у взрослых животных составляет до 80% общего объема желудка (100-300 л) и занимает он практически всю левую половину брюшины [6,22]. Рубец состоит из дорсального и вентрального мешка, которые друг от друга ограничены правым и левым продольными желобами. Слизистая рубца пищеводного типа, она построена из многослойного плоского эпителия и покрыта сосочками [52]. Следующий отдел сложного многокамерного желудка -сетка. Это самая маленькая камера, её емкость составляет всего 5-10 л, находится она спереди рубца. Слизистая сетки образует выступы, которые напоминают ячейки. Между рубцом и сеткой отсутствует четкая граница, поэтому в литературе часто рубец и сетку называют сетчатым желудком [15,17]. Именно в сетчатом желудке половину всего пищеварительного времени, необходимого для его переваривания, находится корм (48-60 часов из общего количества 40-72 часа). Сетка сортирует пищу перед тем, как она

13 покидает сетчатый желудок, который удерживает длинные частицы фуража, что стимулирует жевание жвачки [7]. Третий отдел - книжка. Этот отдел имеет форму шара, а емкость его составляет 7-18 л. Строение слизистой книжки имеет большое количество складок - листочков. Листочки подразделяются на большие, средние, маленькие и самые маленькие. Основной функцией книжки является дополнительное перетирание и перемешивание корма, благодаря подвижности листочков, также корм распределяется между пластинками и обезвоживается, это происходит за счет структуры книжки, которая способствует всасыванию минеральных веществ и воды, и таким образом обеспечивает повторное поступление минеральных веществ в слюну и предотвращает разбавление кислоты в сычуге [12,18]. Четвёртый отдел желудка называется истинным желудком – сычуг. Здесь происходит кислотное переваривание, выделяются пищеварительные ферменты и соляная кислота, происходит переваривание бактериального протеина, выработанного в рубце (0,5-2,5 кг в день) [8]. По форме сычуг напоминает изогнутую грушу. Условно сычуг делится на 2 части: дно, где выделяется соляная кислота и ферменты и пилорической, где собирается перевариваемая масса [22]. 1.1.3 Особенности рубцовой микрофлоры Коровы способны перерабатывать низкокачественные корма и при этом вырабатывать высококачественную продукцию. Данная способность у жвачных животных присутствует благодаря нахождению в рубце специализированных микроорганизмов, функции которых заключаются в ферментации и измельчении корма до частиц, способных к дальнейшему перевариванию [22,52]. Благодаря различной по своему видовому составу микрофлоре и ее обилию в рубце, происходит сбраживание основных питательных веществ

14 корма - углеводов, белков и липидов и создаются условия для последующего их эффективного использования в других отделах пищеварительного тракта [33]. Микрофлора рубца представляет совокупность различных видов микроорганизмов: бактерий, простейших и грибков. В 1 мл содержимого рубца 109-1011 бактерий. Разнообразие микрофлоры достигает более 150 видов [16]. Около 10% содержимого рубца составляет бактериальная масса – 4-7кг массы рубца. Около 30 видов, из всего состава, присутствуют в концентрации 107 и выше [22]. Бактерии классифицируются по используемому субстрату: 1) Протеолитические – расщепляют азотосодержащие вещества. 2) Целлюлозoлитические - расщепляют клетчатку. 3) Липолитические – расщепляют липиды, а также вызывают изомеризацию и гидрирование кислот [35]. Наиболее важными являются, бактерии, ферментирующие целлюлозу, поскольку жвачные потребляют большое количество грубых кормов. Оптимальная среда для целлюлозолитических бактерий считается pH рубца в пределах от 6,4 до 7,0. При понижении pH ниже 6, скорость роста бактерий уменьшается. Поэтому необходимо сочетать корма, чтобы pH оставалась в необходимом пределе. Корм, который содержит большое количество жира, может привести к резкому снижению роста целлюлозолитических бактерий. Такие бактерии в основном продуцируют уксусную кислоту, которая имеет важное значение в поддержании уровня жира в молоке [2,9,11,48]. Микроорганизмы, гидролизующие крахмал, имеют свои потребности к среде рубца. Они менее чувствительны к кислой среде, поэтому могут функционировать в среде рубца как при pH=5,5 так и при pH=7, но при pH менее 5,5 выживают лишь некоторые виды бактерий. В результате бактериальной ферментации в рубце образуются летучие жирные кислоты, аминокислоты, пептиды, аммиак, углекислый газ, метан и

15 другие конечные продукты обмена [6]. Однако микроорганизмы рубца не только переводят в усвояемую форму некоторые питательные вещества корма, но и синтезируют ряд жизненно важных веществ - аминокислоты, липиды, витамины. Есть ещё одна классификации бактерий, которая подразделяет их в зависимости от выделяемого конечного продукта жизнедеятельности: метагенные, сбраживающие сахара, молочнокислые и другие [10,17]. В рубце существует своя экосистема, бактерии между собой вступают в различные взаимоотношения (антагонизм, кооперация, симбиоз). Простейшие и бактерии, которые присутствовали в оптимальных соотношениях, и были в синергических отношениях между собой переваривали более 60% целлюлозы [22]. Микроорганизмы рубца преобразуют питательные вещества в структуры собственного тела, а затем погибая или перемещаясь вместе с кормом в сычуг и далее в кишечник, служат сами источником питания для организма жвачного. В сутки, за счет бактерий, коровы способны получать 390-460 г полноценного белка, удовлетворяя при это сою дневную норму в нем на 20-30% [45]. Оптимальные условия для жизнедеятельности микрофлоры рубца создаются благодаря реакции содержимого рубца. У здоровых животных она нейтральная, слабокислая или слабощелочная pH 6,8-7,0-7,4, (благоприятной среда считается близкая к нейтральной). Отклонение среды в щелочную или кислую сторону, могут негативно сказаться на состоянии животного, поэтому процесс смены корма проводят постепенно в течение 3-8 дней [15,18]. Еще микрофлоры одним показателем является оптимального температура, которая состояния является рубцовой постоянной и составляет 38-39°С. Анаэробность среды также является благоприятным условием для многих видов бактерий. Помимо всего выше изложенного необходимо помнить о постоянном поступление высококачественного корма

16 [14]. Моторика- это еще один фактор, способствующий поддержанию оптимальных условий содержания животного. Находясь в рубце корм периодически перемешивается благодаря ритмичным сокращениям его стенок. В таком случае перевариваемая масса в рубце располагается слоями. Нижний слой представляет тяжёлая фракция корма, далее слой формируется из рубцового сока, на поверхности которого плавает лёгкий корм. Верхний слой составляют газы, образующиеся в рубце [25,30]. Конечные микрофлорой продукты всасываются преобразования в рубце и питательных используются веществ в качестве промежуточных продуктов обмена. При этом в процессе преобразования элементов корма в рубцовом отделе могут быть существенные потери питательных веществ, что следует учитывать при нормировании кормления животных. Нижележащие отделы пищеварительного тракта также имеют большое значение в дальнейшем неиспользованных в рубце переваривании, питательных всасывании веществ, а и обмене также синтезе органических веществ и собственно бактериального белка [45,52]. Так под действием микроорганизмов в преджелудках расщепляется 3040% протеина, 95 % крахмала и сахаров и 70% клетчатки. Это происходит за счёт простейших, представленных инфузориями, которые в процессе жизнедеятельности разрыхляют и измельчают корма, синтезируют аминокислоты, ферментируют сахара, участвуют в азотистом обмене. Их количество в 1 мл содержимого рубца 109, а видовой состав достигает 120 экземпляров [35,39]. В сетчатом желудке микробиологическая ферментация производит: летучие жирные кислоты (ЛЖК) как конечный продукт ферментации целлюлозы и других сахаров и микробную массу, богатую протеином высокого качества. Летучие жирные кислоты используются как главный

17 источник энергии, а также для синтеза молочного жира (триглицериды) и молочного сахара (лактозы) [5,7,52]. Микроорганизмы в процессе своей жизнедеятельности расщепляют корма и на их основе синтезируют витамины группы В (фолиевая кислота, тиамин, биотин, никотиновая кислота, рибофлавин, цианкобаламин и другие) аминокислоты, жирорастворимый витамин К (филлохинон), гликоген и другие вещества [5,13]. Помимо выше указанных микроорганизмов в рубце присутствуют грибы (дрожжи, актиномицеты, плесени). Они также синтезирую витамины группы В, аминокислоты, сбраживают сахара, обладают целлюлозолитической активностью. Их количество может составлять до 8% от общей биомассы [9,10]. Именно поэтому взрослые животные не нуждаются в добавлении витаминов. Однако при составлении рационов молодняку требуется добавлять витамины поскольку желудочно-кишечный тракт молодняка крупного рогатого скота недостаточно населен микроорганизмами. Хотя микроорганизмы и начинают попадать в первые часы и дни жизни из окружающей среды, с кормом, водой, рубец у молодняка начинает функционировать не сразу [3,12,17]. Своеобразие пищеварительных процессов, микрофлоры в рубце коров и образующиеся при этом метаболиты оказывают существенное влияние на течение обменных процессов в организме животного, на его здоровье, и продуктивность, продуктивность поэтому дойных важнейшим коров, является фактором, организация определяющим полноценного кормления и тем самым поддержание оптимальной микрофлоры в рубце [44].

