Разработка бизнес-плана на новый вид продукции для фирмы

Камышенко О.П.

Разработка бизнес-плана на новый вид продукции для фирмы

38.03.02 Менеджмент

Организация и управление

Дипломы

Вуз: Белгородский государственный университет - национальный исследовательский университет (НИУ «БелГУ»)

ID: 5b887d607966e1073081b4b9

UUID: 2ec1b680-8eda-0136-b37c-525400005860

Язык: Русский

Опубликовано: больше 6 лет назад

Просмотры: 16

Камышенко О.П.

Источник: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Белгородский государственный национальный исследовательский университет»

Комментировать 0

Рецензировать 0

Скачать - 1,7 МБ

Поделиться работой

1 ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» ( Н И У « Б е л Г У » ) ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА И МАРКЕТИНГА РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА НА НОВЫЙ ВИД ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ФИРМЫ Выпускная квалификационная работа обучающегося по направлению подготовки 38.03.02 Менеджмент заочной формы обучения, группы 05001264 Камышенко Оксаны Павловны Научный руководитель к.и.н., доцент Гукова Е.А. БЕЛГОРОД 2017

2 Оглавление Введение……………………………………………………….……………….....3 Глава 1 Теоретические основы бизнес-планирования на предприятии…6 1.1 Сущность, понятия и виды бизнес-планов…………………………...……..6 1.2 Структура и последовательность разработки бизнес-плана на новый вид продукции……………………………………………………………………..….20 Глава 2 Проблемы и перспективы системы внедрения нового вида продукции на ООО Кондитерская фабрика «Капитан»………………………32 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия………….32 2.2 Анализ системы разработки нового вида продукции на предприятии…..48 2.3 Разработка бизнес-плана на новый вид продукции ………………………53 Заключение……………………………………………………………………...61 Список литературы…………………………………………………………….63 Приложения…………………………………………………………………..…67

3 Введение Создания бизнес-плана для компании – это не мода XXI века, и не каприз инвестора. Этот документ, является в своём роде «лицом компании». Каждый здравомыслящий предприниматель понимает, что хорошо подготовленный бизнес-план способствует процветанию фирмы, содействует её росту, закрепляет новые позиции на рынке. Благодаря этому фирма функционирует, совершенствуется и формируется до нужных ступеней. Актуальность темы исследования заключается в том, что бизнеспланирование позволяет заглянуть в будущее предприятия, предусмотреть цели, сферу, масштабы деятельности, а также появляется отличная возможность оценить шансы на успех, уберечься от коммерческой деятельности, обреченной на провал, взглянуть на свое предприятие со стороны, выявив его слабые и сильные стороны. На сегодняшний день это особенно важно, поскольку сейчас многие предприниматели пытаются добиться успехов в овладении мастерства создания бизнес-плана. Это связано с желанием расширить свой бизнес, выйти на новые зарубежные рынки, а для этого необходимо получения инвестиций. Чтобы прилечь спонсоров используют бизнес-план, так как, он позволяет показать профессионализм и серьёзность намерений предпринимателей, а так же ознакомить инвесторов со всеми будущими перспективами компании. Организация, которая активно использует бизнес-план, обеспечивает работникам компании более чёткое понимание поставленных задач, стратегий, а также способов их выполнения. При всём этом, бизнес-план устанавливает определенные рубежи, границы, в которых необходимо работать. Бизнес-план используется, как внутренний документ, являющийся ориентиром для принятия решений на всех уровнях управления. Таким образом, планы дают возможность раскрыть направления поиска свежих идей и рассмотреть варианты выполнения работы.

4 Значимость темы, также обусловлена способностью бизнес-плана наилучшим образом спрогнозировать целесообразность предоставления новой услуги с учетом предпочтения покупателей, а так же благоразумно распределить денежные средства на воплощения установленного плана. Кроме того, верно подготовленный бизнес проект демонстрирует срок окупаемости и вероятные риски. Объект исследования – ООО Кондитерская фабрика «Капитан». Предметом исследования является методика разработки бизнес-плана предприятия на новый вид продукции для ООО Кондитерская фабрика «Капитан». Цель исследования – разработка бизнес-плана плана на новый вид продукции для ООО Кондитерская фабрика «Капитан». Для достижения поставленных целей необходимо решить ряд следующих задач: – исследовать теоретико-методологические аспекты разработки бизнес планов предприятия; – охарактеризовать организационно-управленческую и хозяйственную деятельности ООО Кондитерская фабрика «Капитан»; – проанализировать существующую систему внедрения нового вида продукции на ООО Кондитерская фабрика «Капитан»; – разработать бизнес-план на новый вид продукции для ООО Кондитерской фабрике «Капитан»; – обосновать экономическую эффективность предложенного бизнесплана. Теоретико-методологической основой исследования являются работы отечественных и зарубежных писателей в сфере разработки бизнеспланов таких как О.Г. Аклюдова [1], М.А. Афонасова [2], Н.Ю. Горохов [10], Е.Н. Барикаев [5], М.И. Баканов [6], Л.В. Дистергефт [14], Л.В. Прыкина [29], Э.А. Уткин [42], В.З. Черняк[44], И.В. Липсиц [22], Г.В. Савицкая[39],

5 В.В. Ковалев [20], Л.Л. Ермолович [15], Шеремет [46] и многие другие. А также веб-журналы, официальные данные Всемирной Торговой Организации. Эмпирической базой выпускной квалификационной работы послужили информационные документы, устав организации и данные бухгалтерской отчетности предприятия ООО «Капитан». В процессе работы были применены разнообразные методы исследования, к ним относится: метод сводки и группировки данных, статистический и прогностический метод, сравнительный анализ, метод обобщающих показателей, метод прогнозирования, а так же личные созерцания и беседа с работниками предприятия. Практическая полученные значимость результаты и работы разработанные заключается предложения применены на кондитерской фабрики «Капитан», а также в том, могут что быть для создания нового предприятия аналогичного профиля. Структура выпускной квалификационной работы включает в себя введение, две главы, а также заключение, список литературы, приложения.

6 Глава 1 Теоретические основы бизнес-планирования на предприятии 1.1 Сущность, понятия и виды бизнес-планов На сегодняшний день, несмотря на различные трудности, в стране возрастает число людей, которые связывают свою жизнь с предпринимательской деятельностью. Приняв решение организовать собственный бизнес, в первую очередь необходимо добросовестно спланировать его организацию. Конечно, у каждого бизнесмена на первом месте стоит расширение собственного дела, увеличения рынка сбыта, что в дальнейшем благоприятно способствует повышению прибыли. Но всем известно, что этого невозможно достичь без правильно составленного бизнес-плана. Многие исследователи в своих работах дают разное определение понятию «бизнес-план». Так, по мнению Э.А. Уткина [42] – это деловая бумага, содержавшая в себе определенный график предпринимательских действий, в нём обоснована целесообразность и выигрыш этой деятельности. Кроме того, автор отмечает, что бизнес-план модернизируется, меняется согласно переменам, протекающим внутри компании и на рынке. Таким образом, бизнесплан – это один из основополагающих механизмов, способствующих конкретной компании выявить средства для успешной реализации желаемого итога. Практически аналогичное определение бизнес-плана дают А.Н. Белковский [4] и О.Г. Аклюдова [1]. Согласно их мнению, данное слово представляет конкретную инструкцию, точный план действий, в ходе которого необходимо достичь расширения предприятия, получения прибыли. В соответствии с точкой зрения В.З. Черняк [45], бизнес-план – индивидуальный, новомодный план, который даёт шанс подняться на новую ступень развития и внедрения инновационных технологий. Тем самым, позволяет предприятию увеличить скорость и объём производства.

7 Таким образом, бизнес-план – это короткая, точная, общедоступная и отчетливая инструкция планируемого предпринимательства, которая представляет собой главный инструмент при изучении огромного числа всевозможных ситуаций, позволяющий обозначить максимально точно предполагаемый или желательный итог, и отобрать резервы для его преимущества. Бизнес-план считается таким документом, который позволит облегчить управление и руководство каким-либо делом. Его приемлемо обозначить в виде важнейшего и неразрывного компонента стратегического планирования, а так же как инструкцию, цель которой – чёткое выполнение и контроль. Бизнес-планирование нужно воспринимать, как новейшее приспособление управления внутри фирмы. Главной идеей составления бизнес-плана, служит планирование хозяйственной деятельности предприятия на ближайший и отдаленный момент времени в соответствии с запросами рынка и доступностью получения важных ресурсов. Бизнес-планирование стало очень популярным и необходимым в жизнедеятельности каждой Российской фирмы. Уже с 1997 – 1998 годов стали масштабно применять бизнес-планирование. Каждый руководитель желавший поднять свою организацию на новую ступень, глубоко изучал зарубежную литератору связанную с правильным составлением бизнес-плана, руководствовался чёткими утверждениями успешных предпринимателей и писателей. Однако возникали определенные проблемы. Большинство наших бизнесменов не принимали во внимание наши культурные, социальные, экономические аспекты, а «оглядывались по сторонам». Но вскоре поняли, что у российского бизнес-планирования существуют свои отличительные особенности: Во-первых, неустойчивые экономические отношения ставят руководство перед острой потребностью самим продумывать свои последующие действия, а так же отражать нападки и уметь защищаться от конкурентов.

8 Во-вторых, приходит современное поколение управляющих, которое даже не было руководителями коммерческих организаций, соответственно они не сталкивались с возможными сложностями пересекающимися с рыночной экономикой. В-третьих, бизнесмены должны искусно аргументировать свои утверждения, подтверждая вкладчикам, что они справятся с расчётом всех моментов использования капиталовложений не хуже зарубежных предпринимателей. Также необходимо подчеркнуть, что к сожаленью, большинство положений, связанных с ведением предпринимательской деятельности в России, еще не организованы законодательно. В-четвертых, ощущается острый недостаток грамотно обученных специалистов по созданию, выдвижению вперед и реализации планов. Должное внимание нужно отвести, для решения юридических тонкостей, связанных с разработкой бизнес-планов. Одним из наиболее важных моментов является необходимость скоординировать действия для привлечения внешних и иностранных инвесторов. Можно многое позаимствовать у зарубежных стран в сфере разработки бизнес-плана, но стоит помнить, что всё индивидуально, и в первую очередь, необходимо ориентироваться по своим рыночным условиям, положением страны, и даже личным ощущениям. И тогда, появится возможность правильно выделять основные приоритеты развития, контролировать и продуктивно управлять резервами, предугадывать возможные перемены в бизнесе, находить решения в финансовых вопросах. При подготовке бизнес-плана непременно нужно руководствоваться ключевыми принципами планирования, к ним относятся: 1) Необходимость. Она обрисовывает непременное использование планов в разных сферах работы фирмы. Это обусловлено тем, что любой работник компании, прежде чем осуществить работу обязан знать чего он желает добиться и как.

9 2) Непрерывность. После завершения действия плана требуется сформировать новый план. 3) Эластичность и гибкость. Для этой ступени характерно введение запланированных резервов по главным признакам, применение планирования для многочисленных факторов и ранжировка данных. Так же обязаны быть разработаны другие мероприятия, которые предусматривают варьирование среды. 4) Единство и полнота. Для бизнес-плана требуется присутствие единой экономической цели. Также нужно взаимосвязь всех звеньев организации по всем уровням планирования. Все частичные планы необходимо максимально укомплектовывать в групповой сводный проект. В него следует внести все моменты, которые могут положительно повлиять для выбора нахождения нужных решений. 5) Точность и детализация. Бизнес - план должен быть сформирован крайне конкретно, особенно при переходе от непродолжительных стратегий к долговременным стратегическим планам. Буквальность и конкретизация при планировании может поменяться вплоть до выбора исключительно ключевых целей и общих назначений в совершенствовании компании. 6) Экономичность. Разумеется затраты обязаны быть соразмерны с приобретенной прибылью. 7) Оптимальность. Всегда на всевозможных ступенях планирования должен быть предоставлен выбор наиболее результативных и плодотворных вариантов решений. Оптимальность ещё выражается в увеличении выгоды и уменьшении расходов. 8) Связь уровней управления. 9) Участие. Ни для кого не секрет, что если трудовой коллектив компании активно принимает участие в процессе планирования, то это, без всякого сомнения, увеличит мотивацию его действий, это обусловлено тем, что планирование для себя эффективнее, чем для других.

