10.62

Алена Григорьева

Приморская государственная сельскохозяйственная академия

Бакалавр

Разработка рецептуры мясных полуфабрикатов с использованием шпината для ООО «Форс» г. Уссурийска Приморского края.

Объект исследований: пельмени куриные Гёдза. Предмет исследования: влияние шпината на качество куриных пельменей. Цель работы: разработка рецептуры мясных полуфабрикатов с использованием рисовой муки для ООО «Форс» г. Уссурийска Приморского края.


Пищевая промышленность - Дипломы
почти 4 года назад


Для лиц старше 18 лет