1.2. Полноценность кормления молочного скота 1.2.1 Питательность корма Питательность корма - это свойство корма удовлетворять потребности организма животного в питательных веществах и энергии. Корм в своём составе содержит воду и сухое вещество. В свою очередь сухое вещество корма подразделяется на органическую и неорганическую часть. Тем самым сухое вещество выражается суммой питательных веществ корма и является главным показателем состава и питательности корма [2]. За сутки высокопродуктивные коровы способны потреблять на 100 кг живой массы до 4 кг сухого вещества, а отдельные особи и до 4,5 кг сухого вещества [17]. Продуктивность коровы напрямую зависит от потребления сухого вещества, чем выше потребление, тем выше продуктивность [19]. Ежедневно в начале лактации коровы должны потреблять 22 кг сухого вещества, при этом важно, чтобы на долю концентрированных кормов приходилось не более 53% [7,18]. Потребление сухого вещества зависит от следующих факторов: от вкусовых качеств корма, от состава рациона, от влажности, от ёмкости желудочно-кишечного тракта, от подготовки к скармливанию и пр. На 35-50% больше сухого вещества потребляют лактирующие коровы, чем сухостойные, также этот процент зависит и от живой массы. Установлено - чем выше живая масса, тем выше потребление сухого вещества [46]. Существует 6 главных групп питательных веществ, 3 из которых обеспечивают организм животного энергией - это белки, жиры и углеводы. Другие питательные вещества - витамины, минеральные вещества и вода являются не энергетическими веществами. Все эти питательные вещества нормируются и выполняют не только энергетическую, но и пластическую функцию, т.е. используются как строительный материал для организма. Нормированное кормление - является основой повышения продуктивности

19 коров, однако организовать нормированное кормление на крупных комплексах является не простой задачей [4,10]. Энергия - является наиболее важным показателем в нормированном кормлении животных. Энергия используется как для поддержания жизни, так и для производства продукции. В России принято учитывать питательную ценность кормов по обменной энергии. Обменная энергия включает в себя энергию на поддержание жизни и энергию на теплопродукцию. Выражают её в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) или в мегаджоулях (МДж). В ряде Европейских стран энергию учитывают нетто энергии лактации. В данной системе считается, что для образования молока используется 57-60% обменной энергии [14,16,28]. 1.2.2 Протеиновая питательность Не менее важным в питании животных является протеин. Протеин корма используется для построения белка тела животных, а также для образования продукции. Белки представляют собой вещества, состоящие из аминокислот. У животных большая часть белков используется для пластического обмена, т.е. для построения и обновления биологических структур (мышц, ферментов, белков крови и т.д.) [3,12,33]. Количество протеина, необходимое животному, зависит главным образом от массы, возраста и физиологического состояния животного, а также от качества самого протеина, которое оценивается по его биологической ценности. Животные белки являются более полноценными по сравнению с растительными, т.к. содержат много незаменимых аминокислот. Однако, комбинируя в правильной пропорции растительные и животные протеины, можно значительно повысить их биологическую полноценность. Например, соевая мука является самым качественным источником растительного протеина [18,52].

20 Сырой протеин является сумой белков и небелковых азотистых веществ - амидов, которые представляют собой совокупность органических и азотистых минеральных соединений (соли аммония, алкалоиды, нитриты, нитраты, нуклеиновые кислоты, свободные аминокислоты) [13]. Установлено, что уровень и качество протеина влияют на величину удоя и на качественный состав молока. Белковый недокорм негативно сказывался на количестве белка и жира в молоке (падение на 0,3-0,4%). Переводе на оптимальное протеиновое питание повышает надои на 9-10%, меняет качественный состав молока, увеличивает количество жира, белка, сухого вещества и кальция [2]. Согласно данным Костомахина Н.М., доля расщепляемого протеина должна составлять 40% от общего потребленного протеина, в этом случае нет угрозы для заболевания печени. Все животные нуждаются во всех 23 аминокислотах, но многие аминокислоты могут синтезироваться в организме животных. Незаменимыми аминокислотами для крупного рогатого скота являются: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин [21]. Аминокислоты, которые синтезируются в печени, включают: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновую кислоту, цитруллин, цистеин, гаммааминомасляную кислоту, глютамовую кислоту, глютамин, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин, тирозин [26,39]. Потребность в аминокислотах у жвачных удовлетворяется за счёт не распавшегося белка, а также за счет микробного белка. Существует зависимость: чем выше продуктивность коров, тем менее удовлетворяется потребность в аминокислотах, за счет микробного белка. Например, при удое до 15 кг потребность коров в аминокислотах за счет микробиального белка удовлетворяется на 75-80%, а у высокопродуктивных животных с удоем 2540 кг только на 45-60%. Недостающее количество аминокислот, требуется

21 получить с нерасщепленным в рубце белком. Такой протеин называют транзитным или by-pass [2,9]. Существуют разные способы защиты белка от распада в рубце:  химическая обработка (танины, органические кислоты и др.)  технологическая обработка (гранулирование, сушка, экструдирование и др.) [35]. 1.2.3 Углеводная питательность Кормовая база купного рогатого скота содержат три основных вида углеводов: простые сахара, неструктурные и структурные (волокнистые). Углеводы оказывают значительное влияние на пищеварительную функцию крупного рогатого скота, за счет них животные восполняют около 70-80% энергетической потребности. Эти компоненты питания содержатся в основном в различных злаковых растениях [23,26]. Их подразделяют на растворимые и нерастворимые. Растворимые (структурные) углеводы занимают самый большой процент в составе кормов (входят в состав клеточных стенок). К нерастворимым (неструктурным) углеводам относятся различные пищевые волокна: целлюлоза, гемицеллюлоза и т.д. Неструктурные углеводы находятся внутри клеток растений, они хорошо усваиваются и оказывают большое влияние на транспортную функцию кишечника и на усвояемость различных питательных веществ [31]. Функция углеводов заключается в обеспечении энергии животных и их микрофлоры. Избыточное количество углеводов в рационе может накапливаться в организме в виде гликогена или жира и способствует ожирению.

1.2.4 Липидная питательность Как и углеводы, липиды попадают в организм крупного рогатого скота с кормом животного и растительного происхождения. Вместе с жирами в организм с пищей поступают жирорастворимые витамины (A, D, Е, К), незаменимые жирные кислоты [5]. Поступающие с кормом липиды в ротовой полости не подвергаются специфическим воздействиям, потому что слюна животных не содержит липолитических ферментов, а в желудке в составе желудочного сока содержится липаза, однако ее роль в переваривании липидов незначительна, т.к. в кислой среде (рН- 2) фермент мало активен, из-за малой контактной поверхности липидов [5,6]. Жиры нерастворимы в воде, а, следовательно, и в крови, поэтому весь транспорт липидов в организме животных тесно связан с белками, поэтому осуществляется в комплексе с белками в виде липопротеинов, которые имеют сходное строение [23]. Физиологическая роль жиров в организме заключается в том, что они входят в состав клеток, клеточных мембран и служат дополнительным источником энергии. Этот компонент в организме сельскохозяйственных животных составляет 10-20% от их живой массы [36]. Жиры расщепляются в кишечнике на глицерин и жирные кислоты. В стенке кишечника эти вещества вновь синтезируются в жировую молекулу, откуда 70% жира всасывается в лимфу и 30%-в кровь [22]. Различают насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Некоторые ненасыщенные жирные кислоты не синтезируются в организме и должны поступать в организм коров с кормом. Это незаменимые жирные кислоты. Много незаменимых жирных кислот содержится в масличных культурах и кормах животного происхождения [16]. Нарушение липидного питания проявляется авитаминозами, расстройством воспроизводительной функции и др. Дефицит незаменимых