10 10) Стабильность. Нужно, чтобы проект капитальных вложений был неизменен, либо возможны издержки ресурсов и дополнительные расходы. 11) Адекватность. Требуется максимизировать количество прогнозируемых ситуаций и конкретизировать уровень безошибочности прогнозов. Чтобы не погибнуть в ожесточенной конкуренции, фирма обязана виртуозно и незамедлительно реагировать на изменения, происходящие на рынке и внутри своего предприятия. Руководителю постоянно необходимо знать, насколько выгоден его бизнес в данный момент. Он обязан иметь конкретное представление, в какую сторону идёт его бизнес, положительную или отрицательную. Чётко знать о финансовом состоянии предприятия и на основе этой информации делать выводы. Решить, какие цели являются наиболее приоритетными для бизнеса. У одних предпринимателей целью выступает внедрение нового продукта, у других ввод автоматизированной системы производства, также целью может быть выход на новые рынки сбыта. Все эти цели считаются оправданными. Руководитель ориентируется по той цели, которую он желает добиться. Для достижения установленных целей и задач необходим бизнес-план. Все перечисленные выше нюансы затронуты в современном бизнес-плане. То есть предприниматель имеет возможность высчитать экономическое положение собственной фирмы, обозначать будущие цели, которых будет добиваться. К основным категориям бизнес-плана относят необходимость доказать, что намеченный маршрут становления предприятия финансово обоснованно, просчитать вероятные итоги деятельности, такие как размер продаж, выручка. Также необходимо найти источник финансирования выбранного направления развития. Очень важным фактором является набор сотрудников, в силах которых реализовать предложенный план. Все пункты тесно скреплены между собой и могут быть воплощены в жизнь только при взаимодействии друг с другом. Бизнес-план может быть подготовлен управляющим, предпринимателем, маркетинговым отделом, организацией, группой организаций или кон-

11 салтинговой фирмой. Кроме того, клиент обязан опираться на подготовленный пакет документов, определяющих назначения, требования и ограничения при формировании замысла проектного предложения. Используется бизнес-план в следующих случаях: возрождение компании, структурные изменения, перегруппировка, совмещение компаний, новые сотрудничества; новый выпуск продукции; выход на новые рынки; привлечения капитальных вложений; подача заявления на получение государственного финансирования; получение кредитов. В настоящее время заинтересованность в бизнес-планах приобрела масштабный характер. По последним данным, представленным на официальном сайте Всемирной Торговой Организации, к 2015 году, пользование бизнес-планами увеличилось на 50-60%, по сравнению с данными 2009 года. Не удивительно, ведь бизнес-план выступает, как один из главных помощников в увеличение капитальных вложений со стороны инвесторов. Бизнес-план всегда аргументирует плановые решения, позволяет минимизировать возможность допущения многообразных рискованных ситуаций. Он постоянно обновляется, в него вносят необходимые корректировки, которые требуются в связи с изменениями в недрах компании и на рынке, с которым связана фирма. Не для кого, не секрет, что слово бизнес-план уже хорошо известно каждому руководителю предприятия. В нём может говориться не только о создании нового бизнеса, планировании новой производственной линии, но и привлечении дополнительного капитала. Многие работники предприятия, которые далеки от разработки бизнесплана, могут задаться вопросом: «Зачем нужен бизнес-план и для кого он составляется?». Ведь его создание трудоёмкая и отнюдь не дешёвая процедура. Да и не каждый предприниматель захочет заплатить от 30 до 200 тысяч рублей за разработку личного бизнес-плана, а зря. Разгадка этого вопроса очевидна и проста. Ведь бизнес-план жизненно необходим каждой современной и процветающей организации, в первую очередь, для того

12 чтобы оценить возможные риски и избавить себя от нежелательных сюрпризов, обеспечить безопасность компании. Составив бизнес-план, предприятие становится более эффективным и управляемым. Можно будет с точностью спрогнозировать возможную обстановку на завтрашний день. Не нужно жалеть 5% от стоимости проекта, потраченные на планирование, ведь возможно именно они помогут сэкономить деньги или избежать бесполезных затрат на реализацию проекта. Для создания бизнес-плана, способного привести к успеху, нужно потратить уйму времени и сил. Понадобится скомпоновать, рассмотреть и дать анализ большому объему информации, вовлечь в работу, как минимум аналитика, маркетолога и бухгалтера. Но преодолев все эти трудности, компания входит в мир успешного бизнеса. Бизнес-план составляется в первую очередь для самого предприятия, а именно для руководителей и обычных работников организации. Этот вид плана помогает сформировать последовательность действий предприятия и производства в целом, тем самым облегчить систему контроля и усовершенствовать всю систему управления. В придачу, составление данного плана даёт возможность освежить и внести новый багаж знаний и пониманий о правильном ведении бизнеса, а также наиболее ясно увидеть положение фирмы на рынке в данный момент. Другими важными целевыми группами являются акционеры, банки, филиалы, специализирующихся на венчурном капитале, потенциальных сотрудников. Принято считать, что бизнес-план служит таким ключевым целям, как: 1. Изложение информации в короткой форме – способствует получе- нию необходимого материала людям, воплощающих в жизнь проект. 2. Привлечение инвестиций – предоставляет возможному вкладчику получить краткое отображение дел и планов компании, тем самым опреде- литься, нужно сы ли работать с данной организацией и вкладывать ли финан- в представленный проект [29, с. 99].

13 3. Представление плана развития компании и его возможные риски – помогает кредитору принять решение о выдаче кредита. 4. Прогнозирование – предсказывание и аргументирование желанного состояния компании. 5. Внушение работникам фирмы о достижимости намеченных в проекте планов. 6. Безопасность управления – вовремя полученные данные о вероятных рисках, способствуют своевременному принятию определенных мер, по ликвидации негативных последствий. 7. Контроль – возможность для быстрого изучения выполнения реализации плана, выявление оплошностей и последний шанс внести исправления. 8. Документирование – изображение шагов в едином документальном виде. Если расширить этот список, то ещё к целям бизнес планирования так же можно отнести: приватизация объектов государственной и городской собственности; претворение в жизнь выборочных коммерческих операций; определение возможностей становления компании; эмиссия ценных бумаг; экономическое оздоровление и выход из временного финансового экономического упадка [11. с. 109]. Отмечают несколько главных подхода к разработке бизнес-плана. Первый отличается тем, что бизнес-план оформляется нанятой группой квалифицированных работников, а организаторы проекта принимают участие в нем только в приготовлении и подборе необходимой информации. Характерной чертой второго подхода является личное стремление создания проекта. Инициаторы сами оформляют бизнес-план, а методические направления принимают от специалистов, в частности у вероятных инвесторов. Для российского бизнеса второй подход является более актуальным. Организаторы проекта обычно хорошо разбираются в производственных делах, но, как правило, довольно плохо понимают

14 финансовые стороны проекта и реализации продукции. Этими тонкостями занимаются наемные специалисты. Выбор решающего варианта отводится заказчику бизнес-плана. К примеру, клиент может остановить свой выбор на плане связанным с небольшими затратами, но медленным продвижением товара. Или наоборот, отдать предпочтение внушительным стартовым вложениям, что в свою очередь позволит максимально быстро продвигать и реализовывать продукцию. Для современных компаний, бизнес-план осуществляет следующие функции, а именно: 1. Даёт возможность увидеть предпринимателю проделанную на предприятии работу за определенный отрезок времени, ознакомиться более точно с результатами и подвести итоги. 2. Позволяет сформировать концепции развития компании. 3. Планирование. Оно помогает вносить важные предложения, новые идеи, взгляды, которые поспособствуют улучшению дел в бизнесе. Планирование даёт возможность предвидеть многие ситуации становления бизнеса и определить трудности, которые могут встать на путь при создании, либо расширении предприятия [40, с. 4]. 4. Рекламно-пропагандистская. Отлично подготовленный и оформленный бизнес-план – это наилучшая визитная карточка для предпринимателя. С её помощью регулируется процесс знакомства с организацией. 5. Аргументация и пояснение тактики предложенных идей. В этом особо остро нуждаются заново создаваемые предприятия или те, кто подготавливает свежие идеи. Процесс формирования бизнес-плана даёт шанс скрупулёзно провести анализ задуманного во всех мельчайших деталях. 6. Ускоряет осуществление стратегии предприятия. 7. Возможность прогнозирование итогов деятельности.

15 8. Привлечение вкладчиков, это особо актуально для затратных, масштабных, глобальных проектов. На этапе финансового становления и развития рынка, отсутствие бизнес-плана начнёт оцениваться настороженно со стороны партнеров, кредиторов и покупателей [34, с. 130]. Присутствие бизнес-плана в организации – это обязательное условие со стороны цивилизованного и современного рынка. Привлечь денежные средства для расширения и улучшения бизнеса трудно себе представить без того материала, который находится в бизнес-плане. Наверное, наличие плана психологически вызывает чувство основательности, серьезности, солидности предпринимательского начинания, его обладателя [7, с. 165]. 9. Склоняет банки (финансовые организации) в положительную сторону для фирмы, что поспособствует получению ссуд, кредитов [6. с. 321]. Определяющим моментом при выдаче кредита служит присутствие усердно отработанного бизнес-плана. Любой человек, не будь он даже предпринимателем, знает, что получить кредит очень сложно. Причиной тому является не большие проценты по кредиту, а боязнь банка невозвратности кредита. Чтобы избежать подобных ситуаций, банк предпринимает ряд мер по тщательной проверки способности погашения кредита или успехе планируемого дела предприятия. В этом случае для банка немало важным в принятии решения является наличие проработанного бизнес-плана. 10. Значительной функцией служит привлечение к осуществлению задуманных планов компании вероятных партнеров, которые захотят профинансировать производство или поделиться имеющейся у них технологией. А на такой шаг можно решиться только при наличии бизнесплана, выражающий направления совершенствования предприятия на конкретный момент. 11. Благодаря привлечению сотрудников к созданию бизнес-плана, улучшается осведомленность многих работников о дальнейших действиях,

16 согласовать их старания, разделить прямые обязанности, побуждать их на выполнение цели. Стоит отметить, что многие экономисты акцентируют внимание, на том, что существуют разнообразные структуры бизнес-планов, однако все они имеют примерно одинаковое строения. В совершенстве бизнес-план необходимо создавать тем, кто больше заинтересован проектом, кто сможет точно и глубоко передать соответствующие черты темперамента предпринимательского проекта [15, с. 13]. При создании бизнес-планов надо придерживаться основных убеждений успешного планирования, которые формируют факторы для благополучной деятельности предприятия в определенной экономической сфере: доступность, непрерывность, пластичность и гармоничность, целостность и единство, выразительность и конкретность, выгодность, приемлемость, связь регулирование, контроля и управления. Бизнес-планы оформляют, в большинстве случаев, по нескольким факторам. Внешнего применения. То есть, чтобы наглядно показать план действий в наиболее выигрышном варианте гражданам извне, наглядным примером является инвестор [24, с. 63]. Внутреннего применения. Тут всё можно показать как есть, все плюсы и минусы проекта. Данный бизнес-план довольно важен в процессе управления, он является главным орудием труда для развития предприятия. Подготовка бизнес-плана – является чуть ли не главным критерием для открытия и организации бизнеса, а так же успешной жизнедеятельности фирмы. В совершенстве предприятие обязано владеть выработанный комплект стремлений и задач [47, с. 3]. Обдумать метод действий и преобразования целей в поступки. В менеджменте общепринято полагать, будто бы присутствие бизнес плана служит, бесспорно, одним из важнейших инструментов увеличения прибыли предприятия и оберегает от неоправданных рисков.

17 В рыночной экономике некоторые предприниматели не в силах достичь стабильного благополучия в бизнесе. Но если они станут конкретно и эффективно составлять свои действия, непрерывно копить данные об обстановке целевых рынков, расположении на них соперников, то вероятность добиться успеха возрастет [2, с. 75]. Можно добиться значительных преимуществ, если сделать первые шаги с бизнес-плана. Тем не менее, инвесторы скорее всего озвучат похожие вопросы, для того чтобы почувствовать и ощутить важность проекта. Те, кто не готов к таким вопросам, окажутся в неловкой ситуации. Разные версии совершенствования стратегии развития обязаны быть обдуманы и отработаны предварительно, при изготовлении внутреннего бизнес-плана [8, с. 76]. В случае если, интерес инвестора окажется оправданным, тогда он, и организация станут иметь основу для сделки. Написание внутреннего бизнес-плана, в первую очередь, является потребностью и выгодой обеих сторон. Бизнес-план всегда общепринято составлять примерно на 3-4 года вперед, нужно отметить, что при этом для первого года главные значения обычно пишут в месячной разбивке, а для второго уже поквартально, и только лишь начиная с 3-4-го года, ограничиваются годовыми данными [13, с. 67]. К несчастью, такое планирование в условиях российской экономики на сегодняшний день не представляется актуальным, так как экономическая обстановка очень резко меняется. Планирование на время больше двух лет будет бесспорно ошибочным. В данный момент большая часть предпринимателей останавливаются на создании плана всего лишь на год-полтора [19, с. 23]. Бизнес-план можно распределить на четыре вида (рис. 1.1.1): Вид плана Внутренний Инвестиционный Кредитный Социальный Рисунок 1.1.1 – Основные виды бизнес-плана

18 Внутренний бизнес-план. Он нужен каждой организации для возможности благополучной работы. Он намечает будущее обновления компании. Это в своём роде «ходовой» бизнес-план, в нём беспрерывно вводят поправки пропорционально переменами в компании и во внешней среде, что способствует вообразить, как сложится обстановка в компании в дальнейшем. Этот бизнес-план обследует все преграды и трудности, которые возможны для бизнеса, рекомендуя допустимые схемы их преодоления. Внутренний бизнес-план предоставляет шанс идти вперед, прогрессировать в нужном направлении согласно материальным и трудовым показателями на определенный отрезок времени, в связи со сформировавшейся обстановкой на рынке [12, с. 15]. Бизнес-план для получения инвестиций. Главная идея данного плана представляет собой привлечение инвесторов, соответственно этот документ направлен на анализ их конструктивного и более удобного изучения фирмы. Капиталовложения могут понадобятся для формирования нового бизнеса, а так же для преобразование, усовершенствования уже функционирующей компании. В бизнес-плане открывающейся фирмы необходимо анализировать планы на будущие, то есть возможность увеличения бизнеса и освоения вкладов, нравов маркетинговой политики, безусловно, этот документ будет базироваться исключительно на предположениях [9, с. 111]. А вот для плана действующей компании, возможно, нужно взять во внимание личный опыт, такой образец поможет сформировать предложения, и указать в каком отделе компании необходимо внедрить новые технологии для усовершенствования работы. Основополагающим в бизнес-плане, подготовленном для инвесторов, необходимы следующие пункты: вероятность риска, срок окупаемости и извлечение выручки за конкретный период от капиталовложений [32, с. 112]. Бизнес-план для получения кредита. Разработка и содержание этого плана, имеет определенные черты различия по сравнению с предыдущими. Банки и специалисты, которые принимают решение о выдаче кредита, будут в первую очередь концентрировать своё внимание на доводах и аргументах в

19 необходимости займа денежных средств, реальной возможности платёжеспособности фирмы, а также наличие залогового имущества. Поэтому в бизнесплане, подготовленном для кредиторов, необходимо акцентировать внимание, как компании поможет кредит при успешной реализации плана. Следует отметить, что чем убедительней доводы фирмы, о её способности рассчитаться с займами, тем реальней шанс получить кредит. Бизнес-план для получения гранта. Это совершенно другой проект, если в представленных выше видах бизнес-планов уделялось вниманию рискам, окупаемости, возможности своевременной выплате кредита, то здесь всё иначе. Если говорить конкретно, то этот план предполагает социальную направленность [14, с. 190]. Получение гранта – это государственная поддержка, поддержка общенародных фондов. В таком бизнес-плане для получения гранта необходимо подчеркнуть, какую выгоду может принести фирма для города, населения. При выборе присуждения гранта акцентируют внимание на социальные намеренья компании. В данном проекте не учитывают размер прибыли, больше внимания уделяют гуманности и душевности бизнес-проекта [43, с. 345]. Каждый из рассмотренных выше бизнес-планов несёт определённое предназначения, играет значительную роль в жизнедеятельности компании, представляя точку опоры для установления решений, предвещая совершенствование фирмы в будущем, определяя её судьбу, которая иной раз находится в зависимости от вовремя оказанной материальной поддержки. Итак, подводя итоги можно сказать, что бизнес-план представляет собой уникальный, чётко продуманный документ, который помогает проанализировать внутренние резервы, потенциал компании и даёт возможность объяснить первенствующие цели, то есть обозначить стратегию функционирования компании. Занять деньги в виде ссуд и кредитов, а в современных российских экономических условиях без этого не обойтись. Без возможности использования заёмных средств абсолютно невозможно воплотило в жизнь, осуществить какой-либо задуманный проект.

