Российский государственный аграрный университет- МСХА имени К.А. Тимирязева (РГАУ-МСХА)
Специалист
В работе представлены результаты разработки системы управления рисками при производстве питьевого молока с применением ультразвуковой обработки. Проведен анализ научно-технической и патентной литературы, нормативно–технической документации, систематизированы пороки питьевого молока и определены причины их возникновения, разработаны методики оцен...