23 жирных кислот может приводить к повреждению кожного и шерстного покрова животного, однако, когда животные потребляют чрезмерное количество жиросодержащих элементов корма, может развиваться не только ожирение, но и различные заболевания печени [15,17,20]. 1.2.5 Нормируемые элементы и оптимизация рационов дойных коров Как известно, чем выше продуктивность коров, тем выше потребность в полноценном кормлении. В последнее время рационы дойных коров стали нормировать по незаменимым аминокислотам - метионин, триптофан, лизин [5,7]. Хотя в отличие от моногастричных микрофлора жвачных синтезирует аминокислоты около 700-800 г в сутки, для высокопродуктивных дойных этого недостаточно. Именно поэтому в рационы жвачных необходимо добавлять корма, имеющие высокую биологическую ценность, а также синтетические аминокислоты [16,17]. По последним данным лимитирующей аминокислотой является метионин. Его часто не хватает в рационе высокопродуктивных коров. Шрот и жмых подсолнечника - являются кормами с хорошим источником метионина. Также эффективно использовать защищенные формы синтетических аминокислот. В период раздоя лимитирующей аминокислотой может являться лизин [2,10]. За последние несколько лет в кормлении высокопродуктивных коров накопилось много новых данных. Примером могут служить исследования рубцового пищеварения, согласно которым в настоящее время рационально нормировать кормовую смесь с учётом расщепляемости протеина и его аминокислотного состава, также необходимо учитывать доступность разных форм углеводов и прочее [9,18]. Согласно другому мнению, кормление должно осуществляться по факториальному методу [31,39,46]. Суть факториального метода сводится к

24 учёту питательной ценности рациона на основе требований к качеству молока, продуктивности, к условиям окружающей среды, физиологическому состоянию (период лактации, стельность, рост и развитие плода). На физиологические функции животных (обменные процессы) [39]. В среднем в молочном скотоводстве нормирует около 24 показателей, чем больше показателей, тем более сложнее оптимизировать рацион, но в тоже время он получается наиболее рациональным и наиболее учитывает физиологические потребности животных [46]. Чем сбалансирование рацион, тем выше: усвояемость питательных веществ, конверсия корма, что в свою очередь благоприятно сказывается не только на продуктивности, но и на снижении затрат на корма [46]. Количество нормируемых показателей постоянно меняется. Для крупного рогатого скота нормируют показатели: энергии, протеина, углеводов, макро- и микроэлементы, а также витамины [31]. Согласно практики современного производства оптимизация рационов осуществляется рядом мероприятий: 1. Концентрация и соотношение питательных и биологически активных веществ в рационе должны соответствовать согласно требуемому уровню продуктивности, физиологическому состоянию, приросту, условиям содержания. 2. Необходимо скармливать высококачественные корма. 3. Рационы следует составлять с помощью компьютерных программ, которые дают возможность не только оптимизировать рационы по питательной ценности кормов, но и по экономической эффективности [18,20].

1.3 Рациональное использование концентратов в кормлении высокопродуктивных коров Экономически оправдано, когда высокопродуктивные коровы на 1 кг концентратов производят 1,5-2 кг молока. Чем выше продуктивность дойных коров, тем больше удельный вес концентратов в их рационах. Рост уровня концентратов влияет на продуктивность лишь до 5-5,5 тыс. кг годового удоя, так как клетчатки в сухом веществе рационов не должно быть меньше 16 % [1,20,29]. Дальнейшее увеличение удоев достигается за счет концентратов и повышения качества объемистых кормов. Для коров с годовым удоем 2,5-3,0 тыс. кг молока расход концентратов составляет 14-18 % от общей питательности годового рациона, с удоем 4,5-5,0 тыс. - 31-36 и с удоем 6 тыс. кг - 40 % (табл.1) [3,55]. Таблица 1 - Потребность коров в концентрированных кормах [55]. Показатель Удельная масса концентратов, % к общей потребности в кормах Потребность в концентратах в год, кг Затраты концентратов на 1 кг молока, г Потребность в концентратах, кг: в сухостойный период в период лактации Затраты концентратов на 1 кг молока по периодам лактации, г: первые 100 дней 101-200 дней 201-300 дней в среднем Годовая продуктивность, кг 5000 5500 6000 36 38 40 1836 367 2111 384 2400 400 150 1686 180 1931 210 2190 400 340 170 337 420 350 220 351 440 360 240 365 Концентратный тип кормления высокопродуктивных коров в первые 100 дней лактации необходим, так как в период раздоя им нужна усиленная дача кормов с повышенной концентрацией энергии в сухом веществе. В эту фазу лактации концентраты рекомендуют скармливать до 6 раз в сутки, во вторую - 3-4 и в третью - 2-3 раза. Максимальная доза за одно кормление - не

26 более 3 кг, иначе происходит закисление содержимого рубца, что угнетает микрофлору преджелудков, в результате снижается переваримость питательных веществ, возможен ацидоз. Для нормализации рН рубцового содержимого рекомендуют также включать в рационы бикарбонат натрия (питьевую соду) - около 100 г на голову в сутки [7,12,13,29], Следует помнить, что концентратный тип кормления коров может и отрицательно сказываться на углеводно-жировом обмене и, следовательно, жирности молока. При чрезмерной даче концентратов снижается усвоение протеина, минеральных веществ, витаминов [48]. Такой тип кормления ведет и к уменьшению молочной продуктивности в последующие лактации. Поэтому рекомендуют в кормлении высокопродуктивных коров концентратный тип кормления применять только в первые 2-3, иногда 4 месяца лактации, затем постепенно количество концентратов снижают [1,3,20]. Поддержание хорошего физиологического состояния животного и высокой продуктивности можно достичь при суточной даче концентратов не выше 2-2,5 % от их живой массы. Следовательно, для коровы живой массой 600 кг это составит 12-15 кг [12,32]. Обычно комбикорма для коров выпускают в рассыпном виде. Но гранулирование имеет ряд преимуществ: в таком виде комбикорма поедаются быстрее, что особенно важно при их скармливании на доильных площадках. Гранулирование уменьшает потери питательных веществ при хранении и использовании. расщепляемость протеина К в тому рубце, же гранулирование что особенно снижает важно для высокопродуктивных коров: аммиак выделяется медленнее, что улучшает его использование микрофлорой преджелудков [38,41]. Стоимость приготовлять комбикормов непосредственно будет в значительно хозяйстве, дешевле, обогащая если их собственные зернофуражные смеси белково-витаминно-минеральными концентратами (БВМК) [24,32].

1.4 Использование танинов Танины - это растительные полифенолы, которые содержатся практически во всех растениях, защищают их от вирусов, грибов и бактерий. Танины оказывают сильное антимикробное воздействие, обеспечивают профилактику и лечение диареи, обладают вяжущими свойствами [47]. В использовании танинов есть свои как отрицательные, так и положительные стороны, в зависимости от их химической структуры и концентрации в рационе, состав основного рациона, вида животных, физиологической стадии [52,56]. Побочные эффекты включают снижение потребления корма, переваримости клетчатки и азота, продуктивность животных [52]. И наоборот, танины могут предотвратить вздутие, повысить использование белка в процессе пищеварения. Танины могут служить, как меры для борьбы с внутренними паразитами, и вызывать улучшение роста производительности, роста шерсти, и производство молока [52]. Кроме того, дубильные вещества, как известно, обладают антиоксидантной активностью, и некоторые исследования показывают, что пищевые танины могут улучшить антиоксидантный статус животных [49]. Защита белков важна для высокопродуктивных жвачных животных, поскольку потребность белка не может быть удовлетворена из синтеза микробного белка. Существует значительный интерес к снижению расщепления белка в рубце. Растет интерес в возможности использования конденсированных танинов в качестве защиты протеина в рационе животных [50,53]. 1.4.1 Классификация и свойства танинов Танины фенольные вторичных соединений в растениях, которые встречаются примерно у 80% древесных многолетних двудольных и 15% у

28 однолетних и многолетних травянистых видов двудольных, а также присутствуют в продуктах питания, и напитках [49]. Они присутствуют почти в каждой части растения - семена, плоды, листья, древесина, кора и корень, где их основная функция - обеспечить защиту от микробов, насекомых, вредителей и травоядных [51,54]. Танины представляют собой неоднородную группу полимерных фенольных соединений. Они как правило, подразделяются на две группы в зависимости от их химической структуры: гидролизуемые и конденсированные танины. Гидролизуемые танины, более растворимые в воде, и имеют более низкий молекулярный вес и выше восприимчивость к ферментативному и не ферментативному гидролизу, чем конденсированные танины. Гидролизуемые танины встречаются только у двудольных растений, в то время как конденсированные танины нашли в покрытосеменных и голосеменных растениях [47,51]. Бывают исключения, когда гидролизуемые и конденсированные танины можно встретить в одном и том же растении. Конденсированные дубильные вещества являются наиболее распространенным типом танина в бобовых травах, кустарниках и листьях деревьев [50]. Многие из этих растений широко доступны и подходят для питания жвачных животных [56]. Поэтому их использование в питании жвачных все чаще выступает как альтернативный источник питания для замены частиц зерновых концентратов в рационах животных, особенно у крупного рогатого скота с целью уменьшения издержек производства и улучшения качества продукции [53].