20 Бизнес-план предлагает способы решения определенных задач. Справившись с которыми, компания получит возможность выхода на новые рынки, развития и расширение бизнеса при помощи новых технологий, привлечение спонсоров и многое другое [37, с. 95]. 1.2 Структура и последовательность разработки бизнес-плана Бизнес-план для инвестора – это первый шаг на пути знакомства с новой компании, её продукцией, планами, перспективами. Это как внешний вид человека, то на что мы в первую очередь обращаем внимание, ведь именно по первоначальному образу складывается мнение о человеке, которое поменять потом не так уж и легко. Так и с бизнес-планом, именно поэтому его нужно оформлять соответственно имиджу компании: он должен быть увлекательным, но неброским; уровень детализации необходимо поддерживать соответственно целям бизнес плана, но в то же время не вводить лишнего, придерживаться конкретной структуры материала, убедительности и лаконичности. На сегодняшний день, определенной нормы, какого то конкретного ограничения в объёме бизнес-плана ещё нет. Но всё же большинство специалистов полагают, что нужно придерживаться следующих предписаний. Стоит заострить своё внимание на объеме работы, она не должны быть очень маленькой, но в то же время и не громоздкой [33, с. 43]. Идеально иметь такой объём как 35-40 страниц, этого больше чем достаточно любой организации, чтобы изложить свою версию видения будущей жизнедеятельности и развития фирмы. Если говорить о маленькой организации, то ей хватит около 27 страниц, но нужно быть внимательными, так как тут тоже имеются свои «подводные камни». Сильно маленький объём производит не лучшие впечатления о компании, многие сразу задумаются о серьёзности и дальнейшим сотрудничестве с ней. Однако, в некоторых случаях необходим наиболее детальный бизнес-план, размером около 55-60 страниц. В нём не должна по-

21 мещаться вторичная и справочная информация, то есть данные, не имеющие большого значения, не стоящие внимания. На крайний случай её следует разместить в приложении. Обычно инвесторы просят предоставить дополнительную информацию, и присутствие приложений добавляет проекту статный вид. Количество листов приложений не ограничивается [26, с. 16]. Что касается стиля написания, здесь приветствуется: краткость, доступность, ёмкость и отсутствие языковых преград. Бизнес-план должен быть ясен большинству людей, а не только профессионалам. В вою очередь, он должен быть назидательным, чётким, лаконичным, заинтересовывать компаньонов. При создании бизнес-плана необходимо учитывать следующие пункты: 1. Вносить в план только нужную информацию для инвестора. 2. Отталкиваться только от достоверных фактов и за основу брать реальные аргументы. 3. Иметь законченный характер, то есть содержать стратегию достижения установленных целей. 4. Обладать комплексностью. 5. Рассчитывать на новые планы, обладать гибкостью, а именно дать шанс доработки на его имеющейся основе. 6. Работа необходимо изложить абсолютно просто, всё должно быть коротко и ясно без каких-либо переносных значений и риторических вопросов. 7. Создать прослеживающую ветвь, связанную с конкретной работой, то есть контроль показателей и сроков. 8. Приложения не нужно делать замудрёнными, труднодоступными для обычных людей, ведь последние страницы плана наоборот должны наглядно показать основную суть [31, с. 31]. Необходимо отметить двойной характер бизнес-плана. С одной стороны, он представляет собой отчёт о проделанной и предстоящей работе, а с другой – способ рекламы. В связи с этим советуют применять метод свертывания данных: представлять необходимую информацию в виде таблиц,

22 диаграмм, схем. В таком виде информация воспринимается гораздо проще, а значит, и эффективнее. Как уже было сказано бизнес-план следует основывать на правдивых данных, более того, намерение и суждение должны быть подкреплены доводами и иметь ссылки на источники информации. Мало кто из возможных вкладчиков будет рисковать, основываясь на неправдивую информацию, непонятные планы. Ведь именно бизнес-план показывает инвесторам основательность и масштабность планов компании, помогает подчеркнуть возможность их реализации; правильность финансовых расчетов; отобразить вероятность рисков. План должен быть всесторонним и иметь дискуссии о тактики достижения намеченных целей и преодоления возможных трудностей. Большинство инвесторов любят читать несколько страниц бизнес-плана (резюме), это позволяет им увидеть своеобразность, достоинство и выгоду проекта. Существуют также четыре первостепенных пункта, которые необходимо рассмотреть более внимательно, так как именно на них заостряют своё внимание инвесторы: руководящий состав, настоящие и намеченные финансовые данные, изделие и услуги, план маркетинга. Следует создать мощную, достоверную аргументацию для каждого из пунктов. Бизнес-план необходимо представить в увлекательной, а не замысловатой форме и распечатать в необходимом количестве [35, с. 9]. К факторам, определяющим размер, состав и структуру бизнес-плана, относится: – своеобразие деятельности; – величина компании; – цель образования бизнес-плана; – стратегия фирмы; – шансы роста разрабатываемого предприятия; – объём намеченного рынка сбыта; – наличие конкурентов.

23 В настоящее время в связи сложившейся обстановкой, а именно, скачком рыночной экономики, появилась острая необходимость в умении правильно составлять бизнес-план. Очень весомое значения имеет его конструкция, ведь именно она представляет собой довольно трудно составляемый документ, в который входит описание фирмы, ее потенциал, оценка внутренней и наружной среды бизнеса, определенные данные о развитии компании. Многие знают, что снаружи бизнес-планы могут различаться один от другого, но структура их разделов сохраняется стабильной и непоколебимой. Иными словами, каждый столкнётся со следующими пунктами: титульный лист, краткое содержание концепций, главная мысль разработки плана, характеристика отрасли, описание создаваемой компании и производимых ею продуктов или услуг, различные виды планов, чётко представленные варианты страхования рисков. Составление бизнес-плана необходимо начать с приготовления титульного листа. Тут следует указать следующие данные: его авторов и место создания, а также дату составления. Следующее, чего нужно обязательно коснуться - название проекта, оно должно вытекать из главной идеи. На этом же листе требуется упомянуть и обратить внимание, что представленная информация содержит конфиденциальный характер. По мнению многих отечественных литературных писателей, таких как М.И. Баканов [6], В.В. Ковалев [20], и В.З. Черняк В.З. [44] и других, существует три правила, придерживаясь которых, можно добиться успешной разработки бизнес-плана, к ним относятся: 1. Не употреблять сложных, длинных, мало знакомых и специфических терминов, словосочетаний, которые будут не понятны, или введут в заблуждение [20, с. 77]. 2. Обосновывать и предоставлять за ранее подготовленный расчетноаналитический материал, который подтвердит эффективность проекта при

24 помощи достоверности доводов и доказательств инвестиционной жизнеспособности экономической перспективности бизнес-плана. 3. Обратить внимание на критическое отношение к бизнес-процессам как обязательному и высокоэффективному средству формаций выявления, сопоставления и противодействия рискам, угрожающим перспективности и достижимости сформированной цели бизнес-плана [44, с. 456]. Разработка бизнес-плана содержит последующие рубежи: аргументирование мысли проекта; накапливание и анализ данных рынка сбыта; маркетинг, а так же реализация товар; мониторинг данных о продукции; продуктивность предприятия; анализ средств и перспектив предприятия; определения благоприятных условий для проекта; сопоставление очертания экономически, политики, которая может повлиять на проект; обозначение необходимости и способов оснащения участками, оборудованием, персоналом и иными ресурсами; расчет необходимого финансирования; вычисление эффективности; укомплектование материалов и компоновка приложений. При написании бизнес-плана владелец организации, в какой-то степени всё-таки вынужден придерживаться стандартной структуры бизнес-плана, которая включает в себя десять пунктов: 1. Титульный лист. 2. Резюме. 3. Сведения о предприятии и отрасли. 4. Описание продукции. 5. Маркетинг и сбыт продукции. 6. Производственный план. 7. Организационный план. 8. Финансовый план. 9. Риски и гарантии. 10. Приложения. Начнём по порядку. Титульный лист. Задача раздела – дать представление о проекте. На нём принято следующие пункты:

25 – развернутое название фирмы; – данные о собственниках или учредителях; – краткое изложение сути предложенного проекта; – итоговый результат затрат на реализацию проекта. Первый раздел резюме – это самое главное в бизнес-плане, так как в нём отражается будущие намерение организации. Здесь необходимо кратко описать бизнес - идею, определить ключевые факторы успеха и риска, а также назвать свои цели на первый год. Это определяющий раздел бизнес-плана, для большинства планов это единственный раздел, с которым будет ознакомлен предполагаемый инвестор. Далее события могут складываться по двум сценариям. Первый вариант – это изучение бизнес-плана далее, более глубоко, детально, скорее всего с положительным результатом [36, с. 39]. Второй вариант - представленный бизнес-план просто на просто уберут в сторону. Это может произойти, потому что резюме было неубедительным и не привлекло внимание инвестора. Короткие заключения очень удобны, позволяют быстро ознакомиться и осознать ключевые идеи и планы на будущее, быстро принять решение нужно ли вкладывать деньги, стоит ли тратить дополнительное время на чтение плана. Следовательно, цель резюме заинтересовать и даже «соблазнить» потенциального читателя. Этот пункт должен включать в себя свидетельства выдающихся качеств организации и выгодности исполнения представленного бизнес-плана, для того чтобы заинтересовать инвестора. Резюме обрисовывает кратко основу бизнес-плана. Составлять его необходимо только после того, как будет готова полная версия работы, поскольку оно подытоживает взгляды, заложенные в саму суть разработки. Главная задача резюме - зародить заинтересованность, и конечно же уговорить вероятного инвестора задолго до ознакомления с основной частью бизнес-плана в достоверной и обоснованной стратегии бизнеса. Бывает несколько вариантов составления резюме: детальное и сжатое. Детальное описание бизнес-плана требует некоторых литературных навыков

26 написания. Такой вид резюме советуют при открытии производства продукции, не имеющей сходств, что нуждается в детальных объяснениях. В иных ситуациях, возможно сжатое резюме [39, с. 3]. Объем его как правило не превышает 2-3 страниц, спектр рассмотрения его самостоятельно- ознакомительный, позволяющий читателю быстро и по существу концепции понять обоснование ключевые утверждения конструирования бизнес плана. В содержании резюме обычно демонстрируются такие данные как: – название проекта; – месторасположение его реализации; – имена и положение инициатора; – наиболее важные концептуальные миссии и цель; – общая цена потребности в ресурсах планируемого проекта; – промежуток времени для окупаемости; – пути расширения дальнейшего развития бизнес-идеи. Следующим разделом является - сведения о предприятии и отрасли. Предложенный пункт сформируется базовым типом в системе разделов, так как показывает перспективность выбора организационно-правовой формы реализации бизнеса, позволяет глубже ознакомиться с привлекательностью отрасли, дать оценку отражающих показателей, характеризующих как предприятие, так и отрасль в целом. Описываются целевые рынки фирмы, а именно: характеристика значимых для фирмы рынков, основные рыночные сегменты фирмы, анализ фактических продаж продукции, определение приоритетных макросегментов рынка. Далее рассматриваются бизнес-направления фирмы: характеристика функций продукций и область применения, анализ конкуренции и конкурентных преимуществ, прогнозирование бизнес-направлений. А так же ситуационный анализ, то есть SWOT-анализ фирмы [5, с. 89]. В четвёртом разделе необходимо как можно точно описание продукцию, услуги. Необходимо точно опишите, что вы хотите продать. Выделите преимущества по сравнению с конкурентами. Опишите краткосрочные и

