Разработка технологии мармелада с полиненасыщенными жирными кислотами

На сегодняшний день биохимический состав кондитерской продукции нуждается в значительной корректировки – повышении содержания биологически-активных веществ (БАВ), пищевых волокон при одновременном понижении калорийности и сахароемкости, в следствие этого создание кондитерских изделий, обогащенных необходимыми для организма человека нутриентами, ...

1

374   1   1

Пищевая промышленность

Дипломы

Дата публикации: 12.08.2020 11:49


Для лиц старше 18 лет