2.Экспериментальная часть 2.1 Цель и задачи исследований В настоящее время рынок кормов и кормовых добавок очень разнообразен. Корма являются наиболее дорогой статьёй расходов, поэтому очень часто производители экономят на них, стараясь при этом использовать альтернативные источники питания, но как правило от этого страдают качественные показатели рациона, животные недополучают питательные вещества, что в свою очередь сказывается на продуктивности, показателях воспроизводства и на качестве получаемой продукции. По мнению А. Клименко, не стоит искать «волшебную добавку», которая будет стоить недорого и даст отличный результат, стоит оптимизировать рацион таким образом, чтобы найти золотую середину между экономией на составе и продуктивностью животных [20,24,41]. Целью исследования было изучение целесообразности включения в рацион для дойного стада голштинской породы, в условиях ФГУП Пойма, Московской области, Луховицкого района, кормовой добавки Фарматан ТМ для повышение молочной продуктивности. В задачи исследования входило: 1) провести анализ хозяйственного рациона коров; 2) изучить молочную продуктивность коров по результатам контрольных доек за опытный период; 3) определить качество молока и выход молочного жира, белка 4) установить уровень молочной продуктивности при введении в состав рациона Фарматана ТМ; 5) определить изменения качественного состава молока (процент жира, белка) и измерить плотность молока и количество соматических клеток;

2.2 Материал и методика исследования Научно-хозяйственный опыт проводили в условиях Федерального Государственного Унитарного предприятия «Пойма» расположенного в 135 км от Москвы в Луховицком районе в пойме реки Оки. Производственное направление хозяйства молочно-мясное. Содержании коров беспривязное, без выгульное. В растениеводстве – выращивание семян многолетних трав, заготовка сена, сенажа, силоса. Территория Луховицкого района имеет выгодное географическое положение, перспективное для размещения новых производств. Удобное транспортное сообщение дополняется наличием квалифицированных кадров, заинтересованной поддержкой властей. Район находится в центре наиболее промышленно развитой части страны, максимально приближен к основным потребителям готовой продукции. Ежегодное производство составляет: молока 21863 т при продуктивности 7950 кг, мяса 826 т, продажи племенных животных до 300 голов нетелей голштинской породы, семян многолетних трав до 20 тонн. Территория выращивания хозяйства зерновых находиться (рожь, в благоприятной зоне пшеница, зернобобовые) и для других сельскохозяйственных культур, а также для разведения КРС. «Пойма» является Госплемзаводом по разведению голштинской породы крупного сельскохозяйственной рогатого скота продукции. и крупным Хозяйство производителем располагает 6140 га сельскохозяйственных угодий, из них 2835 га пашни, 1731 га сенокосов, 1574 га пастбищ, 6500 голов крупного рогатого скота, из них коров 2647. 2.2.1 История создания ФГУП «Пойма» 27 августа 1932 года на землях государственного лугового фонда был организован совхоз "Красная Пойма", объединивший земли совхоза

31 "Дединово", "Астапово" и хутора "Красный". К началу Великой Отечественной войны на площади 4354 га сформировался крупный животноводческий совхоз, который специализировался на производстве и сдаче государству молока, мяса, продаже племенного молодняка. Совхоз имел 1235 га пашни, 2783 головы крупного рогатого скота. Производство молока в те годы составляло 4087 тонн, при продуктивности скота-3651 кг, и мяса 140 тонн. Дальнейшему развитию хозяйства помешала Великая Отечественная война. В 1941 году весь скот был эвакуирован в северовосточные районы Московской области, но менее чем через год совхоз начал комплектовать молочное стадо и довоенного уровня производства молока достиг к 1952 году-4280 тонн, мяса-105 тонн. Весной 1958 года совхоз был укрупнен за счет земель соседних четырех колхозов: селений Луховицы, Подлесной Слободы, Аксенова, Двуглинково, Горетово и Дединово. В результате объединения земельный фонд возрос с 4354 га до 10015 га, в том числе пашня с 1235 га до 4430 га, поголовье скота увеличилось до 3974 головы, в том числе коров с 1209 голов до 1720 голов. Рис.1 Территория предприятия в послевоенные годы

В 1972 году приказом Министра сельского хозяйства СССР № 209 от 13 июля совхоз "Красная Пойма" был переведен во ВНИИ кормов им. Вильямса. На базе совхоза организовано ОПХ "Красная Пойма". К 1982 году ОПХ "Красная Пойма" имело 5535 голов крупного рогатого скота, из них 2507 коров. Производство молока достигло 8844 тонны, при продуктивности коров 3677 кг, мяса 692 тонны. В 80-е годы ОПХ "Красная Пойма" являлось участником ВДНХ СССР, и было награждено Дипломом 2-ой степени. С 1980-1987 годы хозяйство ежегодно побеждало во Всесоюзном социалистическом соревновании и награждалось переходящим Красным знаменем ЦК КПСС, Совета Министров СССР, ВЦСПС и ЦК ВЛКСМ. С 1987 года по 2000год вводятся в строй мясоперерабатывающий цех, линия по реконструкция производству концентрированных животноводческих помещений и кормов, проводится замена устаревшего доильного оборудования на современные шведские фирмы "Альфа де Лаваль". В 2000 году в состав ГУП ПНО «Пойма» с целью сохранения научного потенциала, освоения научных достижений в кормопроизводстве на пойме и дальнейшего развития науки, вошла Дединовская опытная станция по пойменному луговодству. С 1 декабря 2010 года ГУП ПНО "Пойма" переименовано в ФГУП "Пойма" Россельхозакадемии. В соответствии с Федеральным законом от 27 сентября 2013 г.№ 253ФЗ «О Российской академии наук, реорганизации государственных академий наук и внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» и распоряжением Правительства Российской Федерации от 30 декабря 2013 г.№ 2591-р Предприятие передано в ведение Федерального агентства научных организаций и переименовано в ФГУП "Пойма".

2.2.2 Природные и хозяйственные условия Хозяйство выращивает до 70 тонн семян многолетних трав высших репродукций, заготавливает до 3 тысяч тонн сена, от 21 до 25 тысячи тонн сенажа и от 25 до 28 тысяч тонн кукурузного силоса. Рис.2 Сбор урожая Основу пастбищ составляют естественные травы, также высеваются клеверо-райграсные смеси, кострец, овсяница луговая и др. ФГУП «Пойма» является в том числе семеноводческим хозяйством и продает семена фистулолиума, овсяницы луговой, костреца и других семян многолетних трав высших репродукций. Однако, по наблюдениям Анатолия Анисимова, на эту продукцию спрос пока остается стабильно низким. На большей части пастбищ (1000 га) организована система полива. Вода из Оки подается в накопительный водоем, из которого идет дальнейшее распределение ее по оросительным каналам или сразу насосом от трактора подается в шланги на прямой полив.

34 Подсев, полив, ремонт, скашивание ведется после каждого цикла стравливания, которых, как отмечает замдиректора, для дойного стада может быть порядка шести за сезон. Выпас осуществляется циклично с регулируемым стравливанием на культурных (клеверо-райграсных) и естественных (злаковое разнотравье) пастбищах поймы. Хозяйство практикует загонную пастьбу: каждый участок «отдыхает» не менее 20 дней, пространство пастбища разгорожено электроизгородями на клетки от 2,5 до 10 га. На первом цикле стравливания, как правило, это 1,5–2 га на 200 голов (все стадо выпасается четырьмя гуртами по 200 голов каждый). Причем первый – весенний цикл, проходит очень быстро: до обеда животные находятся в одной клетке (1,5–2 га), после обеда уже перегоняются в другую. Следом идет трактор и скашивает все, что не съели коровы, на зимние заготовки. Таким образом, осуществляется создание зеленого конвейера – выравнивание пастбища по фазам отрастания травы. В среднем цикл ротации составляет 18–21 день. Первый цикл проходит быстрее – за 14– 16 дней. 2.2.3 Кормовая база ФГУП «Пойма» Корма используются как покупные, так и собственного заготовления. На каждый покупной корм у хозяйства есть сертификат качества и состав. Покупают в основном концентрированные корма, минеральные добавки. Хозяйство само себя обеспечивает такими кормами как силос, сенаж, сено, зеленая масса. Корма собственного производства также подлежат исследованию, ежемесячно образцы собираются и отправляются в лабораторию для анализа, что не менее важно для составления рациона.