27 долгосрочные бизнес - целей. Иди сюда также для будущих возможностей расширения. Независимо от проекта предприниматель реализует себя в отношении и какого-нибудь продукта, услуги или товара. В этой части бизнес– плана нужно обрисовать ту продукцию её конкурентные преимуществ те предложения или тот товар, которые будут ключевыми в системе реализации идеи. Особое внимание отводится характеристикам продукции с точки зрения качества и безопасности, очень важно уметь выделить уникальность эксклюзивность предложения на рынке вашего продукта, для этого можно использовать описание новой технологии, качества товаров, и так далее. Кроме этого обязательным условием является описание возможностей расширения или улучшения продукции, услуг, реализуемых проектом. Следующим разделом является маркетинг и сбыт продукции. Необходимо указать конкретные стратегии, которые должны быть использованы для достижения своей корпоративной цели. Успех от реализации бизнес плана во многом находится в зависимости именно от глубины и осознания сущности данного раздела. Сегодня рынок и его сегментация на определенные части сводит многих ученых, практиков и бизнесменов к поиску идеальной формулы жизнедеятельности на нем в условиях стабильного обеспечения конкурентных преимуществ товаров, а так же услуг. Бизнес план станет неэффективным и заведомо проигранным, если в нем нету, полноценного раздела по исследованию рынка, на котором позиционируется предпринимательская бизнес идея [41, с. 3]. Как правило, это большой раздел, выделяющий себя самостоятельностью в информационном поле внешней среды предприятия с систематически целевым назначением в изучении конкурентной среды рынка. Следовательно, здесь очень точно отражены данные о соперниках, ценах на рынке, способах маркетингового улучшения на рынке товаров и услуг. Оканчивается этот раздел выработкой маркетинговой стратегией с разделением на четкие позиции по времени потребности ресурсов необходимых для её реализации. На новых предприятиях прогноз развития рыночной среды делается как минимум на год в детальном разрезе, а дальше в общих цифрах

28 на еще два последующих периода годовых. Основными вопросами можно выделить ценовую политику, каналы сбыта, реклама и продвижение продукции на рынке. Это выглядит приблизительно следующим образом: – стратегия и тактика маркетинга: рыночная стратегия фирмы, стратегия ассортимента, принципы регулирования ассортимента продукции фирмы, политика обновления ассортимента фирмы; – стратегия цен: роль и стратегии, система скидок, стратегия распределения; – стратегия коммуникаций: развитие коммуникационных связей с потребителями, маркетинговые исследования и продвижение товаров, связи с общественностью; – планирование портфеля заказов фирмы: обоснование бюджета продаж на планируемый год, основные показатели бюджета продаж к отчетному году; – внешнеэкономическая деятельность фирмы: анализ рынка продаж, внешние возможности и угрозы, конкурентная ситуация, цели на планируемый год. Следующим разделом является – производственный план. Технология цепочки связанных событий и действий порой в мелочах рассказывает суть тех уникальных возможностей, которые так дороги любой бизнес-идеи. Кроме этого факта имеется и внешний что осознает информированность инвесторов и кредиторов основы процессов в проекте[3, с. 97]. В этот пункте включаются под описательно-разъяснительную схему рассмотрения все производственные и иные трудовые процессы. Здесь же уделяется внимание площади торговой или производственной предприятия её технические, санитарно-эпидемиологические пожароопасные условия. Венцом описаний в разделе должен бать производственный процесс со всеми его трудностями, технологическими своеобразиями, графиками продвижения орудия труда и средств производства. При привлечении в бизнес новых суждений, сторонних подрядчиков нужно обрисовать их сущность и место действий в осу-

29 ществлении успешного бизнес плана [28, с. 12]. Структура производственной деятельности выглядит следующим образом: SWOT – анализ производства, бюджет производства, организация и уровень технологии производства, расшивка узких мест, обеспечение ресурсами (цели деятельности, приоритеты, риски, возможности влияния на риски), характеристика бюджета развития. Следующим разделом является – организационный план. Структурировать процесс управления и организации всех процессов на предприятии – это важно с точки оптимальности координации действий и времени затрат которые формируются на каждую операцию в управленческом учете [22, с. 14]. Здесь рассматривается детальный анализ использования трудовых ресурсов формируется штатное расписание с выделением окладов количества работников и формированием общего фонда оплаты труда. Для повышения эффективности использования трудовых ресурсов и увеличения производительности труда разрабатывается система стимулирования как управленческого, так и производственного рабочих с четким классификатором обязательств и критериев показателя работы [10, с. 223]. Чтобы правильно составить организационный план, необходимо придерживаться следующих пунктов: – управление качеством: главные цели деятельности фирмы, основные задачи, бюджет качества на планируемый год; – работа с персоналом: общие положения, приём на работу, развитие корпоративных компетенций (оценка, развитие и обучение персонала), развитие корпоративной культуры, повышение удовлетворенности персонала, мотивация персонала. Следующим разделом является – финансовый план. Здесь следует отобразить данные прибыли, убытков и денежных потоков желательно в таблицах или диаграммах. Кроме того, предоставить информацию о планировании ликвидности и требований к капиталу. Одним из жестких и прагматичных пунктов в бизнес-плане является финансовый план. Он носит один из

30 важнейших составных частью бизнес-плана, туда включаются, систематизируются и доводятся главные данные составленные на 2-5 лет и содержит в себе: план прибыли и убытков, план денежных приходов и различных выплат, балансовый план на второй год. При написании финансового плана анализируется состояние потока реальных денег, стойкость предприятия, источники и использование средств [17, с. 7]. В итоге доводим до сущности расчетных данных показатель точки безубыточности что даст возможность как предпринимателю, так и инвесторам прагматично предположить объемы размер и суммы необходимых ожиданий возврата затрат в точке. При составлении финансового плана, нужно ориентироваться на следующие основные пункты: развитие системы бюджетирования на планируемый год, сводный бюджет фирм, план инвестиций, кассовый бюджет, прогнозный баланс, прогноз прибыли и убытков, прогнозные финансовые показатели на планируемый год, обеспечение прибыльности, обеспечение привлекательности для стратегических инвесторов, привлекательности для портфельных инвесторов, обеспечение патежеспособность, повышение финансовой устойчивости, ожидания собственников, ожидания менеджеров, анализ чувствительности финансового состояния [30, с. 50]. Следующим разделом является – риски и гарантии. Здесь обозначают потенциальные риски, информацию о возможных альтернативных изменениях. Предпринимательская деятельность – это в какой-то степени цепочка обстоятельств между доходами, расходами и рисками. В этом разделе требуется объяснение того, какие действия можно и нужно принять, чтобы преодолеть рискованные ситуации, при этом не нанеся вреда бизнесу [38, с. 92]. Для руководителя компании жизненно необходимо уметь предугадывать возможные трудности и заблаговременно подготовить стратегии их преодоления. Приложение – это одна из важнейших частей бизнес-плана, так как, именно в ней можно наглядно увидеть фото снимки и рисунки, которые мо-

31 гут произвести большой эффект на потенциального инвестора. Объём и состав приложений выбирается в соответствии обозначенной цели, и иных факторов. В приложении очень часто можно встретить следующие документы: – техническую информацию о товаре; – опросный лист управляющих сотрудников; – схему управления и иные схемы; – исход аудиторских ревизий; – копии лицензий, сертификатов и разрешений; – налоговую декларацию; – мнения специалистов. После всего выше сказанного, можно сделать вывод, что все эти пункты планирования закладываются, в той или иной форме практически в каждом проекте бизнес-плана и являются центральным звеном хозяйственного механизма управления и регулирования процесса производства. В результате, бизнес-план является индивидуальным документом, выполняющий процесс становления компании, стремительно демонстрирующий возможность активно принимать участие в постановке этапов перераспределения ресурсов, в системе коммерческих отношений подчиняясь товарно-денежной схеме: Деньги - Товар - Деньги.

32 Глава 2 Проблемы и перспективы системы внедрения нового вида продукции на ООО Кондитерская фабрика «Капитан» 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО Кондитерская фабрика «Капитан» создана в 2003 году. За четырнадцать лет существования она, бесспорно, стала главным фаворитом на кондитерском рынке Белгородской области. За годы становления и процветание фабрика руководствовалась следующей позицией: успех предприятия – это общее достижение, компетентных и одаренных кондитеров. Наверное, именно поэтому предприятие успешно развивается и ежегодно увеличивает объём производства. Каждая новая разработанная продукция – это забота о покупателях. В первую очередь, думая о них, организация использует только натуральные добавки, уменьшает количество сахара – калорийность, тем самым повышает пищевую ценность товара. Фабрика насчитывает более 50 наименований ассортимента. Продукция делится на торты и пирожные. Фирма подразделила производство тортов на следующие виды: свадебные, детские и праздничные. Первые два вида выполняется на заказ. Тут возможен выбор: размера, веса, формы, начинки, количества ярусов, цвета, украшения. Что касается праздничных тортов, с ними всё проще. Они стандартных размеров и одинакового внешнего вида, отличается только начинка. Важной отличительной особенностью продукции является: оригинальный дизайн, необычный вкус, отсутствие консервантов, качественное изготовление, использование исключительно натуральных продуктов, умеренная цена. Это всё было не раз отмечено покупателями. Благодаря непрерывному совершенствованию и расширению ассортимента продукции, торговая марка «Капитан» любима и узнаваема не только в Шебекино, но и за пределами района.

33 Фирма многократно становились победителями Всероссийского конкурса «100 самых вкусных и оригинальных товаров России ». А также была награждена грамотами за благотворительную помощь. Предприятие всегда активно принимает участие в выставках и ярмарках города Шебекино. ООО «Капитан» является обществом с ограниченной ответственностью. Предприятие приобрело права и обязанности с 14 апреля 2003 года и ведёт свою деятельность на основании Устава (Приложение А). Имеет собственное имущество, самостоятельный баланс и расчетный счет. Генеральный директор – Башкатов Сергей Кузьмич. Юридический адрес организации: 309292 Белгородская область, г. Шебекино, ул. Докучаева д. 2.Также имеется официальный интернет-сайт предприятия – http://kapitantort.ru. Номер телефона/факса +7 (472) 482-73-13, +7 (472) 482-84-20. Режим работы: понедельник-пятница с 8:00 ч. до 18:00 ч., по выходным с 10:00 ч. до 14:00 ч. Реквизиты предприятия: ОГРН 1033104002590, ИНН 3120011850, КПП 312001001, ОКПО 59390278. Кондитерская фабрика «Капитан» реализует следующие виды деятельности: 1. Основной вид деятельности:  15.81 – Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения (пирожных, тортов, пирогов и т.п.);  51.36.4 – Оптовая торговля мучными кондитерскими изделиями. 2. Дополнительные виды деятельности:  открытие кафе, магазинов, ресторанов и других предприятий быстрого обслуживания;  транспортные и экспедиционные услуги юридическим и физиче- ским лицам; К 2017 году ООО Кондитерская фабрика «Капитан» заключила более 73 договоров на поставку продукции, а также более 120 договоров с потребителями – торговыми точками Шебекинского района, Белгородской, Курской,

34 Тульской областями. Реализовать продукцию помогают торговые сети, такие ка: «Лента», «Пятерочка», «Магнит» и другие розничные магазины. Миссия компании радовать покупателей большим ассортиментом продукции, вкусными десертами, которые помогают подарить запоминающиеся праздники. Главной целью фирмы является осуществление самостоятельной хозяйственной, в том числе внешнеэкономической, деятельности для производства продукции, выполнение работ и оказание услуг в интересах удовлетворения осуществленных потребностей и извлечение прибыли. Стратегия развития ООО Кондитерская фабрика «Капитан» направлена на увеличение объёма продаж, повышение узнаваемости товара, а также внедрение нового ассортимента. Главной задачей предприятия является – добиться наибольшего удовлетворения среди клиентов, которые останавливают свой выбор на продукции фабрики, и конечно же, снижение затрат на производство. Предприятие тщательно занимается рекламой своего товара. Ведь реклама – это особый метод образования определенного взгляда о потребительских свойствах продукта и его информационной связи между изготовителем и покупателем. Реклама организации не является агрессивной, а направлена на максимальное раскрытие потребительских качеств. К примеру, фирма создала неповторимый стиль своего товара. Он помогает потребителям быстрей увидеть и найти товар на полках магазина. Этой отличительной особенностью является яркий логотип, который можно увидеть на упаковочной этикетке торта, а также на машине, которая развозит продукцию. Ещё в 2016 году по предложению сотрудников производственного цеха была сшита индивидуальная спецодежда с изображением логотипа. Логотип – это оригинальный графический символ, «лицо фирмы», его целью является обратить внимание и главное зафиксироваться в памяти покупателей [16, с. 6].

35 Логотип кондитерской фабрики «Капитан» выглядит следующим образом: он круглой формы, сделан на жёлтом фоне – цвет доверия и успеха. Коричневая надпись «торт от капитана» служит выделением на основном фоне, несёт информационный характер. Ещё на логотипе написан девиз организации: «чудесный вкус – праздничное настроение ». Также на нём нарисована чашка, которая стоит на блюдце. Это изображение придаёт желание приобрести кондитерское изделие и выпеть такую же чашечку чая, дегустируя неповторимую продукцию у себя дома. Логотип выглядит привлекательно, оригинально, сдержанно и ненавязчиво (рис. 2.1.1). Рисунок 2.1.1 – Логотип ООО Кондитерская фабрика «Капитан» Что касается системы производства продукции, то можно смело сказать, что на фабрике в большей степени преобладает ручной труд. Работникам помогает лишь современная техника такая как: конвекционные духовые шкафы, аппараты для замешивания теста, машина для производства трубочек. Производственная структура предприятия содержит главный кондитерский цех, бисквитный цех, а также отделы вспомогательного производства, цех заготовительной продукции, фасовочный цех, полиграфический цех, транспортный цех, упаковочный цех и наконец, камеры хранения товара. Кроме того, существует следующие помещения: личный магазин (на территории фабрики), столовая, комната отдыха, гардеробная и туалет. ООО Кондитерская фабрика «Капитан» имеет линейно- функциональную организационную структуру, изображенную схематично на рисунке 2.1.2.

