ХАССП – это важнейший элемент системы обеспечения безопасности продукции на любых предприятиях. В рамках выполнения выпускной квалификационной работы разработан план ХАССП производства вареников с картофелем и пророщенной пшеницей. В котором по изученным микробиологическим, химическим и физическим опасностям были определены контрольные критичес...
Общественные науки в целом - Дипломы
почти 4 года назад