Таблица 2 - Состав суточного рациона для основного дойного стада (удой 35 кг) Вид корма Количество корма, кг Силос кукурузный 15 Силос викоовсяной 15 Зеленая подкормка 12 Комбикорм 9 Шрот соевый 2 Солома ячмень 1 «Живой белок» 0,5 «Нутракор» 0,3 Премикс П 60-3 0,1 Монокальцийфосфат 0,03 Сера кормовая 0,02 Таблица 3 - Состав суточного рациона для дойного стада (удой 20 кг) Вид корма Количество корма, кг Силос викоовсяной 19 Зеленая подкормка 12 Силос кукурузный 10 Комбикорм 5 Солома ячменная 1 Патока кормовая 1 Премикс П 60-3 0,1 Мочевина 0,05 Монокальцийфосфат 0,05 Сера кормовая 0,016

Таблица 4 - Состав суточного рациона для первотелок (удой 25 кг) Вид корма Количество корма, кг Силос кукурузный 15 Силос викоовсяной 15 Зеленая подкормка 12 Комбикорм 6,5 Сено злаковое 1,5 Патока кормовая 1,5 Премикс П60 - 3 0,1 Мочевина 0,05 Монокальцийфосфат 0,05 Сера кормовая 0,02 Мощность предприятия позволяет заготавливать в среднем ежедневно свыше тысячи тонн сенажа, сена от 150 до 200 тонн, около полутора тысяч тонн силоса. Предприятие имеет мощный автопарк автомашин и сельхозтехники – около 80 единиц. Для приготовления и раздачи кормосмеси используется раздатчиксмеситель фирмы DeLaval. Рис.3 Раздатчик-смеситель DeLaval

2.2.4 Технология доения Доение происходит в 3 смены. Доение осуществляется 2 раза в день для всего стада с 5:00 до 11:00 и с 17.00 до 23:00. Проблемных коров и коров на раздое доят еще и в обед с 12.00 до 15.00. Перед доением всю секцию выгонят в накопитель, где с помощью электрического погонщика коровы двигаются. Первыми доятся высокоудойные коровы, а в последнюю очередь маститные. Маститное молоко попадает в отдельную тару. В доильном зале на дойке и происходит лечение маститных коров. Лечение назначается индивидуально. Полученное молоко поступает в молочный блок, непосредственно перед оправкой происходит измерение количество белка, жира. Раз в неделю проверяют молоко на наличие антибиотика. При входе в доильный зал животные идентифицируются с помощью транспондера. При его отсутствии у коров имеется номер бирки на ухе. Средняя скорость молокоотдачи 2,07 кг/мин. В настоящее время на этот признак ведется селекция. Среднесуточный удой 29,2 кг. Рис.4 Доильной зал

2.2.5 Методика исследований Эксперимент проводили в комплексах с беспривязным содержанием, расположенных в 1,5 км от села Двуглинково. Здесь расположены 2 аналогичных комплекса, с идентичными условиями содержания и рационами кормления (Рис. 5; Рис.6) Рис. 5 Комплексы с беспривязным содержанием (вид с наружи) Рис. 6 Комплексы с беспривязным содержанием (вид внутри)

Из стада (общее поголовье – 2647 коров голштинской породы) по принципу аналогов (одинаковый уровень продуктивности, количество лактаций, физиологическое состояние) отобрали 40 полновозрастных животных, которых разделили на 2 группы – контрольную и опытную. Всех животных содержали в одинаковых условиях. Каждый комплекс в своем составе имеет по 2 двора, каждый двор делится на 4 секции. В совокупности в каждом комплексе находится по 8 секций. Коровы в секциях находятся в зависимости от физиологической стадии и уровня продуктивности. Кроме того, в составе каждого комплекса свой доильный зал. Рис. 7 Выгульный двор Животные получали общепринятый в хозяйстве рацион в виде смеси (Табл. 1) Общесмешанный корм на комплексах коровы получают 2 раза в день в 7 утра и в 3 часа дня. До раздачи кормосмеси все кормовые ингредиенты смешиваются при помощи горизонтального кормосмесителя фирмы Delaval и затем раздаются по секциям (Рис.3)

40 На протяжении трёх месяцев в рационе опытной группы присутствовала кормовая добавка Фарматан ТМ из расчёта 60 г на голову в сутки. На протяжении 3 месяцев использования кормовой добавки проводили контрольные дойки, с помощью доильного оборудования фирмы Fullwood (модель доильной установки Sensomatic Рис.8) устанавливали уровень молочной продуктивности. Показатели качества молока (жир, белок, количество соматических клеток, плотность) измеряли в лаборатории ФГУП Пойма. Рис. 8 Доильный зал С помощью программы Excel были рассчитаны рационы и обработаны данные с помощью биометрии. Разность считали достоверной при P≤0,05 к контрольной группе. Анализ кормов собственного производства также проводили в лаборатории ФГУП Пойма, отбор проб кормовых средств производили раз в месяц.

2.2.6 Состав кормовой добавки Фарматан ТМ Рис. 9 Состав кормовой добавки Фарматан ТМ Согласно инструкции, к кормовой добавки эффект от её использования начинается, минимум после двух недель использования, поскольку все процессы, происходящие в рубце, перестраиваются в течение этого времени. Производитель заявляет об увеличении молочной продуктивности, % жира и белка. Снижение количества соматических клеток объясняется стимуляцией производства кератина, уменьшением синтеза медиаторов воспаления (простогландинов), снятием интоксикации аммиаком. Производитель также заявляет, что Фарматан улучшает усвоение белков рациона в среднем на 10% за счёт формирования не расщепляемого в рубце белка; увеличивает энергию рациона в среднем на 5% благодаря

42 снижению образование метана и аммиака в обеспечивает профилактику ацидоза, кетоза и количество соматических клеток и мочевины рубце, а также мастита; уменьшает в молоке; улучшает репродуктивные функции; способствует повышению сортности молока и приводит к увеличению молочной продуктивности коров в среднем на 2-3 литра. Однако в данном опыте кормовая добавка будет проверена на эффективности использования в условиях данного хозяйства. В качестве проверки на эффективность будут использованы показатели по количеству удоя, по показателям % жира и белка, количества соматических клеток, плотности молока. Таблица 5 - Питательность кормовой добавки Фарматан ТМ Питательное вещество Сухое вещество, г Метионин, г Сырая зола, г Сырая клетчатка, г Белки, г Жиры, г Чистая энергия лактация, UFL (NEL) Чистая энергия роста, UFL (NEL) PDIE (переваренный в кишечнике при недостатке энергии в рубце), г PDIN (полученный белок при ограниченном количестве N в рубце), г PDIA (белок неподвергшийся лизису в рубце и усвоенный в кишечнике), г Сахара, г Крахмал, г Значение 950 1,2 197 113 34,3 10,7 1,7 1,7 11500 3000 11500 39,4 27,1

2.2.7 Анализ и характеристика рационов экспериментальных группы Опытная и контрольная группа получали рацион, состоящий из одних и тех же кормовых компонентов, различия рационов обусловливались только добавлением в опытной группе кормовой добавке Фарматан ТМ. Таблица 6 - Состав рационов опытной и контрольной группы Компонент рациона Количество, кг Опытная группа Контрольная группа 1 1 Сено злаковоразнотравное Силос кукурузный Сенаж люцерновый Комбикорм (производство ФГУП Пойма) Жом свекловичный (сухой) Пивная дробина (свежая) Фарматан ТМ 18 18 9 18 18 9 3 3 6 6 0,06 – Исходя из данных таблицы 2, по составу рационов 2 групп мы можем отметить, что в рационе коров преобладают концентрированные и сочные корма. Таблица 7 - Питательность рациона для коров с удоем 30 кг Показатели Содержится в рационе ЭКЕ Обменная энергия, МДж Сухое вещество, кг Сырой протеин, г 25,7 257,0 Требуется Отношение Отклонения по норме к норме от нормы, кормления % 23,1 2,6 11,3 231,0 26,0 11,3 23,4 22,5 0,9 4,0 3442,7 3375,0 67,7 2,0

Расщепляемый протеин, г Нерасщепляемый протеин, г Переваримый протеин, г Лизин, г Метионин, г Триптофан, г Сырой жир, г Сырая клетчатка, г Крахмал, г Сахара, г Кальций, г Фосфор, г Магний, г Калий, г Сера, г Железо, мг Медь, мг Цинк, мг Марганец, мг Кобальт, мг Йод, мг Каротин, мг Витамин D, тыс. МЕ Витамин Е, мг 3084,8 2067,5 Продолжение таблицы 7 1017,3 49,2 1018,6 1307,5 -288,9 -22,1 2309,7 2262,5 47,2 2,1 181,9 105,0 46,9 863,5 4833,0 3501,8 732,0 156,1 101,1 65,8 212,0 49,5 3937,0 254,9 1495,9 1353,9 18,6 15,0 1008,4 27,0 157,5 79,0 56,0 770,0 4500,0 3495,0 2330,0 146,0 105,0 35,5 149,5 47,0 1642,5 215,0 1395,0 1395,0 17,0 19,1 952,5 21,9 24,4 26,0 -9,1 93,5 333,0 6,8 -1598,0 10,9 -3,9 30,3 62,5 2,5 2294,5 39,9 100,9 -41,1 1,6 -4,1 55,9 5,2 15,5 32,9 -16,3 12,1 7,4 0,2 -68,6 6,9 -3,7 85,4 41,8 5,3 139,7 18,6 7,2 -2,9 9,4 -21,5 5,9 23,6 1421,5 820,0 601,5 73,4 В рационе по данным таблицы 7 в 1 кг сухого вещества содержится 1,1 ЭКЕ или 11 МДЖ ОЭ, 14,7 % сырого протеина, 20,7% сырой клетчатки, переваримого протеина на 1 ЭКЕ - 89,9г; Ca:P=1,5:1; ЛПУ=1,8:1, СПО=0,3:1. Так, для коров с удоем 5000-6000 кг молока за лактацию, на 1 кг сухого вещества должно приходиться в среднем 0,85-0,95 ЭКЕ, переваримого протеина на 1 ЭКЕ 80-90 г, а количество сырой клетчатки от сухого вещества 24-27%. У высокоудойных коров в первой фазе лактации в 1 кг сухого вещества должно содержаться 1,03-1,30 ЭКЕ, во вторую фазу 1,0-1,23 ЭКЕ,

