Рецензия на работу Разработка рецептур и технологий производства шоколадных конфет типа "Ассорти" с применением нетрадиционного сырья

Представленная на конкурс работа вызвала живейший интерес. Использование нетрадиционного сырья для снижения энергетической ценности и повышения экономических показателей крайне актуально на сегодняшний день. В работе представлен полный обзор лит...

Для лиц старше 18 лет