14.16

Алина Перепечина

Саратовский государственный аграрный университет имени НИ Вавилова

Магистр


Совершенствование технологии и потребительских свойств крема ванильного с применением пищевой добавки из семян амаранта

В данной выпускной квалификационной работе изучены питательные свойства пищевой добавки из семян амаранта, разработан продукт для профилактического диетического питания в виде крема ванильного с пищевой добавкой из семян амаранта, изучены текстурные, пищевые и потребительские свойства разработанного продукта.

0

8   0   1

Пищевая промышленность

Дипломы

Дата публикации: 08.07.2021 14:16


Для лиц старше 18 лет