45 переваримого протеина на 1 ЭКЕ в первый период лактации 106-124 г, во второй период 93-103. Клетчатки в сухом веществе рациона в первый период лактации 18-21,5%; во второй период 20,5-24,5%. Клетчатка в рационе коров имеет важное значение в физиологии жвачных, кроме того, содержание в рационе уровня клетчатке 18-22% считается оптимальным для образования в молоке наибольшего количества жира. Содержание клетчатке в рационе дойных коров не должно превышать 25%. Для всех коров соотношение Са:P в период лактации 1,5-2:1, СПО=0,8-1,2:1; ЛПУ=2-3:1 [11, 23]. Согласно данным таблицы 7, отмечено, что основные нормируемые показатели и соотношения питательных веществ находятся в пределах нормы. Такие показатели как: ЭКЕ, сырая клетчатка, соотношения Ca:P; ЛПУ, находятся в пределах нормы. Отклонения есть в СПО. Известно, что снижение СПО до 0,4-0,6 ухудшает использование питательных веществ, что ведет в свою очередь к нарушению обмена. Легкодоступная энергия в виде сахаров при поступлении в рубец дает возможность микрофлоре рубца к быстрому размножение, а как известно в пищеварении жвачных микрофлора играет немаловажную роль. Кроме того, из данных таблицы 7 следует, что в рационе значительно не хватает сахаров. А именно на 68,6%. Из макроэлементов в рационе превышают значения по магнию на 85,4%, по калию на 41,8%. По микроэлементам значительно в рационе превышает количество железа в 2,4 раза. Также, важно чтобы коровы получали необходимое количество сухого вещества. Так в среднем по нормам дойные коровы на 100 кг живой массы в среднем потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества, а высокопродуктивные 3,53,8 кг. В данном рационе мы видим, что на 100 кг живой массы приходится 3,9 кг сухого вещества.

46 Ри 2.3 Результаты исследования 2.3.1 Результаты контрольных доек В начале эксперимента перед применением кормовой добавки Фарматан ТМ была проведена контрольная дойка за 1 июня 2016 года, результаты которой представлены в таблице 8. Таблица 8 - Данные контрольной дойка за 1.06.2016 Показатели контроля Температура окружающей среды,°С Средняя по удою, кг Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % Соматические клетки, тыс./мл Плотность, °А Опытная группа 21 Контрольная группа 21 Отношение показателей опытной к контрольной группе,% – 29,3 3,45 3,1 295 29,7 3,39 3,2 290 98,7 101,8 96,9 101,7 27,1 27,6 98,2 Из данных таблицы 8 следует, что показатели, используемые для контроля, различаются незначительно в пределах 5%. Так, контрольная группа превосходит опытную по удою, по % белка, по плотности, а контрольная по % жира, и по количеству соматических клеток. По показателю количества соматических клеток необходимо стремится к меньшему количеству, поскольку данный показатель может указывать на субклиническую форму мастита. Далее после применения кормовой добавки Фарматан ТМ через каждые двадцать дней её использования были проведены контрольные дойки в ходе, которой были получены результаты, которые представлены в таблицах 9,10,11,12.

Таблица 9 - Данные контрольной дойки за 21.06.2016 Показатели контроля Опытная группа Температура окружающей среды,°С Средняя по удою, кг Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % Соматические клетки, тыс./мл Плотность, °А 27 После применения Отношения Контрольная показателей опытной группа к контрольной группе, % 27 – 32,8 4,00 2,99 237 31,3 3,29 3,04 284 104,8 121,6 98,4 83,5 27,7 28,6 96,9 кормовой добавки Фарматан ТМ, в ходе контрольной дойки за 21.06 отмечено, что показатели у опытной группы выше по удою на 4,8%, процент жира на 0,71 абсолютных %. У контрольной группы мы наблюдаем увеличение процента белка на 0,05 абсолютных %. Количество соматических клеток между группами снижается на 16,5%. По сравнению с данными перед применением кормовой добавки, показатели по продуктивности у опытной группы выросли, а именно: на 11,9% выросли показатели по удою, на 0,55 % по проценту жира, однако сократился процент белка на 0,11 %, и количество соматических клеток на 19,7%. Показатели контрольной группы тоже незначительно изменились по сравнению с началом опыта, а именно: на 5,4% выросли показатели по удою. Уменьшились показатели: по проценту жира на 0,1%, на 0,16% по проценту белка, 2,1% количество соматических клеток. Температура в день контрольной дойки 21 июня составила 27°С, что составило на 6°С больше, чем во время первой контрольной дойки.

Таблица 10 - Данные контрольной дойки за 11.07.2016 Показатели контроля Опытная группа Контрольная группа Отношение показателей опытной к контрольной группе, % Температура окружающей среды, °С Средняя по удою, кг Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % Соматические клетки, тыс./мл Плотность, °А 24 24 – 33,2 3,57 2,95 114 31,5 3,45 3,05 291 105,4 103,5 96,7 39,2 28,3 28,6 99,0 По данным таблицы 10 о контрольной дойке за 11.07 есть различия между группой опытной и контрольной. На 5,4% выше уровень продуктивности у опытной группы, процент жира тоже выше на 0,12%, контрольная группа превосходит опытную по проценту белка на 0,1%. Количество соматических клеток в опытной группе по сравнению с контрольной на 60,8% меньше. Если сравнивать значения контрольной дойки за 11 июля и за 1 июня мы можем проследить изменения в контрольной и опытной группе. По последним данным мы видим в опытной группе увеличения по показателям: удоя на 13,3%, на 0,12% по проценту жира, но сократились показатели по проценту белка на 0,15%, на 61,4% количество соматических клеток. Показатели контрольной группы по сравнению с началом опыта, тоже постоянно меняются, а именно выше: на 6,1% показатели по удою, на 0,06% по проценту жира, по количеству соматических клеток на 0,3%. Ниже показатели: по проценту белка на 0,15%. Температура 11 июля составила 24°С, что на 3° выше, чем в первую контрольную дойку.

Таблица 11 - Данные контрольной дойки за 31.07.2016 Показатели контроля Опытная группа Контрольная группа Температура окружающей среды °С Средняя по удою, кг Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % Соматические клетки, тыс./мл Плотность, °А 29 29 Отношение показателей опытной к контрольной группе, % – 31,1 3,87 3,10 116 29,1 3,13 2,95 285 106,9 123,7 105,1 40,7 28,1 27,9 100,7 Согласно данным таблицы 11 контрольной дойки за 31.07. и сравнивая 2 группы коров также видим, что у коров опытной группы выше показатели: уровня продуктивности на 6,9%, процент жира на 0,74%, процент белка на 0,15%. Количество соматических клеток у опытной группы также ниже на 59,3% по сравнению с контрольной. А сравнивая данные за первую контрольную дойку от 1 июня и 31 июля у опытной группы мы наблюдаем выше показатели: по удою на 6,1%, по проценту жира на 0,42%. Сократилось количество соматических клеток на 60,7%, а данные по проценту белка не изменились. У контрольной группы все показатели сократились: по удою на 2%, по проценту жира на 0,26%, по белку на 0,25%, количество соматических клеток сократилось на 1,7%. Температура в день проведения контрольной дойки составила 29°С, что на 8° выше, чем в первую контрольную дойку.

50 Таблица 12 - Данные контрольной дойки за 20.08.2016 Показатели контроля Опытная группа Контрольная группа Температура окружающей среды °С Средняя по удою, кг Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % Соматические клетки, тыс./мл Плотность, °А 22 22 Отношение показателей опытной к контрольной группе, % – 29,7 4,49 2,93 124 28,0 3,16 2,98 279 106,1 142,1 98,3 44,4 26,7 27,2 98,2 Анализируя данные таблицы 12, по последней контрольной дойке за двадцатое августа, мы видим, что по сравнению с контрольной группой в опытные выше показатели: уровень молочной продуктивности на 6,1%, процент жира на 1,33%. Процент белка у опытной группы меньше на 0,05%, и количество соматических клеток на 55,6%. Анализируя данные по контрольным дойкам за двадцатое августа и первое июня, и в опытной и контрольной группе имеются изменения. В опытной группе выше показатели: по удою на 1,4%, по проценту жира на 1,04%. Ниже по показателям: процента белка на 0,17%, по количеству соматических клеток на 57,9%. У контрольной группы мы наблюдаем, что все показатели оказались ниже, а именно: на 5,7% по удою, на 0,23% по жиру, на 0,22% по белку, на 4,8% по количеству соматических клеток.