36 Генеральный директор Начальник отдела продаж Отдел продаж Начальник отдела маркетинга Отдел маркетинга Начальник отдела логистики Финансовый директор Зам. Ген. Директора по качеству Отдел бухгалтерии Отдел контроля качества Отдел сбыта Отдел рекламы Начальник отдела кадров Отдел кадров Отдел логистики Рисунок 2.1.2 – Организационная структура управления ООО Кондитерская фабрика «Капитан» Организационная структура предприятия представляет собой линейнофункциональную структуру управления. Преимуществом данной структуры является единство и четкость распорядительства, а отрицательной чертой является возложение ответственности за общие результаты исключительно на высший уровень [18, с. 24]. Высшим органом ООО Кондитерская фабрика «Капитан» является общее собрание участников. В подчинении у собрания – Генеральный директор, он является исполнительным органом. Генеральный директор работает исключительно в интересах общества, производит сделки, издаёт приказы о приёме на работу, увольнении, вознаграждении, а так же осуществляет иные полномочия. Директор делает всё от него зависящее для комфортной работы сотрудников. Например, в 2015 году установил информационный стенд, на котором можно поместить важное объявление, поздравление, отметить лучшего сотрудника и тому подобное. Ещё по предложению руководства ежеме-

37 сячно проводится анкетирование работников, это помогает лучше понять коллектив, что их тревожит, что они хотят, рассмотреть новые идеи. Для ООО Кондитерская фабрика «Капитан» характерно ежегодное повышение заработной платы работников (табл. 2.1.1). Таблица 2.1.1 – Фонд заработной платы ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2014-2016 гг. Годы 2014 2015 2016 Общая зарплата Среднесписочная работников, численность ра(тыс. руб.) ботников, (чел.) 392,52 425,26 492,63 25 26 27 Средняя зарплата работника за месяц (тыс. руб.) 15,70 16,01 18,25 Темп роста средней з/п к предыдущему году, (%) 108,34 115,84 В исследуемом периоде отчетливо виден рост средней заработной платы на 2,55 тыс. руб. с 15,70 тыс. руб. в 2014 году до 18,25 тыс. руб. в 2016 году, что в относительном выражении составило 16,24%. Помимо этого, работникам за выполнение плана, а также в праздничные дни (8 марта, 23 февраля, новый год и т.п.) начисляется премия, в размере 10% от заработной платы. А за нарушение трудовой дисциплины применяются штрафы, выговоры. Чтобы идти в ногу со временем, и не в чём не уступать своим конкурентам ООО Кондитерская фабрика «Капитан» старается расширить свой ассортимент. Благодаря этому с каждым годом на фирме увеличиваются объём продаж, соответственно и число сотрудников растёт. В 2016 году трудовой коллектив составляет 27 человек, это на 1 человека больше, чем в 2014 году. Если говорить о возрасте и поле работников, то подавляющая часть являются женщины от 35 до 45 лет. Все работники устроены официально, всегда вовремя получают зарплату. График работы и заработная плата полностью удовлетворяют коллектив. Это подтверждается тем, что практически все кондитеры не меняют место работы и благодаря правильному управлению остаются дружны, и хотят дарить качественную, вкусную и соответствующую цене продукцию, приготовленную с любовью.

38 Практически каждый сотрудник работает с высшим образованием, только некоторые работники цеха имеют среднее техническое образование, но это не влияет на качество работы, так как, у них огромный опыт в кондитерской сфере. Преодолев немало трудностей, фирма уже второй десяток лет остается на плаву. Это очень тяжело, ведь существует много конкурентов, которые тоже изготавливают прекрасную продукцию, пользующуюся спросом. Для более точного определения конкурентов продукции ООО «Капитан», были выявлены главные параметры, оказывающие влияние на выбор потребителя при покупке. Одним из главных факторов является соотношение цены и качества продукции, затем, по степени важности, ассортимент и его обновление, не менее важным показателем является узнаваемость марки и, конечно, внешний вид продукта, удобство упаковки [46, с. 357]. Также при изучении конкурентов, будут рассматриваться только те, кто чаще встречается на одних прилавках магазина с продукцией «Капитан» и кто расположен не далеко от анализируемой фабрики. Это обусловлено с тем, что у изготовляемого товара небольшой срок годности, а именно всего лишь 120 часов [27, с. 111]. В таблице 2.1.2 указаны основные производители кондитерской продукции, их ассортимент и доля занимаемого рынка. Таблица 2.1.2 – Основные конкуренты ООО Кондитерская фабрика «Капитан» и их занимаемая доля на рынке за 2016 год Наименование предприятия Месторасположение 1 ООО «Выпечка» 2 г. Белгород, Промышленный проезд, д. 8a. «Нива Черноземья» г. Белгород, ул. Белгородского Полка, д. 40а. г. Белгород ул. Промышленная, д. 19. «Белогорье» Выпускаемая продукция 3 Торты, рулеты, хлебобулочные изделия, караваи, пирожки, хот-доги, сэндвичи, гамбургеры. Торты. Печенье, вафли в глазури. Занимаемая доля рынка, в % 4 3 11 5

39 Продолжение табл. 2.1.2 1 «Славянка» 2 Белгородская обл., г. Старый Оскол, ул. Октябрьская, д. 20. ООО «Никольская кондитерская фабрика» г. Белгород, ул. Академическая, д. 23а. ООО «Бисквитшоколад» «Каньон» «Тортьяна» «Рубин-Белгород» ООО «Тортышка» «Вкусныешедевры.рф» «Колос» «Лемони» Белгородская обл., г. Валуйки, ул. Суржикова, д. 30/2. г. Белгород, ул. Щорса, 40а. г. Воронеж, ул. ПешеСтрелецкая, д. 90а. Богдана Хмельницкого просп., 137, корп. 1, Белгород, Белгородская обл г. Белгород, ул. Механизаторов, д. 7. ул. Вокзальная, Белгород, г. Белгород, ул. Мичурина, д. 48. г. Белгород, ул. Щорса, д. 57. 3 Плиточный шоколад, конфеты, печенье, фигурный шоколад, драже, пасты десертные, вафли и вафельные торты. Карамель. 4 20 Бисквиты, рулеты, пироги, шоколадные конфеты на развес и в коробках. Торты 4 4 10 Хлеб, торты, печенье, слойки, сочники, пирожные, булочки, батоны, кексы, рулеты Конфеты, печенье. 15 Торты, капкейки. 10 Торты 4 Хлеб, шоколад. 8 Торты, пирожные. 2 4 Самыми сильными конкурентами являются: Нива Черноземья, Каньен, Тортьяна, ООО «Тортышка», «Славянка». Кондитерская фабрика «Тортышка» изготавливает качественную продукцию. Торты и капкейки выпускаются из натурального сырья, без красителей и консервантов. Спрос на продукцию стабильный и постоянно возрастающий. Лидером по объёму продаж является Воронежская фабрика «Тортьяна», так же она отличается большим ассортиментом. Фирма выпускает более 200 наименований продукции. Основной долей производства приходится на изготовление тортов. Кондитерская фабрика Нива Черноземья занимает второе место по объём продаж. Она удивля-

40 ет своим неповторимым вкусом и частым обновлением начинок тортов. «Каньон» держится в первых рядах конкурентах благодаря своему необычному дизайну и соотношению цены и качества. Кондитерская фабрика «Славянка» отличается большим ассортиментом, узнаваемостью марки. Несмотря на то, что фабрика находится в Старом Осколе, её продукция стремительно занимает прилавки магазина. Основные экономические характеристики деятельности ООО Кон- дитерская фабрика «Капитан» за период 2014-2016 годы представлены в Приложении Г. Основываясь на данных показателях можно сделать, представленные ниже, выводы. Рост продаж кондитерских изделий предопределил увеличение выручки в 2015 году по сравнению с 2014 годом на 21,1%, в 2016 году по соотношению с 2015 годом на 36,5%, а в 2016 году по в изучаемом промежутке времени прибыль возросла, она установилась на отметке 1375 тыс. руб. или 65,2%. Данный показатель увеличился благодаря валовой прибыли, которая выросла с 2014 по 2016 год на 59,4%. Сумма валовой прибыли и прибыли от реализации не сходятся, вследствие того что, затраты на содержание специалистов и расходы сопряженные с продажей продукции не интегрированы в себестоимость. Темп роста показателей прибыли от продаж составил 257,1%, включая 2015 год 95,6% и в 2015 год 245,7%. Существенно увеличилась и сумма прибыли до налогообложения в 2015 г. по сравнению с 2014 г. увеличилась на 289 тыс. руб. (304,21%) из-за увеличения прочих расходов на 220 тыс. руб. (379,31 %). В 2016 г. по сравнению с 2015 г. прибыль до налогообложения увеличилась на 29 тыс. руб., или 7,55%. Это произошло за счет увеличения прочих доходов на 55,68%. В области себестоимости услуг, то в 2015 году этот норматив вырос на 14,6% по отношению с 2014 годом, в 2016 году по сравнению с 2015 годом на 45,4%, а 2016 год относительно 2014 году на 66,6%. Такие перемены определены, прежде всего, увеличением нынешних затрат, кроме того ростом фонда оплаты труда. В конкретной обстановке положительным

41 моментом становится уменьшение темпа роста себестоимости над темпами роста выручки от реализации услуг. В конечном счёте рост выручки от реализации составил 165,2% при параллельном росте себестоимости в 166,6%, что определяет уменьшение вероятности извлечения прибыли, сдерживая возможности развития организации. Значения себестоимости на окончания периода увеличились на 45,4%, это обозначает, что в компании наблюдается динамика роста уровня затрат на 1 руб. проданных товаров. Чистая прибыль предприятия в 2015 году значительно увеличилась по сравнению с 2014 годам на 301,3%, в 2016 по сравнению с 2015 годом на 10,5%, а в период с 2014 по 2016 годы на 343,6%. Кроме того по структуре имущество кондитерской фабрики состоит приблизительно из одинаковых долей внеоборотных (2014 год – 597 тыс. руб., 2015 год – 1137 тыс. руб., 2016 год – 1381 тыс. руб.) и оборотных активов (2014 год – 745 тыс. руб., 2015 год – 1120 тыс. руб., 2016 год – 1392 тыс. руб.). Среднегодовая стоимость внеоборотных активов увеличилась на 676,3 тыс. руб. или на 116% при росте оборотных средств на 581,6 тыс. руб. или 86,3%. На преобразование оборотных активов значительно повлияло увеличение дебиторской задолженности. Увеличение внеоборотных активов сопряжено с финансовыми вложениями. Кроме того, в анализируемом периоде сумма среднегодовых финансовых вложений увеличилась на 720 тыс. руб. (449,5%). Относительно источников образования имущества ООО Кондитерская фабрика «Капитан», то в 2014-2016 годы оно наибольшей частью образовано с помощью собственного капитала. Соответственно среднегодовая стоимость собственного капитала на 2016 год составила 525 тыс. руб., это на 61,6% больше 2014 года.

42 Среднегодовая стоимость кредиторской задолженности также подвержена изменению с 390 тыс. руб. в 2014 году, 734 тыс. руб. в 2015 году и до 1119 тыс. руб. в 2016 году, это подтверждает о потребности отвлечения денежных средств из оборота для закрытия имеющих обязательств в ближайшее время. Негативной стороной выступает явное превышение темпов роста заемных средств над собственными [49, с. 123]. Для оценки значения применения главных производственных фондов используется система таких характеристик как: фондоотдача; фондоемкость; фондорентабельность; фондовооруженность (табл. 2.1.3). Таблица 2.1.3 –Динамика показателей эффективности использования основных фондов ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2014-2016 гг. Показатели Годы 2014 Фондоотдача, (руб.) 2015 Темп роста, (%) 2016 2015 / 2014 гг. 2016 / 2015 гг. 2016 / 2014 гг. 5,18 5,91 7,62 114,1 128,9 147,1 0,1931 0,1692 0,1312 87,6 77,5 67,9 Фондорентабельность, (%) 16,37 44,25 32,80 270,3 74,1 200,4 Фондовооруженность, (тыс. руб./чел.) 16,28 16,62 16,93 102,1 101,9 104,0 Фондоемкость, (руб.) Положительной ситуацией выступает рост фондоотдачи (отношение выручки к среднегодовой стоимости основных средств) и снижение фондоемкости (обратно пропорциональный показатель фондоотдачи), что охарактеризовывает увеличение производительности использования основных средств фабрики [25, с. 55]. Если на 1 руб. основных фондов в 2014 году приходилось 5,18 руб. выручки от реализации, то в 2015году – 5,91 руб. и в 2016 году – 7,62 руб. Для показателя фондоемкости динамика изменения темпа роста имела следующий вид: с 2014 по 2015 годы – 87,6%, с 2015 по 2016 годы – 77,5%, а с 2014 по 2016 годы – 67,9%.