51 Удой, кг Температура окружающей среды, °С 5 контрольная дойка 4 контрольная дойка 3 контрольная дойка 2 контрольная дойка 1 контрольная дойка 0 5 Жир,% 10 Белок,% 15 20 25 30 35 Количество соматических клеток,тыс./мл 140 120 100 80 60 40 20 0 01.06.2016 21.06.2016 11.07.2016 31.07.2016 20.08.2016 Рис. 10 Динамика показателей продуктивности и температуры у коров опытной группы во время контрольных доек.

52 Удой, кг Температура окружающей среды, °С 5 контрольная дойка 4 контрольная дойка 3 контрольная дойка 2 контрольная дойка 1 контрольная дойка 0 5 Жир,% 10 Белок,% 15 20 25 30 35 Количество соматических клеток,тыс./мл 104 102 100 98 96 94 92 90 88 86 01.06.2016 21.06.2016 11.07.2016 31.07.2016 20.08.2016 Рис. 11 Динамика показателей продуктивности у коров контрольной группы во время контрольных доек.

53 Во время эксперимента мы можем наблюдать динамику изменения показателей у опытной и контрольной группы (рис.10 и рис. 11). Таким образом, во время всего исследования мы наблюдаем различия в показателях у опытной и контрольной группы. На протяжении всего исследования у опытной группы мы наблюдали выше показатели по удою, по % жира, кроме того на протяжении всего исследования у опытной группы было ниже количество соматический клеток, по сравнению с контрольной. Однако для того, чтобы сделать вывод, о том, что кормовая добавка действительно способствует повышению уровня продуктивности, % жира, и способствует снижению количества соматических клеток, необходимо данные обработать. Таблица 13 - Биометрические показатели опытной и контрольной группы по удою. d1, разность Биометрические Дата Опытная Контрольная между показатели контрольных группа, группа, опытной и доек кг кг контрольной группой, кг Всего M, кг md, кг td P 21.06.2016 11.07.2016 31.07.2016 20.08.2016 4 32,80 33,30 31,10 29,70 126,9 31,73 31,30 31,50 29,10 28,00 119,9 29,98 1,50 1,80 2,00 1,70 7,00 1,75 0,10 16,81*** < 0,001 Согласно данным по удою (таблица 13) мы можем сделать вывод, что разность достоверна между контрольной и опытной группами по уровню продуктивности, с вероятностью ошибки P≤0,001. Общее количество молока, полученное от опытной группы за период проведения опыта, составило 2538

54 кг, а по контрольной группе было получено 2398 кг. Таким образом, от опытной группы было получено на 140 кг молока больше. Таблица 14 - Биометрические показатели опытной и контрольной группы по проценту жира. d1, разность Биометрические Дата Опытная Контрольная между показатели контрольных группа, группа, опытной и доек кг кг контрольной группой, кг 21.06.2016 4,00 3,29 0,71 11.07.2016 3,57 3,45 0,12 31.07.2016 3,87 3,13 0,74 20.08.2016 4,49 3,16 1,33 Всего 4 15,93 13,03 2,90 M, кг 3,98 3,26 0,72 md, кг 0,25 td 2,93 P > 0,05 Анализируя данные таблицы 14, мы видим, что между опытной и контрольной группы по показателям процента жира, разность не достоверна. Отсюда мы можем сделать предположение, что по данному признаку генеральные средние равны. Хотя, в опыте мы увидели, что показатели по проценту жира были выше у опытной группы, мы не можем сделать, вывод о том, что этому способствовала, кормовая добавка. Таблица 15 - Биометрические показатели опытной и контрольной группы по проценту белка. d1, разность Биометрические Дата Опытная Контрольная между показатели контрольных группа, группа, опытной и доек кг кг контрольной группой, кг 21.06.2016 2,99 3,04 -0,05 11.07.2016 2,95 3,05 -0,10 31.07.2016 3,10 2,95 0,15 20.08.2016 2,93 2,98 -0,05

55 Всего M, кг md, кг td P 4 Продолжение таблицы 15 11,97 2,99 12,02 3,01 -0,05 -002 0,06 0,23 > 0,05 Согласно данным таблицы 15, мы видим, что между опытной и контрольной группы по показателям процента белка, разность не достоверна. Показатели по проценту белка в контрольной группе оказались выше, чем в опытной. Так средняя контрольной группы по проценту белка больше опытной на 0,02%. Таким образом, мы не можем сделать вывод, что кормовая добавка Фарматан ТМ в данном опыте влияла на процент белка. Таблица. 16 Биометрические показатели опытной и контрольной группы по количеству соматических клеток в молоке d1, разность Биометрические Дата Опытная Контрольная между показатели контрольных группа, группа, опытной и доек кг кг контрольной группой, кг 21.06.2016 237 284 47 11.07.2016 114 291 177 31.07.2016 116 285 169 20.08.2016 124 279 155 Всего 4 591 1139 548 M, кг 177,2 285,8 108,6 md, кг 30,34 td 4,52* Р < 0,05 Анализируя таблицу 16, по показателям количества соматических клеток между опытной и контрольной группы, мы видим, что разность между ними достоверна с вероятностью ошибки P≤0,05.

Выводы Изучив и проанализировав рационы и данные при включении в состав рациона кормовой добавки Фарматан ТМ можно сделать следующие выводы:  Включение в состав рациона 60 г Фарматана ТМ на голову в сутки привело к достоверному повышению молочной продуктивности коров и составило за период опыта 2538,4 кг, что на 140 кг больше по сравнению с аналогами из контрольной группы.  Отмечена тенденция повышения массовой доли жира в молоке коров опытной группы по сравнению с контрольной, разность недостоверна.  Установлено достоверное снижение количества соматических клеток в молоке коров опытной группы, получавшей Фарматан ТМ, которое составило 124 тыс./мл. против 279 тыс./мл. в контроле.

57 Предложения производству

Библиографический список 1. Артемов, И.А., Черных Р.Н., Первушин В.М.. и др. Первоклассные корма – главный резерв укрепления кормовой базы // Кормопроизводство. – 2001. – № 12. – С. 26-32. 2. Архипов, А.В. Организация контроля полноценности кормления высокопродуктивных коров // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2005 – № 8. – С. 61-67. 3. Беликова, А.С., Шувариков А.С., Наумова Н.Л. Влияние белково- витаминного премикса на качество коровьего молока // Зоотехния. – 2005. – № 2. – С. 13-16. 4. Бондарев, В.А. Запасаем корма по новым технологиям // Животноводство России. – 2003. – №1. – С. 36-37. 5. Буряков, Н.П. Кормление высокопродуктивного молочного скота. – М.: Проспект, 2009. – С. 416. 6. Ваттио, М. Пищеварение и кормление, техническое руководство по производству молока, США, 1994. – С. 158. 7. Виноградов, В., Кирилов М., Кумарин С., Харламов К. Полноценное кормление высокопродуктивных коров в летний период // Молочное и мясное скотоводство. – 2002. – №4. – С. 9-13. 8. Волгин, В., Бибикова А., Романенко Л. Оптимизация питания высокопродуктивных коров // Животноводство России. – 2005. – №3. – С. 2728. 9. Гамко, Л.Н. Кормление высокопродуктивных коров / Л.Н. Гамко. – Брянск: БГСХА, 2010. – С. 103. 10. Гамко, Л.Н. Теоретические основы кормления высокопродуктивных коров / Л.Н. Гамко // Главный зоотехник. – 2011. – № 9. – С. 24 - 29. 11. Головань, В., Подворок Н. Что влияет на уровень белка в молоке? // Животноводство России. – 2005. – №9. – С. 43-44.