43 Показатель фондорентабельности (отношение прибыли до налогообложения к среднегодовой стоимости внеоборотных активов) показывает, что в 2014 году на 1 руб. стоимости основных средств приходилось 16,37% прибыли, в 2015 году – 44,25% прибыли, и в 2016 году – 32,8% прибыли, что на 16% больше, чем в 2014 году. Показатель фондовооруженности труда (отношение среднегодовой стоимости основных фондов к среднесписочной численности работников) показывает, что в 2014 году на одного работника приходилось 16,28 тыс. руб. основных фондов, а в 2016 году этот показатель снизился до 16,93 тыс. руб., что на 0,5% меньше, чем в начале рассматриваемого периода. ООО Кондитерская фабрика «Капитан» находится на областном кондитерском рынке с 2003 года, координируя изготовление и продажу. Анализ финансово-хозяйственной деятельности отражает ликвидность баланса и ликвидность активов, которые обеспечивают шанс закрытия имеющихся задолженностей. Предприятие является финансово независимым от внешних источников финансирования. Рост производительности работы подтверждает проделанный анализ рентабельности, снижение фондоемкости и увеличение фондоотдачи. Триумф работы организации характеризуется вероятностью получения выгоды, что собственно представляется более интересным для всевозможных субъектов хозяйствования. Перемена характеристик прибыли и рентабельности, обуславливает действенное функционирование учреждения и его устойчивое экономическое состояние. Обозначенные моменты определяют потребность проведения анализа финансового состояния. Ключевыми задачами финансового анализа, считаются: – оценка денежного состояния предприятия; – определение влияния факторов на выявленные отклонения по показателям; – прогнозирование финансового состояния предприятия;

44 – обоснование и подготовка управленческих решений по улучшению финансового состояния фирмы [23, с. 357]. Осуществление оценки финансового состояния основывается на данных годовой бухгалтерской отчетности ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за период 2014-2016 годы. Основные характеристики финансового состояния организации укомплектованы в Приложении Д. Следовательно, отмечается увеличение всех показателей, отраженных в Приложении Д, их подробный разбор можно увидеть ниже. При выполнении анализа финансового состояния ООО Кондитерская фабрика «Капитан» был осуществлен вертикальный и горизонтальный анализ отчета о прибылях и убытках. Задача заключается в том, чтобы разборчиво отобразить перемены, случившиеся в главных пунктах баланса, отчета о прибыли и отчета о денежных средствах и оказать поддержку менеджерам организации определиться с выбором касательно того, каким образом продолжать свою деятельность. Также для оценки эффективности деятельности были рассчитаны и проанализированы показатели рентабельности. Горизонтальный анализ содержит в себе соотношение финансовых данных предприятия за прошедшие периоды в относительном и абсолютном виде, это помогает сделать сокращенные выводы [50, с. 522]. Горизонтальный анализ балансов ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2014, 2015, 2016 годы, демонстрирует: – значительный рост внеоборотных активов в период с 2014 по 2015 годы и с 2015 по 2016 годы на 90,5%, а в 2016 году по соотношению с 2014 годом – на 131,5% за счет увеличения основных средств; – оборотные активы организации также увеличились в 2015 году по сравнению с 2014 годом на 50,3%, а в 2016 году по сравнению с 2015 годом на 24,3%, за счет увеличения денежных средств, дебиторской задолженности и запасов предприятия; – наблюдается рост капиталов и резервов на предприятии в 2015 году по сравнению с 2014 годом он составил 35,1%, а в 2016 году по сравнению

45 с 2015 годом капиталы и резервы увеличились на 28,7% за счет увеличения добавочного капитала; – краткосрочные обязательства предприятия в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличились на 133,7%, в 2016 году по сравнению с 2015 годом на 16,1%, в основном за счет роста кредиторской задолженности. Благодаря вертикальному анализу балансов ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2014, 2015, 2016 годы можно сделать следующие выводы. Удельный вес внеоборотных активов компании в 2014 году составил 98,0 %, в 2015 году – 98,1%, а в 2016 году увеличился на 1% по сравнению с 2015 годом за счет увеличения удельного веса финансовых вложений – на 6,1%. Удельный вес оборотных активов в 2014 году составил 99,4%, в 2015 году – 99,2%, в 2016 году увеличился на 0,3% относительно 2015 года, за счет роста удельного веса дебиторской задолженности на 9,7%. Удельный вес капитала и резервов организации в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличился на 1,7% за счет увеличения доли нераспределенной прибыли на 4,6%; а в 2016 году – на 2,8% по сравнению с 2015 годом. Увеличивается доля краткосрочных обязательств фабрики на 2,4% в 2015 году по сравнению с 2014 годом за счет роста доли кредиторской задолженности, в 2016 году также наблюдается увеличение удельного веса краткосрочных обязательств, но уже на 0,1% за счет увеличения доли кредиторской задолженности на 0,1%. Ключевыми аспектами анализа являются оценка рентабельности, ликвидности, платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия. Далее проведём анализ ликвидности баланса и в таблице 2.1.4 отобразим полученный результат.

46 Таблица 2.1.4 – Анализ ликвидности баланса ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2014-2016 гг., (тыс. руб.) Группы статей баланса в зависимости от степени ликвидности Годы 2014 Абсолютное Темп роста, (%) отклонение, (+; -) 2 2 2015 / 2016 / 2016 / 2015 / 2016 / 2016 / 2015 2016 2014 гг. 2015 гг. 2014 гг. 2014 гг. 2015 гг. 2014 гг. А1 А2 11 502 35 958 88 161 А3 А4 232 358 398 597 1137 1382 126 540 П1 411 99 663 1008 1597 АКТИВЫ -64 295 24 456 900,0 132,1 35,4 144,5 318,2 190,8 40 166 154,3 111,2 171,6 245 785 190,5 121,6 231,5 ПАССИВЫ 164 761 245,3 116,3 285,2 172 П2 П3 П4 22 27 31 18 19 21 891 1204 1549 5 1 313 4 2 345 9 3 658 122,7 105,6 135,1 114,8 110,5 128,7 140,9 116,7 173,9 Анализ баланса подтверждает то, что ликвидность в наибольшей или наименьшей степени несхожа с абсолютной. Это разъясняется не исполнением вышеуказанного первого неравенства. Проделанный анализ раскрывает преобладание кредиторской задолженности и иных короткосрочных обязанностей, над суммой денежных средств, которые могут быть применены для выполнения нынешних расчетов. Но из-за того, что выполняются другие три неравенства, это говорит о том, что фабрика может быть платежеспособной в недалеком будущем с учетом нынешних расчетов с кредиторами, получения средств от реализации товара в кредит. Платежеспособность предприятия характеризуется коэффициентами ликвидности, которые рассчитываются как отношения различных видов оборотных средств к величине срочных обязательств. Каждый вид оборотных средств имеет свою ликвидность. В приложении Е представлен анализ показателей платежеспособности ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2014-2016 гг.

47 Коэффициент текущей ликвидности показывает превышение оборотных активов над короткосрочными обязанностями – в 2014 году в 1,72 раза, в 2015 году в 1,08 раза, в 2016 году в 1,16 раза. Коэффициент быстрой ликвидности отражает ту долю короткосрочных обязанностей, которые можно погасить за счет имеющихся денежных средств и дебиторской задолженности. Для анализируемого периода характерна вытекающая динамика изменения – 1,19 (2014 год), 0,74 (2015 год), 0,83 (2016 год). У кондитерской фабрики есть шанс ликвидировать задолженность методом взимания дебиторской задолженности и имеющихся денежных средств. Коэффициент абсолютной ликвидности (2014 год – 0,03, 2015 год – 0,10, 2016 год – 0,03) свидетельствует о том, что некоторую часть краткосрочных обязательств организация не сможет погасить в полной мере. На рисунке 2.1.3 обозначена динамика изменения показателей ликвидности ООО Кондитерская фабрика «Капитан» в 2014-2016 годы. 2 1,5 1 1,61 1,38 1,44 1,25 1,31 1,14 0,83 0,72 0,69 0,5 0 2013 2014 2015 Коэффициент текущей ликвидности Коэффициент быстрой ликвидности Коэффициент Абсолютной ликвидности Рисунок 2.1.3 – Динамика изменения показателей ликвидности ООО Кондитерская фабрика «Капитан» в 2014-2016 гг. В анализируемом периоде величина собственных оборотных средств имеет положительную динамику (2014 год – 294 тыс. руб., 2015 год – 67 тыс. руб., 2016 год – 168 тыс. руб.), более того темп роста ровняется 57,1%. Результаты расчетов означают, что оборотные средства предприятия сформированы за счет собственного капитала. Финансовое состояние (платежеспособность) в порядке.

48 Применение этих данных дало возможность произвести расчет следующих коэффициентов. Коэффициент маневренности собственных оборотных средств снизился с 0,33 в 2014 году и 0, 10 в 2015 году до 0,11 в 2016 году, что обозначает уменьшение части оборотных средств, которые основаны за счет собственного капитала. Доля собственных оборотных средств в общем объеме текущих активов стала меньше с 0,18 (2014год) до 0,16 (2016 год). Доля собственных оборотных средств в покрытии запасов отражает сокращение собственных оборотных средств в формировании запасов предприятия: так, если в 2014 году его размер составлял 0,74, то в 2015 году – 0,19 и в 2016 году – 0,74. Доля производственных запасов сильно не изменилась. Коэффициент покрытия запасов поднялась с 1,81 в 2014 году и 2,84 в 2015 году до 2,96 в 2016 году. В силу того, что его значение не менее 1, это обозначает, что запасы и затраты обеспечены «нормальными» источниками покрытия. Проведенный анализ финансовой активности ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2014-2016 годы, позволяет сделать следующие выводы. В целом характеризуется положительная динамика. Так как показатели: выручка от продаж, себестоимость проданной продукции, валовая прибыль, прибыль от продаж, стоимость оборотных средств рентабельность всего капитала и рентабельность чистой прибыли увеличились к 2016 году. Но нужно также отметить, что для данной фабрики получаемой прибыли мало (беря во внимания производственную мощность, налаженные каналы сбыта, имеющуюся марку, количество работников и так далее) целесообразно расширить производство путём внедрения новой продукции. 2.2 Анализ системы разработки нового вида продукции на предприятии Разработкой и внедрением нового вида продукции на ООО Кондитерская фабрика «Капитан» занимается отдел маркетинга, отдел сбыта и финан-

49 совый отдел. Все эти подразделения тесно связаны между собой и без их слаженной работы, точных подсчетов, новых идей, смелых и оригинальных мыслей не получиться создать успешную систему разработки нового вида продукции. Предприятие не использует бизнес-план, для разработки нового вида продукции. Фабрика полагается больше на отчёты отдела маркетинга, отдела продаж и расчёты бухгалтерии. Бухгалтером составляется план затрат, далее вместе с отделом сбыта представляется вероятный вариант окупаемости. Разработка нового продукта – это создание своеобразных продуктов, либо значимое преобразование имеющегося товара [48, с. 112]. Основные этапы системы разработки новой продукции представлены на рисунке 2.2.1. Общее собрание руководителей Поиск новых идей Анализ предпочтений покупателей Экономический анализ Определение концепции продукции Разработка дизайна товара Разработка маркетинговой стратегии Пробный маркетинг Коммерческое производство Рисунок 2.2.1 – Этапы разработки новой продукции ООО Кондитерская фабрика «Капитан» Итак, разработка нового вида продукции начинается с общего собрания начальников отдела. Руководство выслушивает предложения, идеи подчиненных. После чего, отбираются самые лучшие предложения.

50 Следующий этап – исследование мнений покупателей. Отделом маркетинга проводится опрос потребителей. Цель – отсеивание бесперспективных идей, а также узнать предпочтение клиентов, выяснить, что они хотели бы, чтобы выпускала Кондитерская фабрика ООО «Капитан», а так же на что нужно обратить особое внимание при изготовлении новой продукции. Покупателям предлагается ответить на вопрос: Какие изменения хотят видеть в новой продукции кондитерской фабрики «Капитан»? И предлагаются следующие варианты ответа: понижение цены, глобальное изменение вкуса, изменение дизайна, замена упаковки, затрудняюсь ответить (рис. 2.2.2). вкус 12% 7% 24% цена состав 17% 5% 35% внешний вид упаковка затрудняюсь ответить Рисунок 2.2.2 – Результат опроса покупателей товара ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2016 год Принимая во внимание ежегодные опросы покупателей, начальник отдела маркетинга анализирует основные факторы, влияющие на динамику потребительского спроса, и делает соответствующие для себя выводы, затем решает над чем нужно усиленно работать, чтобы улучшить результат продаж. После чего следует анализ экономической эффективности нового продукта, а именно: – определение технико-экономических характеристик продукта, оценка его качества и потребительских свойств; – рассмотрение вероятного рыночного спроса и масштабность продаж;

51 – обозначение необходимых капиталовложений на реализацию и овладение новой продукции, какой промежуток времени потребуется для возврата внесенных инвестиций; – требуемые ресурсы для изготовления товара: новое оборудование, продукты, сотрудники и так далее; – определение промежутка времени для освоения новой продукции и выхода с ней на рынок; – анализ и оценка прибыльности производства новой продукции. Только после всего этого, на основании отмеченных идей, отделом маркетинга разрабатывается точное предложение, его представляют Коммерческому директору. Оно должно отражать стратегию организации в сфере разработки внешнего вида, упаковки и утверждения цены продукции. Описанные вопросы должны изучаться и решаться исключительно сообща, потому как они тесно взаимосвязаны друг с другом и служат для потребителя «образом» продукции. Одним из важных этапов разработки нового продукта является – определение концепции товара, его задумки, главной идеи. Ведь новый продукт должен быть привлекательный, манящий, возможно даже таинственный. Это очередной маркетинговый ход, который позволяет повысить спрос на товар. Рассматриваемая организация обычно представляет концепцию покупателям словесно и в виде рисунков на упаковке. Не для кого не секрет, что чаще всего покупатели выбирают глазами, поэтому, при разработки нового вида продукции для Кондитерской фабрики ООО «Капитан» основополагающим фактором является создание дизайна товара и разработка упаковки. Выбором стиля, формы, цвета, вкуса на данном предприятии занимается технолог-разработчик. Он оценивает и корректирует вкус нового продукта. Следующий этап – разработка маркетинговой стратегии. Здесь предприятие рассматривает объём продаж, предполагаемый размер рынка сбыта, цену нового продукта, вероятная прибыль, анализируются возможные кана-

52 лы сбыта. Конечно, эти прогнозы обычно ориентировочные, но и без них не обойтись. Так, как лучше иметь хотя бы приблизительные ориентиры, чем полную неопределённость. Далее, происходит оценка привлекательности нового продукта для компании. Рассматривается планируемая величина продаж, издержек и прибыли на предмет их соотношения целям предприятия. Пробный маркетинг является одним из заключительных этапов разработки новой продукции. Цель – до выпуска нового продукта, наглядно убедиться в правильном результате работы. Дать оценку новому продукту: цене, упаковке, рекламе и так далее. Выяснить, как отнесутся к новому продукту покупатели и будущие реализаторы товара. При пробном маркетинге Кондитерская фабрика ООО «Капитан» обычно выставляет образцы новой продукции в своих магазинах, либо на ярмарках, выставках. Подведенные итоги пробного маркетинга можно учитывать при составлении прогноза объёма продаж и выручки. Проанализировав отчёты подчинённых, генеральный директор Кондитерской фабрики «Капитан», принимает решение о выпуске нового вида продукции. Создаёт приказы о приёме на работу дополнительного персонала, покупке оборудования, заключает контракты с новыми поставщиками (если это необходимо). Заключительным шагом становится – коммерческое производство. Это самый ответственный момент для организации, так как необходимо выбрать подходящее время выхода новой продукции, определить эффективные варианты продвижения товара. Основные недостатки существующей системы разработки нового вида продукции на Кондитерской фабрике ООО «Капитан»: – нечетко определенные цели проекта; – ответственность в проекте распределяется недостаточно чётко и согласованно; – не уделяется внимание рекламе новой продукции;

53 – плохо планируются действия по продвижению товара (разработка дисконтной программы, сувенирной продукции); – не анализируются конкуренты; – не рассматриваются вероятные риски; – не привлекаются инвесторы; – команда планирования и управления проектом бывает недостаточно укомплектована квалифицированным персоналом. Подводя итоги, проведенного исследования, выявлено, что Кондитерская фабрика ООО «Капитан» разрабатывая новый вид продукции, не имеет систематичности, а также не рассматривает вероятные риски. Поэтому руководству компании целесообразно составлять бизнес-план для разработки нового вида продукции на предприятии. Создание бизнес-план позволит сформировать определенный график предпринимательских действий, который приведёт к успешной разработки нового вида продукции на предприятии. 2.3 Разработка бизнес-плана на новый вид продукции Ассортиментом планируемой выпускаемой продукции является белково-отрубной хлеб. Он будет выпускаться упакованным в нарезном виде, весом 300 гр. Выпуск нового продукта поможет организации ООО «Капитан» восполнить конкурентные стороны, повысить объем выпуска продукции и конечно же удвоить прибыль. Почему предлагается производить именно хлеб? Хлеб - продукт первой необходимости, его приобретают везде и всегда. По результатам маркетинговых опросов кондитерской фабрики ООО «Капитан» стремительно появился интерес покупателей к диетическим товарам. Это изъясняется тем, что люди стали заботиться о своем здоровье и питании. Спрос на данную продукцию сформировался по всей России.

54 Данный бизнес-план будет рассматривать перспективу внедрения в производство белково-отрубного хлеба для людей больных диабетом. Итак, первым шагом является – анализ преимуществ продукции и анализ основных конкурентов. Основные преимущества продукции: – высокая планка вкуса и качества; – удобная и привлекательная упаковка. Хлеб будет продаваться в обвертке с логотипом фабрики. Эмблема послужит информационной функцией. Она отразит главное о товаре: наименование изготовителя, название продукта, группу потребителей, вес, состав, срок хранения и так далее; – хлебная продукция будет выпускаться упакованная, в нарезном виде весом 300 грамм; – умеренная цена. В настоящее время ценник на данную продукцию в Шебекино неоправданно высок. Реальная цена товара даст шанс купить диетический хлеб большому количеству желающих с различным уровнем материального благополучия. Основными конкурентами на данном рынке являются ОАО «Колос», ООО «Ваш Хлеб», ООО «Хлебокомбинат». Здесь необходимо отметить, что многие организации занимаются изготовлением и реализацией хлеба, но диетической продукции почти что нет [4, с. 97]. Таблица 2.3.1 – Анализ и оценка конкурентов ООО «Капитан» № 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Основные черты создающие конкуренцию продукции Размер продаж (руб.) Занимаемая доля рынка, % Степень цены, (руб.) Экономическое состояние (рентабел-ть), % Степень технологии Качество продукции Затраты на рекламу Притягательность наружного облика Время работы фирмы, лет Главные конкуренты ООО «Ваш Хлеб» ОАО «Колос» 4000000 5000000 29,8 37,5 18,5 15,8 20,0 24,0 средний средний хорошее отличное производятся производятся стандартная упаковка не имеется 8 17 Ознакомившись с представленной информацией (табл. 2.3.1) можно смело говорить о том, что главным конкурентом ООО «Капитан» выступает

55 организация под названием ОАО «Колос», так как она получила большую долю на рынке 37,5 % против 29,8 % - ООО «Ваш Хлеб». У ОАО «Колос» продукция наиболее конкурентоспособна по цене. Средняя цена однотипного товара второго конкурента составила 15,8 руб., что на 2,7 руб. ниже, чем у ООО «Ваш Хлеб». Более того его рентабельность ОАО «Колос» больше на 4 %. С позиции длительности пребывания на рынке, превосходство держит тоже ОАО «Колос», так как он находится уже 17 лет на данном рынке, против 8 лет первого конкурента. Необходимо выделить, что по времени присутствия на рынке ООО «Капитан» держит второе место – 14 лет. Вторым шагам является план производства. Он должен дать ответ на вопрос о создании новой продукции и изложить ключевые этапы деятельности. Процесс изготовления белково-отрубного хлеба состоит 3-х этапов: предварительного, обрабатывающего и заключительного (рис. 2.3.1). Предварительный этап Обрабатывающий этап Завершающий этап совмещение выкладывание из форм раскладывание по формам укладка на лотки развеска ингредиентов подготовка к выпечке хлебопечение орнамент и украшение фасовка Рисунок 2.3.1 – Схема технологического процесса ООО «Капитан» Итак, технологический процесс подобран, самое время позаботиться о том, где он будет проходить, а именно о самом помещении. Для производства хлеба, требуется площадь не меньше 250 кв. м с высотой от 3,2 м. Она

56 должна включать: помещения для размещения технического и вспомогательного оборудования, складские помещения, а также санузлы для работников цеха. Ознакомимся с работой цеха в односменном режиме. Перечислим количество персонала, занимаемые должности, оклады и заработную плату фонда в целом (табл. 2.3.2). Таблица 2.3.2 – Численность и оклад персонала (за месяц) Должность Число чел. Зарплата (рублей) Итого (рублей) Директор 1 35 000 35 000 Технолог 1 30 000 30 000 Начальник отдела сбыта 1 30 000 30 000 Кладовщик 1 20 000 20 000 Охранник 1 25 000 25 000 Рабочие 5 15 000 75 000 Грузчики 4 12 000 48 000 ИТОГО 14 - 263 000 Если цех будет работать, как и панируется в односменном режиме, то необходимое число сотрудников для производства белково-отрубного хлеба составит 14 человек. Посчитав необходимость в персонале, а также в заработной плате можно увидеть, что сумма зарплаты, которая относится на производство белковоотрубного хлеба, за месяц составит 263 000 рублей. Ежегодно количество данной продукции будет увеличиваться, это значит, что будут приняты на рабочие места дополнительные специалисты. В 2018 и 2019 году планируется принять ещё 5 сотрудников, что станет причиной увеличения фонда заработной платы. Далее стоит остановить своё внимание на необходимых капиталовложениях (табл. 2.3.3). В эти расходы войдёт оплата за покупку технологического оборудования, а именно автоматическая линия по изготовлению хлеба общей производительностью около 450 килограмм в час. Это оборудование

57 было решено приобрести швейцарского производства, так как на него идёт гарантия 3 года, а также в случае непредвиденных обстоятельств имеются в продаже необходимые запчасти для ремонта. Это очень важный момент, так как простой дня линии производства изза поломки это большой минус в бюджет ООО Кондитерской фабрики «Капитан». Общая сумма капиталовложений составляет 19 350 000 рублей. Каждый здравомыслящий предприниматель понимает, что дополнительные расходы, выделенные на покупку основных средств, несёт за собой увеличение суммы амортизационных начислений, а это отражается на увеличении себестоимости изготовляемой продукции – белково-отрубного хлеба. Но эти расходы уменьшат время выпуска продукции и увеличат размер производства. Так что покупка целесообразна. Таблица 2.3.3 – Общие капиталовложения Оборудование Цена (руб.) Основное оборудование 13 500 000 Расходы по доставке линии 1 350 000 Монтаж производственной линии 1 000 000 Оборотные средства (закуп сырья, прочие) 3 500 000 Итого 19 350 000 Самое приятное в любом производстве это выручка. Остановим своё внимание на этом вопросе. Как уже говорилось ранее, предлагается производить белковоотрубной хлеб в одну смену. За месяц выходит 22 смены, если убрать время, отведенное на обед, то средняя выработка продукции составляет 79,2 тонн хлеба. Далее берем цену за 1 тонну белково-отрубного хлеба, магазины готовы отдать 42 000 рублей и больше. Если брать минимум 42 000 рублей за тонну хлеба и месячной выработке 79,2 тонн, то ежемесячная выручка цеха будет равна 3326400 рублей. В таблице 2.3.4 отобразим эти данные.

58 Таблица 2.3.4 – Расчет выручки (за месяц) Название товара Дневная производительность, тонн Белковоотрубной хлеб 3,60 Цена, за 1 Результат за сме- Итог месяца/22 тонну ну, (руб.) смены 42 000 Итого 151 200 3 326 400 151 200 3 326 400 В следующей таблице 2.3.5 отображен расчет себестоимости производства белково-отрубного хлеба. Основными ингредиентами для изготовления белково-отрубной хлеба является мука, вода, дрожжи, сахарин, соль, прочие ингредиенты. Для изготовления 1 тонны готового продукта потребуется 1 198 кг сырья. Таблица 2.3.5 – Себестоимость изготовления хлеба Наименование затрат Сырье Электроэнергия, Квт/час Дневной расход 4,28 Стоимость, за Выработка за смеед. ну, в руб. 17 700 75 827 2 712 3,5 Итого себестоимость Месячная выработка/22 смены 1 668 190 9 492 284 760 85 319 1 952 950 В настоящее время главным рынком сбыта ООО «Капитан» является город Шебекино и Белгородская область. Продажа товара будет реализовываться сетевые магазины, такие как «Лента», «Меркурий», «Пятерочка», «Магнит». Рынок скудно информирован, больше всего о появлении новой продукции, поэтому целесообразно выделить небольшое количество средств на рекламу (табл. 2.3.6). Таблица 2.3.6 – Затраты на рекламную деятельность (за год) Перечень расходов Сумма, (руб.) 1 2 5000 3700 5800 8500 21000 Реклама в интернете Радио Брошюры, листовки и иная печатная продукция Реклама в газетах Изображение на машине

59 Продолжение табл. 2.3.6 1 2 6000 5000 Стенд Итого Благодаря тому, что Кондитерская фабрика «Капитан» на рынке уже не первый год, острой необходимости в рекламе она не видит. Только для того, чтобы донести до потребителей о новой продукции было принято решение выделить 50000 рублей для годового информирования граждан. Итак, все детали для производства белково-отрубного хлеба уже давным-давно оговорены, пора обобщить их в одну таблицу (табл. 2.3.7). Таблица 2.3.7 – Общая таблица затрат на производство (за месяц) № Перечень расходов Цена (руб.) 1 Заработная плата 263 000 2 Аренда 200 000 3 Реклама 50 000 4 Транспорт 100 000 5 Коммунальные платежи 10 000 6 Бухгалтерия 25 000 7 Прочие 50 000 Итого 698 000 В таблице 2.3.8 отображен расчёт прибыльности по производству нового продукта – белково-отрубного хлеба. Из таблицы видно, что выручка от продажи составила 3326400 рублей; себестоимость 1952950 рублей; валовая прибыль равна 1373450 рублей; налог на прибыль составляет 15% от выручки и общих затрат и он равен 101318 рублей; чистая прибыль составила 574133 рублей. Таблица 2.3.8 – Расчет прибыльности производства (за месяц) Наименование 1 Сумма (руб.) 2 Выручка 3 326 400 Себестоимость 1 952 950

60 Продолжение табл. 2.3.8 1 Валовая прибыль 2 1 373 450 Расходы 698 000 Прибыль до налогообложения 675 450 Налог УСН (15%) 101 318 Чистая прибыль 574 133 Рентабельность продаж 17,26% После всех необходимых подсчётов, можно точно сказать, что срок окупаемости дополнительного цеха для производства нового продукта, в нашем случае белково-отрубного хлеба составляет 2 года и 10 месяцев (табл. 2.3.9). Этот расчет сделан, если учесть, что фабрика будет работать в одну смену. Но если цех станет работать в две или три смены, то срок окупаемости стремительно уменьшится. Таблица 2.3.9 – Итоговый результат прибыльности производства белково-отрубного хлеба Наименование Чистая прибыль Сумма (руб.) 574 133 Капиталовложения 19 350 000 Окупаемость 33,70 (мес.) При капитальном вложении в размере 19 350 000 рублей, ежемесячная чистая прибыль будет ровняться 574 133 рублей. Приведенные выше расчёты дают основания утверждать, что воплощения проекта по производству новой продукции, а именно белково-отрубного хлеба экономически целесообразна.