59 12. Горячев, И.И., Каллаур М.Г., Шорен Р.Д. и др. Белково- витаминно-минеральные добавки для высокопродуктивных коров // Зоотехническая наука Беларуси. – 1996. – Т. 32. – С. 177-181. 13. Горячев, И.И., Михальцов С.М., Бабеня В.В. Эффективность применения новых премиксов в кормлении коров с удоем 4-5 тыс. кг молока за лактацию // Международный аграрный журнал: Ежемесячный научнопроизводственный журнал для работников агропромышленного комплекса. Минск, 2000 – №11. – С. 33-35. 14. Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 годы // Народная газета. – 2005. – 29 января. – С. 1-16. 15. Дульнев, В. О профилактике нарушений обмена веществ у коров и телят в зимний период // Молочное и мясное скотоводство. – 2000. – №1. – С. 20-21. 16. Ерсков, Э.Р., Рил М. Энергетическое питание жвачных животных / Пер. с англ. Е.Л. Харитоновой и Д.Е. Панюшкиной. – Боровск: ВНИИФБ и П с.-х. животных, 2003. - С. 168. 17. Жуков, В., Пузанова В. Питательные и минеральные вещества в рационе молочных коров // Молочные и мясное скотоводство. – 2003. – №4. – С. 23-25. 18. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных/ А.П. Калашников, В.И. Фисинин, Н.И. Клейменов. – М., 2003. – 456 с. 19. Карликова, Г. Качество молока – решающий фактор // Молочное и мясное скотоводство. – 2005. – №37. – С. 2-4. 20. Кирилов, М. Концентраты в кормлении молочного скота // Животноводство России. – 2004. – № 5. – С. 10-11. 21. Киселев, С., Петухова М. Полноценное кормление коров // Животноводство Россbи. – 2005. – №6. – С. 47-48.

60 22. Ковзов, В.В. Желудочное пищеварение у жвачных животных: учебно-методическое пособие / В.В. Ковзов, А.В. Островский, С.Е. Шериков. – Витебск: ВГАВМ, 2003. – С. 23. 23. Кураленко, Н. Значение углеводов в питании высокопродуктивных коров // Молочн. и мясн. скотоводство. - 2002. - №2. С. 14-16. 24. Лапотко, А.С. Чего «не скажет» корова. Журнал Сейбит, 01.2007, С. 31-35. 25. Лаптева, М. Как улучшить функционирование рубца / М. Лаптева// Молоко&Корма. Менеджмент. - 2009. - №4(25). - С. 22-26. 26. Логинов, В.И., Логинов С.В. Использование энергии рационов для коров с различным уровнем легкопереваримых углеводов // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2002. - №6. - С. 39-42. 27. Мостовой, Д.Е. Молоко у коровы на языке // С.-х. вестник. - 2002. №1. - С. 12-13. 28. Мысик, А.Т. Животноводство стран мира // Зоотехния . - 2005. - №1. - С. 2-7. 29. Палкин, Г.Г. Современные системы кормления коров: что предпочтительнее // С.-х. вестник. - 2001. - №10. - С. 14-15. 30. Панковец, Е.А., Карпуть И.М. Состояние обмена веществ у крупного рогатого скота и пути повышения резистентности // Вет. медицина Беларуси. - 2001. - №1. - С. 42-45. 31. Пахомов, И.Я., Полноценное кормление высокопродуктивных коров: / И.Я. Пахомов, Н.П. Разумовский. - Витебск : УО ВГАВМ, 2006 - С. 108. 32. Пестис, В.К., Добрук Е.А., Сарнацкая Р.Ф. и др. Эффективность использования сапропелевых кормовых добавок в рационах дойных коров // Материалы 4-й междунар. научн.-практ. конф. - Гродно, 2001. - С. 198-200.

61 33. Петрова, О.Г. Причины болезней высокопродуктивных коров/О.Г. Петрова , М.И. Барашкин, А.С. Максимов //Аграрный вестник урала - 2013. - №1(107) - С. 28-30. 34. Подворок, Н., Осецкий С. Пасти коров надо обдуманно // Животноводство России. - 2005. - №5. - С. 47-48. 35. Рябиков, А.Я. Физиология и биохимия пищеварения в многокамерном желудке овец и крупного рогатого скота / А. Я. Рябиков, А. М. Белобороденко, А. Д. Ромащенко. - Тюмень: ГАУСЗ, 2013. – С. 237. 36. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. Дубровицы, 2007. – C. 191. 37. Серегин, И.Г. Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов /И.Г. Серегин, Н.И. Дунченко, Л.П. Михалева // М.: ДеЛипринт, 2009. - С. 401. 38. Силова, Д. Сэкономить на кормах: безопасные способы снижения стоимости рациона / Д. Силова, Е. Чернышова // Агротехника и технологии. июль-август 2016. - №4 (56). - Режим доступа: http://www.agroinvestor.ru 39. Топорова, Л.В. Теория и практика кормления высокопродуктивных молочных коров // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2005.- №7. - С. 67-74. 40. Файзрахманов, Д.И. Организация молочного скотоводства на основе технологических инноваций / Д.И. Файзрахманов, М.Г. Нуртдинов, А.Н. Хайруллин и др. - Казань: изд-во Казань. Гос. Ун-та. - 2007.- С. 232. 41. Фицев, А.И. Важный резерв экономии кормового белка // Кормопроизводство. - 2001. - №3. - С. 22-24. 42. Фицев, А.И., Григорьев Н.Г., Чаганов А.П. Влияние уровня молочной продуктивности на экономику молочного скотоводства // Кормопроизводство. - 2004. - №5. - С. 2-5. 43. Фомичев, Ю.О контроле качества молока и молочных продуктов в хозяйствах АПК / Ю.Фомичёв // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. №8. - С. 4-11.

62 44. Хазиахметов, Ф.С. Рациональное кормление животных / Ф.С. Хазиахметов. – СПб.: Лань, 2011. - С. 368. 45. Шалатанов, И.С. Нарушение рубцового пищеварения у высокопродуктивных коров при силосно-сенажно-концентратном типе кормления // Зоотехния. - 2005. - №4. - С. 12-13. 46. Шупик, М. В. Кормление сельскохозяйственных животных. Методика и техника составления рационов для крупного рогатого скота: учебное пособие / М. В. Шупик, А. Я. Райхман. - Горки: БГСХА, 2013. - С. 123. 47. Barry, T.N. The implications of condensed tannins on the nutritive value of temperate forages fed to ruminants. / T.N Barry, W.C. Mcnabb // Brit. J. Nutr. – 1999. (81), –263-272. 48. Beauchemin, K. A., Nutritional management for enteric methane abatement: a review. / K. A Beauchemin? M. Kreuzer, F. O’Mara, T.A. McAllister, // Australian Journal of Experimental Agriculture – 2008.(48), – P. 2127. 49. Butter, N. L. Effect of dietary tannin and protein concentration on nematode infection (Trichostrongylus colubriformis) in lambs. / N. L. Butter, J. M. Dawson, D.Wakelin, P. J. Buttery // Journal of Agricultural Science – 2000. (134), –P. 89-99. 50. Frutos, P. Tannins and ruminant nutrition. /P. Frutos, G. Hervás, F.J. Giráldez, A.R. Mantecón // Spanish Journal of Agricultural Research – 2004, (2) – P.191-202. 51. Frutos, P., Is there any detrimental effect when a chestnut hydrolyzable tannins extract is included in the diet of finishing lambs? / P.Frutos, M. Raso, G. Hervás, A.R., Mantecón, V. Pérez, F.J Giráldez. // Anim.Res.– 2004. (56), – P.127-136. 52. Goel, G., Methane mitigation from ruminants using tannins and saponins. / G. Goel, H.S. Makkar, // Tropical Animal Health and Production. – 2012. (44), – P. 729-739.

63 53. Hervás, G., Effect of different doses of quebracho tannins extract on rumen fermentation in ewes. / G. Hervás, P. Frutos, F.J. Giráldez, A.R Mantecón, M.C. Álvarez del PIno // Anim. Feed. Sci. Tech. – 2003a. (109), – P.65-78. 54. Leinmüller, E., Tannins in ruminant feedstuffs. Biannual Collection of Recent German Contributions Concerning Development through / E. Leinmülle, H. Steingass, K.H Menke // Animal Research – 1991. (33),– P. 9-62. 55. Kirilov, M.P. / Method for calculating the exchange energy in feed based on the content of raw nutrients (For cattle, sheep and pigs.) / Manual. / M.P. Kirilov, AE Makhaev, N.G. Pervs, V.V.Puzanova, A.S. Anikin. Dubrovitsy - 2008. - P. 32. 56. Waghorn, G., Condensed tannins and nutrient absorption from the small intestine. / G. Waghorn // Society of Animal Science Annual Meeting, Lethbridge, Canada (Rode L.M., ed.). – 1996 pp. 175-194.

64 Приложения Приложение А

65 Продолжение приложения А

66 Приложение Б

67 Приложение В

68 Приложение Г

69 Приложении Д

70 Приложение Е

71 Приложение Ж

72 Приложение З

73 Приложение И

74 Приложение К

75 Приложение Л

Рецензии:

Авторизуйтесь, чтобы добавить рецензию

- у работы пока нет рецензий -

Отзывы:

Авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв

2.5

Александр Бессонов

Здорово, мне понравилось. Я не биолог, но материал очень интересный и подробный.

0.5

Анна Огнева

Актуальная работа. Молодец. Считаю что работа заслуживает самых высоких оценок.

166.84

Алешин Дмитрий Евгеньевич

Хорошая работа. Считаю, что работа выполнена на актуальную тему и может быть использована в учебном процессе и на предприятиях по выращиванию молочного скота.