61 Заключение Подводя итоги дипломной работы, можем сделать следующие выводы: Планирование является составным элементом процесса управления. Планирование - это осознанное предвидение действий в будущем, моделирование результатов деятельности, поиск благоприятных возможностей, создание условий завтрашнего дня. Планирование можно охарактеризовать как особый тип процесса принятия решений, в рамках которого анализируется информация о прошлой экономической и производственной деятельности хозяйствующего субъекта, оцениваются его потенциальные ресурсы, формулируются цели на перспективу и устанавливается приоритетность решения задач для их достижения. Бизнес-план предполагает оценку собственной предпринимательской деятельности фирмы и целевую оценку конъюнктуры рынка, является программой действий предпринимателя, необходимым рабочим инструментом проектно-инвестиционных решений и внутрифирменного планирования, используемым во всех сферах предпринимательства. Он актуален как и для вновь создаваемых, так и для действующих фирм. Цель разработки бизнес-плана - спланировать хозяйственную деятельность фирмы на ближайший и отдаленные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Выделяют несколько функций бизнес-планирования. Первая функция связана с возможностью использования бизнес-плана для разработки общей экономической стратегии предприятия. Вторая - предполагает привлечение денежных средств (ссуд, кредитов) со стороны. Третья - это функция планирования, которая дает возможность оценить и контролировать процесс развития основной деятельности предприятия. Четвертая функция отражает привлечение к осуществлению проектов, реализации планов развития пред-

62 приятия потенциальных партнеров, которые могут вложить собственный капитал или технологию. В данной работе представлен бизнес-план по производству и дальнейшему продвижению белково-отрубного хлеба ООО Кондитерской фабрики «Капитан». Предпосылками осуществления представленного проекта выступили: увеличения необходимости жителей в хлебобулочных продуктах; огромный опыт предприятия по производству хлебобулочной продукции; наличие опытного, квалифицированного персонала; наличие налаженных каналов реализации продукции. Учитывая конкурентную среду рассматриваемой сферы ООО «Капитан» не будет сталкиваться с серьезными трудностями в реализации своей продукции. В ходе работы были рассмотрены дальнейшие основные стадии осуществления бизнес-плана: – планирование производственного процесса; – прогноз вероятной выручки от проекта; – расчет необходимого времени для окупаемости капиталовложений. За 2017 год инвестиционные расходы будут равны 19350000 рублей, которые включают в себя: покупку оборудования, аренду цеха, обучение персонала; расходы на рекламу и так далее. Ежемесячные затраты 698000 рублей. Ежемесячная чистая прибыль будет ровняться 574133 рублей. Срок окупаемости составляет 2 года и 10 месяцев. На основе представленных расчетных планируемых данных, можно сделать вывод. В целом реализация проекта по производству новой продукции – белково-отрубного хлеба экономически целесообразна.

63 Список использованных источников 1. Аклюдова, О.Г. Бизнес-план: понятие и термины [Текст] : словарьсправочник: [около 1000 ст.] / О.Г. Аклюдова. – Моква : Экзамен, 2014. – 136 с. 2. Афонасова, М.А. Бизнес-планирование: понятия и термины [Текст] : словарь-справочник : [около 1500 ст.] / М.А. Афонасова. – Питер : Бизнесшкола, 2012. – 75 с. 3. Близкий, Р.С. Кондитерские фабрики Белогорья [Текст] / Р.С. Близкий, И.А. Бедрачук, Ю.С. Лебединская ; Главные секреты успешных кондитерских, 2016. – 97 с. 4. Белковский, А. Н. Конкурентная стратегия современных компаний [Текст] : учебное пособие для бакалавров : метод. рекомендации / А.Н. Белковский, Р.О. Соплин. – 2-е изд., доп. и пераб. – Москва : Югра, 2012. – 55 с. 5. Барикаев, Е.Н. Оценка инвестиций [Текст]: учебник / Е.Н. Барикаев. – М.: Научный проект, 2014. – 89 с. 6. Баканов, М. И. Теория экономического анализа [Текст] : учебник / М. И. Баканов, А. Д. Шеремет. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 321 с. 7. Баканов, М.И. Теория анализа хозяйственной деятельности [Текст] : учебник / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 165 с. 8. Виноградова, М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства [Текст] : современная история / М. В. Виноградова, З. И. Панина, А. А. Ларионова. – СПб.: Питер, 2013. – 76 с. 9. Горбунов, В.Л. Бизнес-планирование с оценкой рисков и эффективности проектов [Текст] : учебник / В.Л. Горбунов. – М.: ИНФРА-М, 2013 – 111 с. 10. Горохов, Н.Ю. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ [Текст] : учебник / Н.Ю. Горохов, В.В. Малев. – М.: Информационноиздательский дом Филин, 2011. – 233 с.

64 11. Грибов, В.Д. Экономика предприятия [Текст] : учебник / В.Д. Грибов, В. П. Грузинов. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 109 с. 12. Ганчин, В. В. Роль проектного управления в инновационном развитии электроэнергетики в Российской Федерации [Текст] : В.В. Ганчин, П.Н. Коротков // Экономика и управление. – 2016. – N 5. – С. 15. 13. Дубровин, И.А. Бизнес-планирование на предприятии [Текст]: учебник для бакалавров / И.А. Дубровин. 2-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2013. – 67 с. 14. Дистергефт, Л.В. Технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта [Текст] : учебник / Л.В. Дистергефт, А.Д. Выварец. М.: Наука, 2011. – 190 с. 15. Ермолович, Л.Л. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия [Текст] : учебник / Л.Л. Ермолович. – М.: Академический проект, 2012. – 13 с. 16. Емельянов, Ю. Управление инновационными проектами в компании [Текст] : Ю. Емельянов // Проблемы теории и практики управления. – 2015. – N 2. – С. 6. 17. Ильина, А.М. Точка зрения руководителей [Текст] : учебник /А.М. Ильина. – М.: Продажи, 2013. – 7 с. 18. Иронина, П.П. История предпринимательства России [Текст] : курс лекций /П.П. Иронина. – М.: КНОРУС, 2015. – 24 с. 19. Кравченко, И.А. Составление бизнес-плана, нормы и рекомендации [Текст] : учебник / И.А. Кравченко. – М.: Книга сервис, 2012. – 23 с. 20. Ковалев, В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст] : учебник / В.В. Ковалев, О.Н. Волкова – М.: Проспект, 2014. - 77 с. 21. Круглова, Н.Ю. Основы бизнеса (предпринимательства) [Текст] : учебник / Н.Ю. Круглова. – М.: КНОРУС, 2014. – 19 с. 22. Липсиц, И.В. Бизнес-план – основа успеха [Текст] : учебник / И.В. Липсиц. – М.: ИНФРА-М, 2013 – 14 с.

65 23. Липсиц, И.А. Успех предпринимателя [Текст] : практическое пособие / И.А. Липсиц. – М.: Дело, 2012. – 89 с. 24. Матвеева, Л.Г. Управление проектами [Текст] : учебник / Л.Г. Матвеева. – М.: Феникс, 2014. – 63 с. 25. Ясина, Е.Г. Малое предпринимательство в России [Текст] / Е.Г. Ясина, А.Ю. Чепуренко, В.В. Буева ; Бизнес Белогор. обл. – Белгород : КОНСТАНТА, 2013 – 55 с. 26. Набатников, В.М. Организация предпринимательской деятельности [Текст] : учебное пособие / В.М. Набатников. – М.: Феникс, 2014 – 16 с. 27. Орлова, Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании [Текст] : учебное пособие / Е.Р. Орлова. – М.: Омега-Л, 2012. – 111 с. 28. Организация предпринимательской деятельности [Текст] : учебное пособие / В.П. Попков; Е.В. Евстафьева. СПб: Питер, 2014. – 12 с. 29. Прыкина, Л.В. Экономический анализ предприятия: [Текст] учебник / Л.В. Прыкина. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015. – 99 с. 30. Предпринимательство: учебник / В.Я. Горфинкеля, Г.Б. Поляка, В.А. Швандара. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013 – 50 с. 31. Предпринимательство: учебник / под редакцией М.Г. Лапусты. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 31 с. 32. Петухова, С.В. Бизнес-планирование [Текст] : учебник / С.В. Петухова. – М.: Омега – Л, 2014. – 112 с. 33. Ронда, А. Стратегия и тактика эффективного бизнес [Текст] : учебник / А. Ронда. – М.: Альпина Паблишер, 2014 – 43 с. 34. Романова, М. В. Управление проектами [Текст] : учебное пособие / М.В. Романова. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 130 с. 35. Робсон, М. Практическое руководство по реинжинирингу бизнеспроцессов [Текст] : учебник / M. Робсон. – М.:, 2013. – 9 с. 36. Сатаев, А.М. Азбука бизнес-планирования [Текст] : учебное пособие / А.М. Сатаев. – М.: ИД «Юриспруденция», 2013. – 39 с.

66 37. Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями [Текст] / под ред. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 95 с. 38. Сборник бизнес-планов: практическое пособие [Текст] / под ред. Ю. Н. Лапыгин. – М.: Омега-Л, 2012. – 92 с. 39. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст] : учебник / Г.В. Савицкая. М.: Новое знание, 2014. – 3 с. 40. Самарина, В.П. Основы предпринимательства [Текст] : учебное пособие / В.П. Самарина. – М.: КНОРУС, 2015. – 4 с. 41. Теория организации [Текст] / Г.В. Атаманчука. – М.: Наука, 2007. – 3 с. 42. Уткин, Э.А. Бизнес-план компании [Текст] : учебник / Э.А Уткин. – М.: ЭКМОС, 2012. – 55 с. 43. Цены и ценообразование [Текст] : учебник / под ред. И.К. Салимжанова. – М.: Проспект, 2015. – 345 с. 44. Черняк, В.З. Бизнес-планирование [Текст] : учебник для вузов / В.З. Черняк – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 456 с. 45. Черняк, В.З. Российская история планирования бизнеса [Текст] / В.З. Черняк, Н.Д. Эриашвили, Е.Н. Барикаев. – М.: Дело, 2014. – 21 с. 46. Шеремет, А.Д. Финансы предприятий [Текст] : учебник / А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулин. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 357 с. 47. Шеметов, П.В. Теория организации [Текст] : курс лекций / П.В. Шеметов, С.В. Петухова. – М.: Дело, 2011. – 3 с. 48. Экономика предприятия [Текст] : учебник для студентов вузов / под ред. В.М. Семенова. – СПб.: Питер 2014, – 112 с. 49. Экономическая теория [Текст] : учебник / под ред. И.А. Николаевой. – М.: Проспект, 2013. – 123 с. 50. Экономический словарь [Текст] / под ред. А.И. Архипова. – М.: Проспект, 2014. – 522 с.

67 ПРИЛОЖЕНИЯ

68 ПРИЛОЖЕНИЕ А

74 ПРИЛОЖЕНИЕ Б

80 ПРИЛОЖЕНИЕ В

86 ПРИЛОЖЕНИЕ Г Основные экономические показатели ООО «Капитан» за 2014-2016 гг., (тыс. руб.) Абсолютное отклонение Показатели 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2016 / 2014 гг. 1 1.Выручка 2.Себестоимость 3. Валовая прибыль 4. Коммерческие и управленческие расходы 5.Прибыль от продаж 6. Прочие доходы 7. Прочие расходы 9. Прибыль до налогообложения 10. Чистая прибыль 11. Внеоборотные активы 12. Оборотные активы 13. Собственный капитал 14. Заемный капитал 15. Рентабельность всего капитала, % 16. Рентабельность продаж по чистой прибыли, % 2 2109 1711 397 3 2553 1961 591 Темп роста, % 4 3484 2851 633 5 1375 1140 236 2015/ 2014 гг. 6 121,1 114,6 148,9 2016 / 2016 / 2015 2014 гг. гг. 7 8 136,5 165,2 145,4 166,6 107,1 159,5 110,3 117,1 129,1 292 322 377 85 105 270 258 153 257,1 95,6 245,7 43 361 562 519 839,5 155,7 1307,0 58 278 448 390 479,3 161,2 434,7 95 384 413 318 404,2 107,6 434,7 78 313 346 268 401,3 110,5 443,6 597 1137 1381 784 190,5 121,5 231,3 745 1120 1392 647 150,3 124,3 186,8 891 1204 1549 658 135,1 128,7 173,8 451 1054 1224 773 233,7 116,1 271,4 7,8 12,0 9,3 1,5 153,85 77,5 119,23 3,7 12,3 9,9 6,2 332,43 80,49 267,57

87 ПРИЛОЖЕНИЕ Д Общая характеристика финансового состояния ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2014-2016 гг., (тыс. руб.) Показатели 2014 Годы 2015 2016 Темп роста, (%) 2015 / 2016 / 2016 / 2014 2015 2014 гг. гг. гг. 472 104,74 106,79 111,85 Общая стоимость имущества предприятия Стоимость внеоборотных активов Стоимость оборотных средств Величина собственных средств предприятия 422 442 597 1137 1382 190,45 121,55 231,49 745 891 1120 1204 1392 150,34 1549 135,13 124,29 128,65 186,85 173,85 Величина собственных средств в обороте Величина заемных средств 294 67 22,79 249,25 56,80 451 1054 1224 233,70 116,13 271,40 167

88 ПРИЛОЖЕНИЕ Е Показатели платежеспособности ООО Кондитерская фабрика «Капитан» за 2014-2016 гг., (тыс. руб.) Показатели 2014 Годы 2015 2016 Коэффициент текущей ликвидности 1,72 1,08 1,16 Коэффициент абсолютной ликвидности Коэффициент быстрой ликвидности Величина собственных оборотных средств, (тыс. руб.) Коэффициент маневренности собственных оборотных средств Доля оборотных средств в активах, (%) Доля производственных запасов в текущих активах, (%) Доля собственных оборотных средств в покрытии запасов, (%) Коэффициент покрытия запасов 0,03 0,10 0,03 333,3 30 100 1,19 0,74 0,83 62,2 112,2 69,8 294 0,33 6 7 0,10 0,18 Темп роста, (%) 2015 / 2016 / 2016 / 2014 2015 гг. 2014 гг. гг. 62,8 107,4 67,4 22,8 250,8 57,1 68 0,11 1 30,3 110,0 33,3 0 0,16 11,1 80,0 88,9 0,92 ,20 0,77 0,90 83,7 116,9 97,8 0,74 0,19 0,74 25,7 389,5 100 1,81 2,84 2,96 156,9 104,2 163,5

Рецензии:

Авторизуйтесь, чтобы добавить рецензию

- у работы пока нет рецензий -

Отзывы:

Авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв